AÇAI ONTBIJTTAARTJES MET GRANOLABODEM

Vous voulez une tarte? Ah oui, pourquoi pas?! En inderdaad, waarom niet! In het leven moet je genieten en al zeker wanneer het gezond genieten is. Een taartje op basis van Açai met een bodem van granola, ideaal om mee te nemen om voor of na jouw sportuurtje binnen te smikkelen. Lees snel verder om te ontdekken welke power foods allemaal aanwezig zijn. 

 45 minuten
 hele nacht

 7 porties

John DOE • CEO of MyCompany

Ingrediënten

  • Holy Berry -  Açai & guarana1 pack

  • Ontpitte dadels50 g

  • Granola40 g

  • Havermout
    15 g

  • Gesmolten kokosolie
    1/2 el

  • Banaan
    1

  • Platte kaas of plantaardig alternatief
    350 g

  • Bevroren bosbessen
    50 g

  • Blaadjes gelatine
    3

Toppings

  • Bosbessen

  • Munt

  • Granola

Hoe maak je het?

Stap 1Stap 2Stap 3

Stap 1

Week de dadels 5 minuten in kokend water. Giet af. Doe de dadels samen met de granola, havermout en kokosolie in de foodprocessor en mix fijn. Je krijgt nu een plakkerige massa.

Neem de cupcakevormpjes en verdeel het mengsel over de bodem. Duw goed aan met een lepel. Zet even in de ijskast tot de yoghurtlaag klaar is.

Plet de banaan en doe deze samen met de yoghurt en de gesmolten Açai in een steelpannetje. Warm rustig op maar breng niet aan de kook! Leg ondertussen de gelatine in koud water en laat zacht worden. Knijp de gelatine goed uit en voeg het toe aan de licht opgewarmde Açai bereiding tot het is opgelost. Meng er als laatste de bevroren bosbessen onder.

Verdeel het Açai-yoghurt mengsel over de cupcakevormpjes. Plaats in de ijskast en laat opstijven. Doe dit liefst voor een hele nacht. Serveer ‘s morgens bij het ontbijt.

Stap 2

Werk af met bosbessen, munt en granola.

Stap 3

Enjoy!


We sommen de power foods aanwezig in dit receptje nog eens snel voor jou op:

- Dadel: powerhouse van de natuur en ideaal om gerechtjes op een gezonde manier te zoeten
- Havermout: bron van belangrijke vezels en trage koolhydraten
- Açai: waarom weet je ondertussen wel al zeker?
- Bosbes: naast Açai ook heel rijk in antioxidanten
- Kokosvet: interessante vetsamenstelling met heel wat belangrijke nutriënten 

Dit originele Açai recept is ontwikkeld door Shana Vanhoof. Je kan dit receptje en nog veel andere terugvinden op haar Instagrampagina @shanavanhoof of op haar blog.

# zoet
AÇAI PANCAKES