Holy Berry et Go Forest unissent leurs forces pour un monde plus vert

Il arrive de temps en temps que vous recontrez une entreprise qui vous déclenche à tel point que vous voulez en savoir plus sur elle. Une avec une mission et une vision qui vous attirent tellement que vous voulez absolument en faire partie. Eh bien, Go Forest en est une. Nous avons récemment parlé avec l’un des 3 fondateurs, Sarah Parent, et elle a été immédiatement clair : 2021 marquerait le début d’une collaboration entre Holy Berry et cette fantastique entreprise. Le fait que ce start-up en plein essor est d’orgine Belge rend la collaboration encore plus amusante.

Lisez et inspirez-vous car le changement se situe souvent dans les petites choses, à commencer par la prise de conscience.

 

Informations générales

Go Forest est une entreprise ambitieuse dont la mission est d’engager les entreprises du monde entier dans la lutte contre le changement climatique, principalement par la conservation de la nature, la restauration et la reforestation.

L’accent est mis sur le renforcement de la biodiversité par la plantation d’arbres, car c’est l’un des moyens les plus importants et les plus simples de lutter contre le réchauffement climatique. Pour la première fois dans l’histoire de cette planète, le changement climatique ne peut être attribué à des phénomènes naturels mais à l’activité humaine. Ce sera donc aussi l’homme qui devra renverser la tendance, plus tôt que tard.

Nous n’écrivons pas ce blog pour raconter le « show des mauvaises nouvelles« , surtout maintenant que corona nous met à dure épreuve, mais c’est dans cette réalité que des entreprises comme Go Forest peuvent faire la différence. C’est une histoire positive, celle des forêts en expansion, de l’emploi et de la réduction de la pauvreté, de la coopération et des solutions structurelles.

 

Modus operandi

Go Forest fonctionne sur la base de 3 piliers : Reboisement, prévention active de l’abattage des arbres et récupération optimale des sols grâce à l’agriculture régénératrice. Ils appliquent ces 3 activités dans les régions où l’impact des activités est le plus grand possible. Concrètement, cela signifie que l’on recherche les zones où les arbres peuvent pousser le plus rapidement et sont donc les plus précieux dans le contexte du problème climatique. Si un arbre pousse plus vite, il peut également absorber plus rapidement le CO2 dans son tronc, ses racines et son sol. L’un des facteurs pris en compte lors du choix d’une région est l’humidité.La forêt amazonienne est une région si intéressante et qui, par une heureuse coïncidence, est la base de nos baies

En plus des 3 piliers mentionnés, il y a un 4ième aspect dont Go Forest est fier, et cela concerne les emplois qui sont créés grâce aux sous-produits apportés par les arbres, tels que les fruits, les médicaments ou les huiles essentielles. Comme la population locale peut les vendre à des prix intéressants, entre autres à des sociétés de cosmétiques, elle lutte activement contre la pauvreté tout en protégeant les arbres contre les pratiques d’exploitation forestière.

 

Le rôle des entreprises

Les entreprises ont un pouvoir particulier en raison de leur économie d’échelle : Le pouvoir de l’exemple. Qu’ils soient bons ou mauvais, ils peuvent amener les gens de leur organisation et au-delà à changer leur comportement. Lorsqu’une entreprise se mobilise pour une bonne cause, cela se répercute sur l’ensemble de son réseau et l’impact est plus important que le seul soutien financier de cette entreprise. Elle inspire et motive également d’autres entreprises, et c’est là l’objectif de Go Forest : Ils veulent convertir le plus grand nombre possible d’entreprises possible des « leaders pour un monde plus vert » en leur montrant des manières très accessibles et transparentes comment ils peuvent directement influencer le changement climatique (absorption du CO2) grâce à des financements (argent). Go Forest est assisté par CO2logic, un expert en calcul d’impact climatique, et est en train de développer une application blockchain que les ONG du monde entier peuvent utiliser pour augmenter la transparence de leurs activités et mesurer encore mieux leur impact.

 

Effet secondaire du corona

Il n’y a rien de bon à dire à propos de corona , mais ce que l’on peut dire, c’est que cette crise a mis en route un certain mouvement. Plus que jamais, les gens sont allés dans la nature en quête de paix, de contact ou d’un débouché sportif. Les entreprises ont également remarqué ce changement et, malgré des budgets serrés, se concentrent de plus en plus sur des activités durables. Après tout, une grande partie de leur propre avenir et de celui de leurs employés est entre leurs mains et ils se rendent compte que chaque contribution compte. Chaque arbre compte.

 

Nos propres baies sacrées

Nous en arrivons maintenant (pour nous personnellement alors) à l’apothéose de ce blog. Si tout va bien et si corona ne nous maintient pas plus longtemps sous son emprise, nous ferions planter nos propres palmiers Açai par Go Forest cette année ! Si cela dépend de nous, il s’agira d’une collaboration à très long terme et nous espérons, en grandissant, contribuer de plus en plus aux activités de Go Forest. Nos baies d’Açai proviendront toujours de nos fidèles partenaires, mais l’idée que quelque part dans la forêt amazonienne poussent des palmiers Açai Holy Berry que nous avons contribué à planter, donne un très bon sentiment. Et nous vous promettons : dès que notre premier palmier Açai sera planté, nous enverrons plus d’une photo dans le monde en tant que parents trop fiers !

 

 

 

Lisez tout et plus sur Go Forest sur leur magnifique site web https://www.goforest.be/nl.

Si vous souhaitez vous joindre à nous pour devenir un « leader pour un monde plus vert » (cela est possible à partir d’une très petite contribution), veuillez contacter la toujours sympathique et enthousiaste Sarah Parent à sarah@goforest.be.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Entretien avec Stefanie Baert de FOODLOVE

Qui: Stefanie Baert

Ville natale: Gent

Bien que nous vivions une époque bizarre, nous voulons continuer à apporter une note positive et partager avec vous des histoires sur des personnes spéciales. Holy Berry s’est entretenu avec Stefanie Baert. Une grande dame inspirante, qui a réussi à transformer sa passion pour la nourriture saine en une belle entreprise.

 

Pouvez-vous nous parler brièvement de FoodLove ?

J’ai fondé FoodLove il y a 5 ans pour encourager les gens à manger plus sainement, chez eux et en dehors. Entretemps, j’ai écrit un livre de cuisine « Ready, Set, Go », je donne des ateliers et j’organise des « food tours » à Gand, où j’emmène les gens dans des endroits sains de la ville. Bientôt, nous lancerons également « FoodLove Academy », une plateforme en ligne où vous pourrez tout apprendre sur l’alimentation saine et la photographie alimentaire.

 

Un sandwich complet (et savoureux) ! Il est évident que vous menez une vie très active. Pouvez-vous partager votre rituel du matin ?

Je fais une tasse de thé avec les yeux endormis et si je suis vraiment courageuse, je fais des étirements ou du yoga, haha. C’est parfois seulement une ou deux fois par semaine, je ne vais pas mentir. Je me mets alors immédiatement au travail: Je fais mes courriels et je m’organise quotidiennement pour les faire. Je ne prends mon petit déjeuner que lorsque j’ai vraiment faim. Cela peut être à 9 heures ou à 11 heures, selon ce que mon corps me demande de faire. Avec les recettes du petit déjeuner, j’essaie de varier autant que possible, et il y a du sucré et du salé sur la table. Un smoothiebowl coloré et frais avec du pitaya et du fruit de la passion n’est pas rare.

 

Nous parlons alors que nous traversons une époque très étrange. Comment rester calme en bonne santé à l’époque de Corona ?

J’essaie simplement de mettre les choses en perspective et de voir les opportunités plutôt que les problèmes. Parce que oui, j’ai vu mes revenus disparaître, j’ai dû annuler tous mes ateliers pour la période suivante – qui sait pour combien de temps – mais j’ai pris cela comme un moment pour enfin travailler sur de nouveaux projets. FoodLove Academy est quelque chose que je voulais faire depuis longtemps mais que j’ai trop souvent remis à plus tard. Focus on the positive!

 

Nous voyons souvent de nouveaux concepts et de belles photos apparaître chez FoodLove. D’où tirez-vous votre inspiration ?

Voyager et manger au restaurant me donne l’occasion de « voler » avec mes yeux, de goûter et de découvrir de nouveaux ingrédients. Quand je suis de retour, je vais vraiment y travailler. Je cuisine avec ce que j’ai goûté et je n’ai pas peur d’expérimenter.

 

Je le fais aussi dans mon entreprise : J’écoute autant que possible les gens qui m’entourent et je transforme leurs réactions en nouveaux projets. Quelqu’un est venu me dire qu’elle voulait vraiment suivre un atelier, mais n’a malheureusement jamais eu le temps d’arriver. Puis une lumière s’allume dans ma tête : Il est temps de commencer à expérimenter les ateliers en ligne !

 

Vous vivez dans la belle ville de Gand. Comment y vivez-vous l’évolution de l’alimentation saine ?

Pour moi, Gand est tout simplement l’épicentre de l’alimentation saine et végétarienne. Les concepts amusants que vous voyez à l’étranger sont les premiers à apparaître sur les menus à Gand. L’éventail des points de vente de légumes sains, végétariens et végétaliens est incroyable. Je suis très chanceuse ici

 

Dans ce cas, nous aimerions connaître vos endroits préférés à Gand !

Si je peux en choisir trois : PLUS+ est un favori pour les délicieuses salades et les bols d’Açai. Les deux propriétaires ont une grande dynamique. GUST est un lieu de brunch amusant et ma deuxième maison où je fais beaucoup d’ateliers de cuisine. O’yo et ses crêpes végétaliennes au coulis de pitaya sont mes habitués à Gand. J’en ajouterai un quatrième si cela vous convient : Aroy Aroy. Ils ne sont pas nécessairement axés sur la santé, mais je viens ici quand j’ai envie d’une cuisine asiatique savoureuse et originale.

 

Le « bien-être » a une signification différente selon les personnes. Que signifie « bien-être » pour vous ?

Pour moi, le bien-être consiste principalement à trouver un équilibre et à vivre selon le principe « sans obligations ». Ce n’est pas du bien-être si je me force à aller à la gym tous les jours, et si je me sens coupable de manquer une séance une fois. Pour moi, le bien-être, c’est simplement être gentil avec moi-même, ne pas trop s’attarder sur les dernières tendances en matière de santé et ne pas chercher les extrêmes.

 

Quelle est la prochaine étape pour FoodLove ? Y a-t-il quelque chose d’excitant à l’avenir ?

Mon prochain grand projet est de lancer et de développer la FoodLove Academy. Je veux intégrer non seulement des ateliers de photographie alimentaire mais aussi des ateliers de cuisine. Je vais peut-être m’associer avec une vidéographe pour augmenter tout au niveau supérieur. Jusqu’à présent, j’ai tout résolu moi-même. Il y a encore beaucoup à faire !

 

Si vous pouviez choisir un produit préféré de Holy Berry, lequel serait-il et comment aimeriez-vous le préparer ?

Je n’ai pas à y penser longtemps. La pulpe de Pitaya rouge est ma préférée pour un bol de smoothie. La couleur est incroyable. Je mélange la pulpe de 1 paquet de Pitaya avec un demi-paquet de pulpe de fruit de la passion de Holy Berry pour cette touche « aigre » et un peu de yaourt pour l’onctuosité, et je finis mon bol avec mon granola de spéculoos fait maison. Pour moi, la façon idéale de passer ma journée

 

Maintenant, soyez attentifs !

La photographie et la nourriture, c’est vraiment votre truc ? Alors n’oubliez pas de vous inscrire au cours de photographie alimentaire de Foodlove sur foodlove.be/food-photography-e-course

Un cours très instructif et qualitatif que vous pouvez suivre quand cela vous convient ! Très recommandé !

Et parce que nous aimons nous soutenir mutuellement, vous obtiendrez une réduction de 10 euros en utilisant le code : HOLYBERRY10

 

Consultez également le site web de ces grands entrepreneurs :

https://www.foodlove.be

https://www.plus.gent

http://www.gustgent.be

https://oyobar.be/en

https://aroyaroy.be

Gâteau glacé sain de l’Açai

Qui dit gâteau glacé, pense un estomac lourd. Mais ce gâteau de glace prouve qu’il y a un autre moyen. Uniquement des ingrédients sains mais avec une saveur tout pleine. Charmant, festif et pourtant léger ! Comme toute chose dans la vie devrait l’être !
De quoi avez-vous besoin ?
Pour la base :
  • 175g de noisettes
  • Cuillerée à soupe de levure
  • Cuillère à soupe de cannelle
  • 70gr de miel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la farce :
  • 1 paquet Holy Berry – Açai & Guarana, fondu
  • 250gr de fromage frais léger
  • 200gr de Skyr – Vanille
  • 30gr de miel
  • 15gr de sucre de fleur de coco
  • Garnitures : Myrtilles, flocons de noix de coco, menthe, beurre de cacahuètes,…

 

Comment faire ?

Pour la base :
1. Chauffer le four à 170 degrés
2. Mélangez ou hachez finement les noisettes (si nécessaire, réservez-en un peu pour la décoration).
3. Mélangez les noisettes, 70 g de miel, la levure, la cannelle et l’extrait de vanille dans un bol.
4. Prenez une petite forme de saut en rond et graissez un peu le fond. Maintenant, mettez le mélange de noix dans le moule et pressez tout fermement.
5. Mettez 15min dans le four à 170 degrés et laissez refroidir complètement.
Pour la garniture du gâteau:
1. Mélangez tous les ingrédients ensemble, sauf le paquet de pulpe d’Açai.
2. Divisez la pâte dans 2 bols, ajoutez la pulpe d’Açai fondue à 1 des 2.
3. Versez la pâte sur le fond dans le moule à ressort refroidi, puis placez au congélateur pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la garniture soit complètement ferme.
4. Versez maintenant la pâte avec l’Açai dessus et placez-la au congélateur pendant au moins 3 heures ou jusqu’à ce que tout soit ferme.
5. Décorez le gâteau avec le beurre de cacahuètes, des myrtilles, des baies rouges, de la menthe, des noisettes et des flocons de noix de coco.
6. Vous pouvez facilement conserver le gâteau dans le congélateur. Laissez décongeler avant de servir.
Ce gâteau 2.0 a été développé par Tjalina et Saimi de Fitter Together. En plus de délicieuses recettes, d’entraînements motivants et de slogans inspirants, ces femmes fantastiques ont une ligne de vêtements sportifs : https://www.ftexclusive.com.

Recovery Açai bowl

Le nom de ce platd dit tout : Avez-vous besoin de récupérer après un entraînement intense, après une réunion « marathon » ou après une bonne soirée, ce bol d’Açai vous sauvera ! Plus ou moins 🙂 Essayez-le et rappelez-vous que le plus vite vous récupérez, le plus vite vous pourrez recommencer !

 

De quoi avez-vous besoin ?

  • 100g de Holy Berry –Açai berries OU 1 paquet de Holy Berry – Açai
  • 100g de fromage blanc ou Alpro « Go On » (haute en protéines)
  • Une poignée de jeunes épinards en feuilles
  • 1 cuillère à soupe de pâte de noix de cajou
  • 20g de whey protéines
  • Garnitures : Graine de chia, râpe à noix de coco, noix, myrtilles fraîches, …

 

Comment faire ?

Mélangez tous les ingrédients dans le mixeur. La poudre de protéine donne une texture légère Mettez-le dans un bol et terminez avec des noix, des graines et des baies fraîches !

 

Ce plat équilibré est préparé par la belle, sportive et toujours sympathique Charlot Pauwels de Cookalot (www.cookalot.be)Charlotte a non seulement un beau blog dans lequel elle inspire les gens à manger sainement mais surtout délicieux, elle organise également des ateliers, fait du développement de recettes et est photographe culinaire. Regardez cette dame très talentueuse, elle en vaut la peine 🙂

 

 

Rencontrez les fondateurs ! Margaux & Stephen de Holy Berry

Pour notre série Holy Berry interviews, les rôles peuvent être inversés pour une fois. Nous sommes si souvent occupés par des courriers ou des livraisons dans notre Açai-mobile, que nous ne prenons pas le temps de nous présenter. C’est pourquoi nous avons demandé à notre intervieweur de service pour nous poser directement quelques questions . Le voici donc, brut et pur, comme il se doit pour un bon açai, notre interview THB – Holy Berry edition.

 

Cycle de préparation

  • Qui? Stephen en Margaux, fondadeurs de The Holy Berry
  • Ville d’origine? Gand
  • Destination de voyage préférée ? Portugal
  • Plat préféré ? Shakshuka
  • Le matin ou le soir ? Matin
  • Le sport préféré ? Le plus de variété possible

 

Bonjour Margaux en Stephen! Pour les personnes qui ne vous ne connaissent pas (suffisamment), pouvez-vous vous présenter brièvement ?

Naturellement! J’ai (Stephen) fait du sport de haut niveau et Margaux a étudié la psychologie à Gand. Nous sommes un couple depuis 14 ans. Après notre mariage en 2015, nous avons voyagé ensemble en Australie et de là a commencé notre aventure stimulante dans le domaine des « super aliments » surgelés. Oooh! Et il y a deux ans, nous avons eu notre petite fille Asa. Une aventure encore plus stimulante si possible (rire)!

 

Une psychologue et un athlète de haut niveau… À première vue, cela ne semble pas avoir beaucoup à voir avec les super aliments. Pourquoi avez-vous créé Holy Berry ?

Hmmm plus que vous ne le pensez à première vue. Notre voyage en Australie portait sur notre première idée d’entreprise : un centre combinant nutrition, psychologie et sport. Trop souvent, chaque élément est considéré isolément, alors que les trois sont inséparablement liés. En Australie, nous avons suivi des formations intensives en entraînement personnel et en nutrition et c’est alors que nous avons fait connaissance avec l’Açai. Je me souviens de mon premier bol d’Açai comme si c’était hier ; Enormément frais avec une saveur que je n’avais jamais goûtée auparavant. Une addiction instantanée ! Lorsque nous sommes revenus d’Australie, nous avions trouvé un bâtiment pour le centre et nous voulions absolument servir l’Açai à nos invités… et à nous-mêmes (Margaux rit). Seulement, nous n’avons pas pu trouver un bon Açai. Après une première tentative difficile pour distribuer une marque australienne, nous avons dû prendre une décision après 8 mois de travail acharné : Soit nous arrêtions complètement l’Açai, soit nous commencions quelque chose nous-mêmes, mais cette fois-ci selon nos critères de qualité, de durabilité et de développement du produit. Et le reste, c’est de l’histoire 🙂

 

Merveilleux! Bien sûr, je suis curieux de voir comment votre histoire a continué…

Dès le début, nous avons eu une très bonne relation avec notre partenaire brésilienne, une femme engagée et passionnée qui vit dans la forêt amazonienne et avec laquelle nous travaillons encore aujourd’hui. Sa vision et sa motivation (protection maximale de la forêt amazonienne) ont été très inspirantes et nous avons donc commencé à construire notre propre marque d’Aaçai, étape par étape. De la conception de notre premier packaging à la recherche des personnes qui savaient que l’Açai ne se prononce pas comme « Akai » ni que c’est une sorte de fleur… Bref, on a tout donné ! Notre tout premier client était Le Aula à Gand, une boucherie et une épicerie fine. À première vue, ce magasin ne pouvait pas être plus éloigné de notre groupe cible! Mais nous y avons fait tellement de dégustations que même le plus conservateur des mangeurs devait donner sa chance à notre Açai. Le propriétaire de la boutique de l’époque est devenu lui-même un « super fan ». Chaque jour, il buvait un sachet d’Açai décongelé en une seule gorgée, tout juste sorti du sachet. Génial! Lors de notre tout premier événement, nous avons vendu 2 (2!!!) bols d’Açai, dont un à ma belle-mère… Nous avons eu tellement de « non », mais nous avons persévéré. Le véritable point de basculement est probablement venu de notre présence à Tomorrowland. Cela a donné une énorme crédibilité aux entreprises de la restauration, qui ont désormais osé mettre un plat d’Açai sur leur menu.

 

Il y a cinq ans, personne n’avait entendu parler des bols d’Açai – à l’exception de quelques voyageurs passionnés. Comment les Belges regardent-ils maintenant les smoothies et les bols d’Açai ?

Nous pensons que nous avons fait notre part pour le succès de ces bols. Pendant une certaine période, nous avons fait des dégustations dans les supermarchés tous les samedis. Au début, vous convainquez les gens très lentement, et après un certain temps, vous créez une véritable base de fans. Lors du confinement il y a quelques mois, Holy Berry a explosé sur les médias sociaux. Les personnes qui, spontanément, montrent comment ils aiment manger leurs bols, il n’y a rien de plus réconfortant pour nous ! Nous n’avons pas eu à payer une seule fois pour un poste avec des influenceurs. Ce sont des gens qui sont que des fans sincères. L’Açai est un produit qui se prête à cela. Il a l’air bon sur la photo, est super sain et super savoureux aussi. Comment pouvez-vous ne pas aimer cela ? Nous nous levons encore tous les jours avec l’envie d’Açai.

Ce qui aide aussi énormément, c’est que les gens voyagent de plus en plus loin. Bali est une destination populaire et ils servent des bols de smoothie partout. Ou au Brésil, où l’Açai fait partie de la culture alimentaire. Mais pour nous, l’Açai pourrait devenir encore plus populaire. Les bols d’Açai peuvent apparaître plus souvent dans les séries américaines (rires).

 

Parlons de séries ! Pour certains couples, il est déjà difficile de choisir ce que l’on va regarder à la télé, qu’est-ce que ça fait de gérer une entreprise ensemble ?

Nous ne saurions pas comment faire autrement ! Faire seul, c’est beaucoup trop de travail (Stephen rit). En tant que couple, vous avez beaucoup plus de respect pour la vie professionnelle de l’autre parce que vous savez ce que l’autre fait. Vous avez également un peu plus de liberté et pouvez remplir votre agenda de manière flexible (ce qui est bienvenu lorsque vous avez une fille de 2 ans). L’inconvénient est qu’il y a peu de certitude et que vous prenez les mêmes risques. Heureusement, nous sommes également très complémentaires. Margaux est à l’aise dans le « front of house » et dans la communication. Je suis meilleur dans les tâches pratiques telles que le développement de produits, la chaîne d’approvisionnement, l’importation, … Si vous pouvez également constituer une équipe avec des personnes super professionnelles et engagées comme notre directeur financier Philippe et, depuis janvier, notre « force de vente » Stefanie, alors vous avez une bonne formule.

 

Vous semblez former une combinaison parfaite. Comment prenez-vous soin de vous, surtout maintenant ? Avez-vous des rituels de bien-être particuliers ?

On se détend en combinant famille, amis, voyages, sports, …

Cependant, notre plus grand facteur de bien-être, aussi cliché que cela puisse paraître, est notre petite fille Asa. L’élever et s’en occuper demande vraiment beaucoup d’efforts et c’est parfois très intense, mais on en tire tellement de bénéfices. C’est notre plus grande source de bonheur. Nous essayons également de ne pas trop planifier le week-end afin de pouvoir être souvent ensemble. Ainsi, en ce qui concerne les « obligations » sociales, nous restons généralement au calme le week-end.

 

Quel est le rêve ultime pour Holy Berry ?

Notre tout premier objectif était de pimenter le rayon des surgelés, un rayon qui est maintenant souvent plein de petits pois et de croquettes. Le slogan était au début : « Nous sommes ici pour pimenter la scène de la santé ». En attendant, ce n’est plus un rêve, mais nous avons le sentiment de le faire réellement.

Par-dessus tout, nous rêvons maintenant de pouvoir continuer à nous développer sans faire de compromis sur la qualité ou la durabilité. Nous constatons que la pression sur les prix s’exerce déjà si l’on veut se développer, mais trop souvent au détriment de la durabilité et de la qualité. Nous ne serons jamais la marque la moins chère, mais nous ne voulons pas l’être. Nous voulons offrir la meilleure qualité possible, sans que nos partenaires de la forêt amazonienne ne nous mettent la pression. Car au final, ce sont les agriculteurs qui souffrent, avec toutes les conséquences que cela entraîne pour la forêt.

 

Bien sûr, nous espérons pouvoir nous développer à l’étranger également. La Belgique est petite et tellement critique, donc si elle réussit ici, nous soupçonnons que Holy Berry pourrait aussi être un succès à l’étranger (rires).

 

Quel est votre régime alimentaire ?

Nous essayons de privilégier la nourriture végétale, d’apporter autant de couleur que possible à nos repas. Il est vrai que nous ne sommes pas plus saints que le pape. Lorsque nous sortons de la maison, il nous arrive de manger un morceau de viande (Margaux se limite au poulet et au poisson).

Avec Holy Berry, nous voulons surtout inspirer les gens et les aller dans la (pour nous) bonne direction. Nous voulons les encourager à choisir plus souvent des alternatives végétales. Par exemple, on dit toujours de faire nos bols avec du yaourt végétal ou du lait végétal. Ils essaient donc quelque chose de différent et ils l’aiment probablement aussi.

 

Quel est le plus beau souvenir de Holy Berry ?

Stephen : Un des moments dont je me souviens très bien est celui où nous avons fait une dégustation dans un Bio-Planet, pas à Gand ou près de chez nous mais dans une succursale très loin d’ici. Au loin, j’ai vu un couple marcher en ligne droite depuis l’entrée du rayon surgelés et prendre quatre boîtes de notre Açai en une fois. Ils ne m’ont même pas vue ! C’était un sentiment très fort. Que les gens sortent spécialement pour acheter une marque que vous avez créée vous-même.

 

Margaux : Tomorrowland a également été un moment très fort. Ce n’était pas du tout rentable pour nous, mais nous y avons passé de très bons moments Avec tous ces Brésiliens qui – à un moment donné – ont découvert qu’il y avait un stand d’Açai sur le terrain et sont venus en hordes super enthousiastes pour obtenir leur part.

Stephen: Et peut-être un de plus ! Sandra Bekkari qui, au milieu de son programme de cuisine, sort une de nos boîtes d’Açai du congélateur et prépare un plat avec notre Açai. Nous n’en savions rien, mais nous étions si fiers et si reconnaissants !

 

Quel est votre produit préféré de Holy Berry ? Et votre façon préférée de le préparer ?

Stephen : Açai avec guarana (je prends 2 paquets), que je mélange avec une demi-banane fraîche, un peu de lait végétal et une cuillère de beurre de cacahuète. Mon petit déjeuner quotidien depuis 3 ans ! Parfois, j’ajoute un peu de yaourt végétal pour un résultat encore plus lisse. Avec un café à côté, c’est tout simplement le meilleur combo du monde.

 

Margaux : J’aime le manger le matin ou l’après-midi, mais avec la texture d’une glace. Je mélange 2 sachets d’Açai avec 1 sachet de notre pulpe de fruit de la passion, quelques framboises surgelées et cinq cuillères à soupe de yaourt végétal. Cette touche aigre est vraiment à mon goût !

 

Quelle est la plus grande idée fausse sur les produits de Holy Berry ?

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Oh, je peux penser à plus d’une idée fausse ! La première est le coût : Beaucoup de gens pensent que préparer l’Açai à la maison coûte beaucoup d’argent. 1 paquet de 100g d’Açai biologique, cueilli à l’état sauvage, coûte en moyenne 2,2 euros au magasin. C’est souvent moins cher que les myrtilles biologiques d’ici. Si, par exemple, vous mélangez cela avec les flocons d’avoine et du lait végétal, alors le prix de revient n’est vraiment pas si élevé. De plus, si vous mangez de l’Açai au petit-déjeuner, vous vous sentirez rassasié pendant un certain temps, n’allez pas grignoter et cela reviendra moins cher. C’est pour cette raison entre outre, que nous avons choisi d’emballer les paquets séparément. Le seuil est ainsi abaissé et il est plus facile de voir le prix de vente réel. C’est aussi mieux pour la nature maintenant que ces boîtes ne sont plus nécessaires.

Une deuxième idée fausse est que l’Açai ne peut être consommé qu’au petit déjeuner. Les baies peuvent en fait être consommées à tout moment de la journée ; Dans les smoothies, avec du yaourt ou dans un workout shake, par exemple. Très souvent, nous préparons un bol d’Açai pour dessert, comme une glace. Avec quelques flocons de chocolat dessus. Trop bon.

Une troisième et dernière grande idée fausse est que vous n’avez pas du tout besoin d’un mixeur très cher pour préparer des bols d’Açai. Nous les préparons tous les jours avec un simple mixeur à main et cela fonctionne très bien. Il suffit de préparer le plat plusieurs fois (de préférence avec un tablier) pour qu’il soit parfait. Ajoutez également suffisamment de yaourt pour faciliter le mélange et surtout, décongelez le paquet (vous devriez pouvoir casser la pulpe dans le paquet) avant de mélanger.
N’oubliez pas de regarder nos films de démonstration, pour éviter de perdre du temps et des efforts inutiles 🙂 Vidéos

 

– Olivia B.

La lettre du Nouvel An de Holy Berry !

Des bonnes intentions, tout le monde en a. Que vous les mettiez au début d’une nouvelle année ou lors d’un moment de réflexion (ou de frustration), ils ont leurs mérites. Parce que pourquoi ne pas s’efforcer de changer un peu ici et là ? Travailler consciemment sur ces points de vous-même ou dans votre vie que vous auriez aimé être différent.

 

INTRINSÈQUE ET DOUX

À Holy Berry, nous sommes pour les résolutions. Elles constituent un défi 🙂 Une seule condition : Ils proviennent d’une motivation intrinsèque et ne sont pas façonnés par des attentes extérieures. Non pas des médias sociaux, de la presse, de la télévision ou même des amis les plus proches ou de la famille, mais de vous-même, de ce que vous trouvez important. Et surtout, écoutez votre intuition, car elle vous aidera à fixer des objectifs réalisables.

Une bonne intention ne doit pas nécessairement être grande. Mieux vaut quelques petits qu’un grand Parce que les grandes intentions s’étendent généralement sur un trop grand nombre d’aspects de votre « être », ce qui les rend souvent irréalisables. Il est préférable de ne pas être trop radical si vous voulez réussir. Le mot « clémence » est très important pour nous ici. Quelques petites intentions bien définies et douces sont la voie à suivre !Voici quelques-unes de nos bonnes intentions. Parce que, oh oui, nous en avons un aussi !

 

 

HOLY BERRY 2.0

En tant que petite entreprise, Holy Berry veut aller plus loin dans sa lutte contre la déforestation. Pour une start-up, une intention à si long terme doit se faire par étapes, car les ressources sont très limitées et la survie reste la chose la plus importante.

Comme vous le savez peut-être déjà , notre principal fournisseur d’Açai est très préoccupé par la la conservation de la forêt tropicale amazonienne et le bien-être des populations qui y vivent. Une partie de nos recettes de l’Açai sont directement réinvesties dans un un fonds qui déploie des ressources pour les infrastructures, la formation et d’autres projets sociaux dans la forêt. La prochaine étape que nous allons franchir cette année est le début de la collaboration avec Go Forest. Go Forest est une initiative fantastique qui vise à inspirer et à motiver les individus et les entreprises d’agir de manière prospective, en mettant l’accent sur la restauration de la nature. Ils le font en plantant stratégiquement des arbres, en empêchant activement l’abattage des arbres et en restaurant le sol grâce à l’agriculture régénératrice. Nous allons reverser une partie de notre chiffre d’affaires à la plantation de palmiers Açai de Holy Berry dans la forêt amazonienne ! Très cool, n’est-ce pas?!

Nous vous raconterons tout sur Go Forest, les fondateurs et sur notre collaboration dans notre prochain blog !

 

LES INTENTIONS PERSONNELLES

Maintenant que vous connaissez l’une des plus importantes bonnes intentions de Holy Berry, vous pourriez également être curieux de connaître les intentions des personnes derrière Holy Berry. Parce qu’en plus des résolutions liées au travail, il y a aussi beaucoup de défis personnels cette année. Nous serions ravis d’en partager quelques uns avec vous !

 

 

Stephen

« Me coucher plus tôt est l’une de mes intentions les plus importantes mais malheureusement aussi les plus difficiles de cette année. Je porte cette bonne intention depuis quelques années, mais je n’abandonne pas. Travailler de longues heures ou attendre encore cette série, autant de raisons de se coucher tard. Cependant, quand je me couche tôt, je me sens beaucoup plus concentré. Cela augmente également les chances que je puisse m’attaquer à mes autres bonnes intentions de manière efficace et efficiente. Je veux lire encore plus, cuisiner des repas sains tous les jours pour moi et ma famille, recommencer à faire de la musique et intégrer une routine sportive« .

 

Margaux

« Cette année, je veux améliorer l’efficacité de ma vie privée. Pour cela, je devrai y consacrer plus de temps et parfois le travail devra attendre. Je voudrais tester les services de livraison à domicile, commander un food box pour quelques jours par semaine et faire une bonne programme de la semaine. Une deuxième intention est de réduire mon temps d’écran, ce qui n’est pas facile avec une fonction qui vous oblige souvent à être actif sur les médias sociaux. Après tout, le contact personnel avec nos fans est extrêmement important pour moi, mais il devrait être possible de délimiter les médias sociaux jusqu’à quelques instants par jour. Enfin, je veux explorer d’avantage la nature, par beau temps comme par mauvais temps, et de préférence avec ma famille ou un ami proche. Alors, c’est confortable aussi »

 

Stefanie

« En 2021, je veux profiter encore plus consciemment de chaque moment, avec les personnes que nous aimons. Le fait que cette intention figure en tête de ma liste de bonnes intentions est probablement le résultat de la difficile année. Je suis une personne très sociable et il est difficile pour moi d’être limité dans mes contacts sociaux. Deuxièmement, je voudrais faire encore plus de compliments, parce que je suis conscient qu’avec de petits compliments, vous pouvez vraiment faire en sorte que les gens autour de vous se sentent mieux. Une troisième et classique intention est de recommencer à faire plus de sport. En raison de la fermeture des centres de sport et de l’aggravation du climat, j’ai plus de mal à intégrer le sport dans ma routine. Je fais 15 minutes de yoga chaque matin, je suis heureux d’avoir déjà pris cette habitude et j’en suis très heureux ».

 

 

 

Ce sont nos bonnes intentions pour 2021 ! Faites-nous savoir ce que vous pensez d’eux et quelles sont vos bonnes intentions. Et non, ils n’ont pas forcément de rapport avec l’Açai. Il peut mais ne doit pas 🙂

 

 

Nos 5 conseils pour une forte immunité mentale et physique !

Entre tout ce chaos et la prudence (justifiée !) à l’égard du coronavirus, nous voulons vous remonter le moral. Jeunes et vieux, de toutes les classes professionnelles, nous sommes solidaires. L’incertitude qui règne actuellement est pour le moins étrange, surtout à une époque où nous tenons tant de choses pour acquises et où nous avons tout sous contrôle. Pour une startup comme la nôtre, chaque coup est un coup qui menace sérieusement le bilan encore fragile et nous espérons le surmonter en un seul morceau, plus fort que jamais !

Pour tous les home-sitters (équipe Holy Berry incluse) voici une liste de 5 conseils pour prendre soin de soi et de son environnement lors du corona.

 

1. Soyez zen

Avez-vous parfois du mal à voir la forêt pour les arbres ? Vous ne voulez pas paniquer, mais quand vous voyez une horde de gens courir vers le supermarché, cela vous paraît un peu étrange. Notre conseil : soyez zen, restez réaliste (les magasins resteront ouverts et il y aura assez de nourriture pour tout le monde) et ne prenez pas de risques inutiles en sortant trop souvent. Reportez donc toutes les visites (de shopping) et tous les voyages inutiles et restez à l’intérieur autant que possible. La méditation (no kids allowed) peut vous aider à rester calme. L’application « Headspace » est un excellent outil pour vous aider à démarrer. Cela vaut certainement la peine d’essayer !

 

2. Continuer à manger sainement

Aujourd’hui plus que jamais, il est important de manger sainement. Plus votre immunité est forte, moins ce virus aura de chances de vous mettre à terre. Laissez tomber les aliments riches en sucre et pauvres en fibres et optez pour le plus large éventail possible de fruits et légumes, de légumineuses et de céréales. Les fruits et légumes surgelés conservent leurs vitamines et se conservent longtemps. Ce qui n’est pas sans importance en période de verrouillage.

Commencez donc la journée en beauté avec un bol de smoothie simple mais nutritif composé de pulpe d’açaï surgelée, de banane fraîche, d’un demi-packet de pulpe de fruit de la passion (une excellente source de vitamine C !) et de quelques cuillères à soupe de yaourt végétal. Mélangez dans un mixeur ou avec un mixeur à main et terminez avec des garnitures “health boosting » telles que des noix, des éclats de cacao, de la pâte de noix, des flocons de noix de coco, des baies, des graines, …

Personne ne dit qu’on peut faire échouer le coronavirus avec des smoothies, mais ils renforceront votre système immunitaire. Et en continuant à prêter attention à une alimentation saine, vous aurez également le sentiment de mieux maîtriser votre corps et votre esprit, un sentiment de bien-être général qu’il ne faut pas sous-estimer.

 

3. Aidez votre environnement et soyez solidaire

Si vous êtes vous-même en bonne santé et que vous souhaitez aider d’autres personnes qui ne veulent ou ne peuvent plus sortir, vous pouvez vous inscrire en cliquant sur ce lien pour aider vos voisins :

https://www.justgoe.be/bestebuur/

Rien n’est plus agréable que d’avoir une attention supplémentaire les uns pour les autres dans les moments où les choses sont plus difficiles et de réfléchir à l’idée d’avoir cela un peu plus à d’autres moments également. Rien de pédant, juste de la sensibilisation.

 

4. Du temps pour soi

Maintenant que beaucoup d’entre nous sont assis à la maison, c’est peut-être le bon moment de prendre plus de temps pour soi. Mettez l’alarme à votre heure normale et enlevez votre pyjama. Soyez détendus mais ne vous affalez pas, mes chéris ! Lisez le livre (d’affaires) que vous avez acheté pour votre voyage, faites une sieste et déroulez votre tapis de yoga (sans culpabilité !) en milieu de journée. Et n’oubliez pas : respirez ! Cela peut sembler évident (et ça l’est) mais beaucoup d’entre nous respirent trop vite ou trop peu sous l’effet du stress. En être conscient et respirer lentement de temps en temps peut vraiment faire des merveilles !

 

5. Un peu de musique

Enfin, un petit conseil musical, car prendre du temps pour la musique et la danse de temps en temps peut faire des merveilles. Il suffit de regarder l’Italie, où les citoyens incarcérés expriment et communiquent leurs sentiments par la musique. Nous trouvons cela tout simplement réconfortant et inspirant ! Alors, mettez la musique à fond de temps en temps et entraînez toute la famille sur cette piste de danse improvisée !

Big shout out à nos partenaires traiteurs qui mettent tout en œuvre pour vous faire déguster leurs plats sains et savoureux via des formules à emporter ! Les bols d’açai et les smoothies « sur le pouce », c’est tellement « New York’ish », faites-le !

Un grand merci également aux commerçants qui font tout leur possible pour compléter leur gamme afin que chacun puisse préparer de délicieux petits-déjeuners, goûters, déjeuners et desserts à l’Açai à la maison et pour toute la famille !

Prenez soin de vous, soyez gentil et tenez bon !

L’équipe de Holy Berry

Açai pour le petit déjeuner des enfants ? C’est un moment sain et sans stress pour les jeunes et les aldultes!

Le petit déjeuner reste le repas le plus important de la journée pour les enfants. Et plus c’est sain, mieux c’est. Pourtant, pour de nombreux parents, le petit déjeuner est un moment particulièrement stressant. Et de qui se moque-t-on ? Même sans enfants, il est souvent difficile de trouver du temps pour un petit déjeuner sain le matin. Toujours curieux de savoir comment l’Açai comme petit-déjeuner pour les enfants peut garantir un moment sain et sans stress ? Bien.

 

Une nouvelle année symbolise un nouveau départ et est le moment idéal pour s’attaquer aux mauvaises habitudes. Alors si l’Açai ne figure pas déjà sur votre liste de recettes de petit déjeuner sain, vous feriez mieux d’y ajouter tout de suite cette super baie bleue. Non seulement il plaira à la plus petite des bouches, mais il contient également 25 % de l’apport quotidien recommandé en fibres, est très riche en antioxydants et contribue au bon développement du cerveau grâce à sa forte dose d’acides gras oméga. Le résultat : suffisamment d’énergie pour passer une matinée entière derrière un bureau d’école ou un bureau en pleine concentration sans grignoter.

« N’est-ce pas trop long de faire un tel bol ou shake d’Açai ? Et de quels ingrédients avons-nous besoin pour cela ? », nous vous entendons déjà soupirer.

Il suffit de 5 minutes de votre temps, de quelques sachets d’Açaï légèrement décongelé, de lait ou de yaourt végétal et de quelques bananes fraîches, de préférence toutes biologiques ! Mélangez le tout dans un mixeur ou avec un mixeur à main et terminez avec le granola à faible teneur en sucre et voilà. Si vous voulez aller un peu plus vite, mettez un paquet d’Açai & de guarana au réfrigérateur la veille ou dans de l’eau tiède le lendemain matin et mélangez-le avec du yaourt (végétal). PS : nous ne dirons pas si votre bol ou votre shake d’Açai ne semble pas Instagram-perfect.

 

Découvrez notre recette incroyablement facile pour un bol d’Açai ici .

L’antioxydant à la rescousse !

Jogging, squatting, natation, VTT, yoga,… Quel que soit le sport que vous pratiquez, votre temple corporel vous en remerciera à maintes reprises. Vous savez cela lorsque vous sentez ces endorphines circuler dans votre corps après un moment de sport intense. Mais savez-vous aussi comment les antioxydants peuvent jouer un rôle dans la façon dont vous vous sentez après l’exercice et à quelle vitesse vous récupérez ?

 

Que sont les antioxydants ?

Les antioxydants sont un nom collectif pour toutes les substances qui ont un effet antioxydant. Cela signifie qu’ils ont le pouvoir de neutraliser les radicaux libres qui circulent dans l’organisme et peuvent éventuellement causer des dommages. Les vitamines E et C et les substances qui donnent de la couleur à nos fruits et légumes : les flavonoïdes, sont des exemples d’antioxydants

Les radicaux libres et le sport

Les radicaux libres peuvent être causés par le tabagisme, le stress et un mode de vie malsain. Il est intéressant de savoir que les sports, et certainement les sports d’endurance, créent également une certaine quantité de radicaux libres. Lorsque vous faites de l’exercice, votre corps a besoin de plus d’oxygène, ce qui entraîne une oxydation et donc des radicaux libres. Cela peut parfois entraîner des inflammations ou de muscles fatigués.

 

Les antioxydants à la rescousse

Avec le sport, bien sûr, il n’y a pas de quoi s’inquiéter ! Les inconvénients l’emportent de loin sur les avantages de vos activités en sueur. Et non seulement votre corps produit naturellement des antioxydants, mais vous pouvez également les obtenir à partir des bons aliments et ainsi soutenir le processus de récupération et renforcer les effets de l’exercice.

 

Des bols de Smoothie colorés

Notre règle générale est la suivante : plus votre alimentation est colorée et naturelle, plus vous consommez d’antioxydants et plus vous stimulez votre carrière sportive. C’est pourquoi les plats avec l’Açai dans le rôle principal sont de plus en plus populaires auprès des athlètes professionnels.

Notre chère baie d’Açaï a, en plus d’une certaine quantité de protéines, l’une des plus fortes concentrations d’antioxydants que l’on puisse trouver dans les fruits ou les légumes. Complétez votre bol d’Açai avec des fruits colorés et vous serez sûr d’avoir reçu un merveilleux bouquet d’antioxydants.

Essayez donc un bol d’Açai ou un smoothie après votre prochaine séance de sport… l’athlète affamé en vous vous remerciera !

Voici une première ébauche de votre shake sportif idéal;

1 paquet de Holy Berry – Açai & Guarana, fondu
300 ml de lait (végétal)
1 portion de protéine (végétale) en poudre
1 cuillère à café de cacao en poudre ou de cannelle
1 dose d’espresso (quand il faut y aller fort)
-> Versez tous les ingrédients dans un shaker et secouez bien. Super avant ou après un entraînement intensif !

Rien faire et regarder de loin? Oh no, we didn’t!

Mi-Mars, tout en lockdown. Ne plus pouvoir revoir notre famille et nos amis, what the hell ? Très bien, gardons la tête baissée et réfléchissons. Que pouvons-nous faire pour contribuer à leur protection ? Vous êtes curieux de savoir ce que nous avons développé pour eux? Keep on reading!

 

Protection de la forêt tropicale amazonienne

Le choix de l’alimentation peut avoir un effet bénéfique (ou néfaste) sur la santé. Et que les meilleurs renforçateurs d’immunité viennent de la nature, ils n’ont plus besoin de nous en convaincre depuis longtemps.

Vitamines, minéraux, enzymes, fibres, protéines, acides gras essentiels, … Ce sont tous des nutriments qui proviennent de la nature et chacun contribue à une bonne santé. Vous saviez déjà que nos baies d’Açaï sont riches en antioxydants et en acides gras essentiels anti-inflammatoires. Mais dans la forêt amazonienne, d’où provient notre Açai, d’autres fruits magnifiques et nutritifs aux éléments nutritifs puissants poussent également. Ceux-ci peuvent avoir un effet protecteur supplémentaire en période de stress et peuvent soutenir l’immunité. Ce n’est pas sans importance en cette ère de corona. L’un de ces nutriments est la vitamine C. Elle renforce le mécanisme de défense, ce qui peut aider en cas de rencontre avec un virus. De plus, on dit qu’elle accélère le rétablissement après une infection. Plutôt cool, non ?

 

Une petite leçon sur la Vit C

La vitamine C est un puissant antioxydant. Antioxydant est un nom collectif pour les substances dont le but est de rendre inoffensifs (un surplus) des radicaux libres. Un excès de radicaux libres, causé par une maladie par exemple, endommage les cellules saines qui ne peuvent plus fonctionner correctement. La vitamine C joue également un rôle crucial dans le processus de guérison car elle facilite la migration des cellules immunitaires vers les tissus affectés.

Petit fait : contrairement à la plupart des mammifères, les humains ne peuvent pas synthétiser la vitamine C, ils doivent donc consommer cet antioxydant hydrosoluble dans leur alimentation. Il ne fait aucun doute qu’il est préférable d’obtenir cette vitamine à partir de sources alimentaires naturelles et non à partir des produits synthétiques que l’on peut trouver à la pharmacie. La vitamine C « naturelle » est toujours accompagnée de nombreux autres nutriments provenant de ce légume ou de ce fruit particulier, et c’est cette combinaison dont votre corps a besoin pour absorber et utiliser la vitamine C de manière optimale.

Le fait que cette importante vitamine soit plus que jamais sous les feux de la rampe ne devrait pas surprendre. En fait, des doses intraveineuses de vitamine C sont actuellement testées dans le cadre d’un traitement covid.

Nos sources de Vitamine C

Heureusement, nous n’avons pas à adopter une approche aussi radicale, car une forte concentration de vitamine C peut faire beaucoup de chemin. La question est maintenant de savoir de quelles sources vous pouvez obtenir ces concentrations élevées le mieux et le plus facilement. Une alimentation saine, c’est notre truc et nous avons un lien direct avec l’un des endroits au monde où poussent les fruits ayant la plus forte teneur en vitamine C. Nous nous sommes donc mis au travail ! Le résultat : des sachets de 180 g de poudre de Vit C hautement concentrée, dérivée des 3 « super fruits Vit C« .

La composition de ce produit est conforme à ce que vous attendez de nous, plutôt simple et transparente. N’hésitez pas à consulter la liste des ingrédients si vous avez encore des doutes ☺

1.Camu camu ; une baie rouge de la forêt tropicale amazonienne
2. Acérola : Type de cerise que l’on trouve également dans la forêt amazonienne, avec un extérieur rouge et une chair jaune-orange.
3. L’églantier ; Cela peut en surprendre plus d’un, mais ce fruit de la belle rose a un profil nutritif particulier.

Ces trois fruits contiennent beaucoup plus de vitamine C que d’autres fruits plus connus et riches en vitamine C. Une fois séchés et moulus, une portion fournit la majeure partie des apports journaliers recommandés en vitamine C.

Pour ne citer que cela : Nous ne sommes absolument pas pour l’histoire du « ou bien » ! La vitamine C naturelle ne peut pas être consommée en trop grande quantité (contrairement aux formes synthétiques), alors n’oubliez pas de mettre ces délicieuses oranges, pamplemousses ou choux de Bruxelles au menu ! Notre but avec ce produit n’est pas de capitaliser sur cette crise, ni de promettre qu’avec quelques cuillères à café par jour vous êtes résolument protégés contre ce terrible virus, mais de contribuer à un pas supplémentaire dans ce combat.

 

Comment, quand et combien de vitamine C en poudre à prendre ?

3 cuillères à café réparties sur la journée, n’y pensez pas trop.

Il suffit de le dissoudre dans du jus ou de l’eau ou de l’ajouter à votre smoothie ou à votre bol!

Commander ?

Pour les commandes, veuillez envoyer un courriel à margaux@theholyberry.com.

 

Enjoy and keep on hanging strong,

L’équipe de Holy Berry