Donnez votre journée un kickstart avec nos 3 nouveaux mélanges de bols Açai.

Hurray, hurray, les voilà enfin ! Le sang, la sueur et les larmes occasionnelles (de Stephen) nous ont coûté ce projet mais nous sommes très fiers du résultat : 3 délicieux mélanges de bols d’Açai avec lesquels vous pouvez concocter votre plat d’Açai préféré en moins de 3 minutes. Nous vous expliquons brièvement dans ce blog pourquoi le développement de cette gamme a été si difficile.
Le défi de la baie d’Açai
Açai, une fantastique variété de baie avec un profil nutritionnel unique. Les baies poussent à l’état sauvage dans la forêt tropicale amazonienne, ce qui explique pourquoi cette baie primitive est si nutritive. Ce n’est plus besoin de répéter ici quels sont exactement les nutriments présents dans l’Açai. Après tout, nous avons écrit une page entière à ce sujet (Sur l’Açai)
Vous pouvez varier à l’infini avec ces baies supérieures et elles sont si nutritives que la faim reste éloignée pendant des heures. MAIS… Il y a un aspect de l’Açai qui pose un grand défi: en moins d’un jour après la cueillette, les baies sont gâtées.
Concrètement, cela signifie qu’il n’y a pas une minute à perdre pendant le processus de traitement. Cueillir, lapider et congeler la pulpe d’Açai ou la réduire en poudre. Cela va tellement vite que même beaucoup de Brésiliens (qui ont les palmiers Açai dans leur jardin) n’ont jamais mangé d’Açai frais.
Le défi du pack de l’Açai
Si vous lisez ce blog, vous avez peut-être entendu, vu ou goûté nos paquets de pulpe d’Açai.
Ce sont les originaux de Holy Berry, pour les pionniers de l’Açai de la première heure. Ils existent en 2 variétés : des paquets de 100g avec de la pulpe d’Açai pure et des paquets de 100g avec de la pulpe d’Açai et un peu de jus de guarana. Les paquets ont la taille d’un téléphone portable et lorsqu’ils sortent du congélateur, ils sont si durs que vous pouvez claquer une porte avec eux. Faire un bol d’Açai avec ces paquets n’est pas difficile, il suffit de s’y habituer. Un conseil bien réfléchi : Laissez les paquets décongeler pendant environ 5 à 10 minutes avant de commencer. À partir du moment où vous pouvez casser la pulpe en petits morceaux dans le paquet, c’est le signe que la pulpe d’Açai est prête à être mélangée et la préparation se déroule très bien. Vous mixez la pulpe d’Açai semi-congelée avec d’autres fruits (frais ou surgelés) et un peu de jus ou de yaourt (/lait) végétal pour obtenir une préparation harmonieuse et fraiche que vous terminez avec du granola et d’autres garnitures. Vous pouvez aussi faire fondre un paquet. La pulpe d’Açai devient alors plus comme un coulis d’Açai, que vous pouvez facilement mélanger avec du yaourt, flocons d’avoine, ajouter à un smoothie ou… ou verser dans votre bouche en une seule gorgée (oui, il y a des gens qui font ça vraiment!) Vous pouvez acheter ces paquets de 100 g de pulpe d’Aça dans la plupart des magasins d’aliments naturels (consultez la page sur notre site web avec nos points de vente) et sont les produits préférés pour tous ceux qui veulent construire leur bol d’Açai en toute liberté.
Notre challenge
Maintenant, tout cela semble facile et sans stress, mais d’après les nombreux témoignages, questions et « appels au secours », il s’avère qu’il n’est pas. Les gens, à la maison ou dans la cuisine d’un établissement de restauration, sont parfois tellement enthousiastes ou pressés lorsqu’ils préparent un bol d’Açai que le mixage de la pulpe d’Açai encore surgelée pose parfois quelques problèmes. Eh bien, chers (et impatients) amateurs d’Açai, nous voulions trouver une solution à cette situation.
Nous avons examiné le processus et avons demandé à quelques « personnes dépendantes de l’Açai » dans notre entourage à quels seuils proverbiaux elles sont confrontées lorsqu’elles préparent leur plat d’Açai préféré, et voilà le top 4 :
1. Soit ils n’ont pas laissé la pulpe dégeler suffisamment, ce qui a rendu le mixage difficile, soit ils ont laissé la pulpe dégeler trop longtemps, ce qui a fait que le granola qu’ils ont saupoudré dessus a coulé au fond de leur bol au bout d’une minute (lire: trop liquide).
2. Les moyens de couper le paquet de pulpe sont nombreux mais ils n’avaient pas encore trouvé la bonne méthode (résultat: vêtements et cuisine pleins d’Açai)
3. Stress du choix ou pas de choix : Quels fruits ajouterons-nous à l’Açai ?
4. Le temps, c’est de l’argent et surtout le matin, donc les points 1 à 3, il y en a 3 de trop.
Great success !
Avec cette contribution, nous avons commencé à expérimenter, à déguster et à envoyer des courriels à des partenaires qui pouvaient nous aider et oui, nous avons réussi! Nous avons développé 3 produits Açai qui sont si faciles à utiliser que vous pouvez profiter de votre journée pleine d’énergie mais en même temps complètement zen.
Nous avons supprimé le premier seuil en redonnant à la pulpe d’Açai sa forme de baie. Ces boules de pulpe d’Açai se mélangent si bien et sont faciles à doser.
Le deuxième seuil a été effacé de la carte encore plus rapidement, car vous pouvez maintenant simplement ouvrir les sacs et les verser.
Pour le troisième seuil, nous avons longuement réfléchi. La question « Avec quels fruits l’Açai se marie-t-il le mieux ? » a reçu une réponse différente de la part de plusieurs personnes ce qui n’a pas facilité le choix final. Ce dont nous étions sûrs, c’est que pour les deux variantes de bols d’Açai avec d’autres fruits, au moins deux tiers du produit doit être Açai. Ce n’est que de cette manière que vous bénéficiez des bienfaits de l’Açai pour la santé et qu’un délicieux goût d’Açai fort est garanti.
Et le quatrième seuil a été joliment balayé en s’attaquant les trois premiers, avec ce résultat que vous pouvez préparer de délicieux bols d’Açai et des smoothies pour toute la famille en moins de 5 minutes !
Il ne vous reste plus qu’à vous rendre dans l’un de nos points de vente de Delhaize, à choisir parmi nos 3 divins mélanges de bols d’Açai et à commencer la matinée en pleine forme!

 

Crêpes d’Açai – faible en glucides

Qui a parlé de crêpes « low carb »? C’était nous! Et puis des crêpes à l’Açai. Oooh, la vie est belle ! C’est encore plus beau quand on sait qu’ils ne contiennent que quelques ingrédients et qu’ils sont prêts en quelques minutes. Nous partagerons la recette avec vous!

 

De quoi avez-vous besoin?

  • 1 sachet de Holy Berry- Açai– décongelé
  • 2 œufs
  • 1 banane fraîche
  • 1 cuillère à soupe d’édulcorant naturel de votre choix, facultatif
  • Les garnitures comme les fruits frais, le yaourt grec, le beurre de cacahuètes, la cannelle ou les épices, …

 

Comment faire ?

Très simple : mélangez tous les ingrédients (sauf les garnitures) pour obtenir une préparation épaisse. Ajoutez un peu de lait (végétal) si la préparation est trop épaisse. Faites fondre un bon morceau de graisse de coco dans une poêle antiadhésive et faites cuire de petites crêpes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Mettez-les dans une assiette et finissez-les avec les garnitures!

 

Conseil

Vous n’êtes pas fan de bananes? Remplacez-le par 25g de farine (complète) ou de granola faible en glucides.

 

Recette et photo du talentueux Cindy Van Dyck de Blogzine !