“The proof of the pudding is in the eating”, dat kan je bij dit receptje wel letterijk nemen. Gewoon proberen en je zal zien, deze pudding is heerlijk en oh zo voedzaam! De geleiconsistentie wordt bekomen doordat je de chiazaadjes een nachtje laat weken in de plantaardige melk. Dat chiazaadjes ook nog eens proteïnes bevatten maakt ze nog meer bijzonder. Ook de pinda’s in de pindakaas (pinda’s zijn overigens geen noten maar peulvruchten) zijn rijk aan proteïnes dus laat die spieren maar groeien!
10 minuten
1 nacht
1 portie
Ingrediënten
Holy Berry - Açai Berries1/3 zakje
Plantaardige melk150 ml
Chiazaad3 el
Plantaardige yoghurt
50 gAgavesiroop
2 elPindakaas
2 el
Toppings
Munt
Granola
Hoe maak je het?
Stap 1
Meng de avond voordien de chia zaadjes met de plantaardige melk en 1 eetlepel agavesiroop. Zet dit in je koelkast. De dag nadien is dit een lekkere stevige pudding.
Neem een leuk glas of kommetje, bedek de bodem met de pindakaas en giet de chiapudding erover. Op de chiapudding doe je dan de plantaardige yoghurt. Neem daarna een steelpannetje en warm de ontdooide Açai Berries met 1 el agavesiroop heel even op (niet langer dan een 2 tal minuutjes). Giet deze warme Açai coulis bovenop jouw laagje yoghurt.
Stap 2
Werk af met wat verse munt en granola.
Stap 3
Enjoy!
De inspiratie voor dit heerlijke recept komt van 'F is for Sofia'.