Wat eet je best naar een pittige workout? Ons antwoord is rap gegeven. Het is iets paars dat begint met een “A” en eindigt op “çai” 🙂 Açai is een ideale recovery food vanwege de specifieke nutriënten die in dit besje verscholen zitten. Maar omdat een Açai bowl meenemen niet altijd haalbaar is, hebben we de hulp ingeschakeld van personal trainer Olivier van Studio Sterk uit Gent. Hij ontwikkelde een über gezond Açai receptje dat je gemakkelijk kan meenemen in jouw sporttas. Go hit that workout!
10 minuten
1 portie
Ingrediënten
Holy Berry - Açai & guarana1 pack
Havermout80 g
Dadels4
Bananen2
Eieren2
Noten
50 gAardbeien
handvolGhee of een andere vetstof zoals kokosolie om te bakken
Hoe maak je het?
Stap 1
Mix de bananen, aardbeien en dadels tot een papje. Kluts de eieren los in een kom. Crush de noten in kleine stukjes (je kan eventueel gemalen noten gebruiken). Voeg dit allemaal samen in een kom en voeg de havermout en het zakje gesmolten Açai toe. Meng alles samen tot een smeuïg geheel.
Stap 2
Zet een anti-kleef pan op een medium vuurtje en laat er een lepeltje ghee in smelten. Schep de Açai mengeling op met een pollepel en verdeel het in kleine hoeveelheden over de pan. Bak ze tot fluffy pancakes en neem er enkelen mee in jouw sporttas!
Stap 3
Enjoy!
Foto en receptje zijn ontwikkeld geworden door Olivier van Sterk, een top personal training studio in hartje Gent.