Il y a peu de choses plus agréables pour commencer la journée qu’un délicieux bol d’Açai ! Ce mélange frais de pulpe d’Açaï congelée avec d’autres fruits est une alternative plus nutritive au petit-déjeuner familier « yaourt et fruits ». Un bol d’Açaï fait sauter tout le monde (oui, même les petits !) de joie hors du lit. Mais un bol d’Açaï peut aussi parfaitement être consommé comme lunch léger, un en-cas coupe-faim ou un dessert sain ! Vous voyez, n’importe quel moment de la journée est un bon moment pour consommer votre portion d’Açaï power! Mais saviez-vous que les baies d’Açaï peuvent être parfaitement utilisées dans de nombreux autres plats sucrés et salés ? Eh bien, pour les ignorants, ce blog. Lisez et laissez-vous guider par de merveilleuses créations à l’Açaï !

Le bon goût est l’ennemi de la créativité

Si l’on en croit Pablo Picasso, nous ne devrions même pas y commencer. Car, aussi sain que soit l’Açaï, la « souffrance saine » n’est vraiment pas notre truc. Nous optons pour des produits délicieux et sains (et de préférence aussi durables). Le but de ce blog n’est pas d’être créatif pour le plaisir d’être créatif, mais de démontrer que l’Açaï, comme toute autre baie d’ailleurs, peut être utilisé dans de nombreux plats fantastiques. Vous pourriez penser que, puisque les baies ne sont disponibles que congelées, les options de préparation sont plus limitées, mais c’est tout sauf vrai ! Nous, mais surtout les créatifs qui se cachent derrière les plats de ce blog, ne nous sommes pas découragés et avec ces sublimes recettes, on donne un coup de fouet à Picasso ! Let’s create, people!

Les meilleures combinaisons avec l’Açaï

Si vous examinez la composition et le profil nutritionnel de l’Açaï, vous constaterez rapidement qu’il ne s’agit pas d’une baie ordinaire. Tout commence par l’énorme noyau qui se cache dans cette baie. Plus de 90 % du volume de l’Açaï est constitué de ce noyau ! Vous pouvez donc déjà imaginer combien de milliers de baies il y a dans un sac de 100g de pulpe d’Açaï et comment il se fait que notre pulpe d’Açaï soit si nutritive. Si l’on ajoute à cela le fait que l’Açaï ne contient pas de sucres de fruits et qu’il est très riche en acides gras oméga, le lien avec les olives, le cacao, l’avocat, … et autres garnitures saines est facilement établi. Le goût particulier de l’Açaï se marie très bien avec de nombreux ingrédients évidents mais aussi moins évidents.

Dans ce blog, nous voulons vous inspirer avec quelques belles combinaisons. Saviez-vous, par exemple, que les baies d’Açaï se marient très bien avec toutes sortes de pâtes à tartiner aux noix ? Les épices pour spéculoos (ou spéculoospasta), la cannelle et même le gingembre se marient très bien avec l’Açaï. Et pour ceux qui veulent vraiment se surpasser, essayez de combiner un plat d’Açaï avec un bon verre de vin rouge. Vous serez étonné de voir à quel point ces deux sources de plaisir vont bien ensemble. Ceci est principalement dû aux polyphénols dont l’Açaï et le vin sont extrêmement riches.

Des as dans leur métier

Sous la devise « cobbler stick to your last », nous nous en tenons à quelques conseils et laissons le vrai travail à quelques experts dans leur domaine. Des esprits créatifs qui n’hésitent pas à faire des combinaisons de saveurs peu orthodoxes et à les élever au rang de plats paradisiaques. Nous souhaitons présenter brièvement ces as dans leur métier. Leurs recettes peuvent être trouvées sur notre page de recettes.

Açai Iced Tea

« Susnhine dans un verre », c’est ainsi que nous décrivons cette boisson merveilleusement rafraîchissante et pourtant über saine. La toujours enthousiaste experte en cuisine, Olivia de Fitfoodness combine de manière créative le goût du thé vert avec celui de nos baies d’Açaï. Au fait, saviez-vous que ces deux ingrédients sont extrêmement riches en antioxydants et que le miel est une excellente source de nutriments anti-inflammatoires. Vous ne pouvez pas entrer dans l’été plus sainement que ça!

Retrouvez la recette ici.

Crumble à l’Açaï

Crumble aux pommes, crumble aux poires, crumble à la rhubarbe (et une boule de glace, s’il vous plaît :)) … mais que pensez-vous du crumble à l’Açaï ! C’est le paradis pour nous ! La ravissante experte en sa matière, Morgane de Humbly by Morgane, l’a pensé aussi et a mis au point ce dessert sain, sans sucres raffinés mais débordant de saveurs !

Vous pouvez découvrir cette recette sublime ici !

Patate douce farcie à la vinaigrette veloutée d’Açaï et aux herbes fraîches

Voici une autre preuve (et quelle preuve !) que nos baies d’Açaï peuvent être parfaitement transformées en plats salés. La combinaison de la patate douce, de l’Açaï et des épices nous fait roucouler de plaisir. Josefien de Yosogreen, spécialiste de l’alimentation crue et de l’herboristerie, montre avec ce plat créatif qu’elle est une véritable experte dans sa matière. Quel plat fantastique !

Trouvez tous les ingrédients ici et commencez !

Cubes de bol d’Açaï

Un bol d’Açaï en morceaux ou plutôt en cubes de la taille d’une bouchée. C’est pas cool ça ? ! Il était inévitable que ce plat créatif sorte de la belle tête de Barbara des Petites Pestes. Pour réaliser cette recette originale, vous n’avez besoin que des ingrédients d’un bol d’Açaï classique et d’un moule carré en silicone (que vous utilisez normalement pour faire des glaçons). Mais c’est précisément dans cette simplicité que réside la créativité ! Et si vous y plantez un bâton de bois, cela devient une sucette glacée à l’Açaï !

La recette toute prête se trouve ici

Terrine d’été à l’Açaï

Le nom de ce plat en dit long! Cette belle terrine est si jolie et légère qu’on peut presque y voir l’été ! Annelies de Nectar Studio est aussi douée pour la création de recettes que pour la photographie culinaire. Une véritable experte dans son domaine donc! Une terrine peut être servie comme un lunch léger, un goûter ou un dessert (voir la ressemblance avec un bol d’Açaï), mais le fait que l’Açaï y soit incorporé fait de cette version un véritable superfood et un plat debien-être !

Goûtez l’été et cherchez la recette rapidement !

Confiture Açai Chia

Derrière cette recette se cache la talentueuse mille-pattes Anna Santens. Pour elle, l’açaï est synonyme de bonne énergie ! Avec cette délicieuse confiture d’açai et de chia, elle démontre comme personne que l’açai peut aussi parfaitement être utilisé comme pâte à tartiner. Alors, avez-vous une baisse d’énergie pendant la journée ? Pas d’inquiétude, le pouvoir de l’Açaï est en route !

Retrouvez la délicieuse recette ici.

 

Un grand merci aux experts de leur métier pour ces superbes recettes ! Nous espérons que ces délicieux plats vous inspireront et vous encourageront à faire preuve de créativité avec nos baies spéciales. Nous serions ravis si vous pouviez partager vos recettes avec nous via les médias sociaux ou par courriel à margaux@theholyberry.com ! Et qui sait, peut-être auront-ils une place sur notre page de recettes (avec une mention du créateur bien sûr :)).

MAINTENANT DISPONIBLE DANS TOUS LES DELHAIZES