Dit receptje (mét tropische foto) is van de getalenteerde en uiterst professionele hand van Jumbo Visma diëtiste Ien Vitse. Ien begeleidt op zeer hoog niveau de allerbeste prof atleten, waaronder Wout Van Aert. Ze raadt dit gerechtje voornamelijk aan na een langere trainingssessie, als ideale herstelmaaltijd.
2 minuten
1 grote bowl
Ingrediënten
Holy Berry - Açai berries100g
Bevroren zoete kers/ander diepvriesfruit100g
(plantaardige) kwark
150gWhey proteïne poeder - chocolade smaak
15gBanaan
1/2Cacaopoeder
1tl
Toppings
Sports Granola Chocolate20g
Chocoladesaus1tl
Vers fruit
Hoe maak je het?
Stap 1
Mix alle ingrediënten, behalve de granola, de chocolade saus en het verse fruit, tot een frisse Açai nice cream. Dit doe je door de Açai pulp en het andere fruit bevroren te mixen.
Tip: Gaat het mixen wat moeilijk, voeg wat extra kwark toe of een scheutje (plantaardige) melk.
Stap 2
Werk af met knapperige granola, het lepeltje chocolade saus en de stukjes vers fruit.
Stap 3
Enjoy!
“Als topsportkok is de uitdaging om gerechten te creëren die de juiste voedingswaarde hebben, én lekker zijn. Omdat ik in de supermarkt nauwelijks producten vond met de juiste wetenschappelijke onderbouw, ging ik zelf aan de slag en creëerde een smaakvolle en knapperige granola die kan dienen als brandstof voor een lange training. ”