Uw winkelwagentje

Recepten

Dé klassieke "Açai Na tigela" bowl

Hurray! Hurray! De açai bowl is in het land!

Na de health freaks in L.A., de surfers van Australië en de vegans uit Nederland zijn wij (eindelijk!!) aan de beurt! Op sociale media komen al een tijdje de mooiste foto's voorbijgevlogen en wordt er haast op leven en dood gestreden voor de eerste plek in de contest "Waar eet je de mooiste en lekkerste açai bowl?" Maar wat is een açai bowl nu eigenlijk precies? Hieronder meer uitleg!

Zoals jullie ondertussen wel al weten is açai een palmbes uit de Amazonewoud. Het vruchtvlees is hetgeen wat er overblijft nadat de bes ontpit is geworden en dit vruchtvlees is uitsluitend diepgevroren verkrijgbaar. De reden waarom de besjes niet vers te vinden zijn is omdat ze na het plukken zeer snel bederven. Maar niet geklaagd, deze bevroren açai pulp is de ideale basis voor de befaamde açai bowl.

De term “Açai bowl” is afkomstig van het Braziliaanse “Açai na tigela” wat letterlijk “Açai uit een kom” betekent. Door de populariteit van de açai bowl in Amerika is deze naam overgenomen in het Nederlands. Wij zijn daar echt niet rauwig om, "Açaikom" klinkt gewoon voor geen meter! De açai bowl een super eenvoudige maar heel lekkere bereiding die doorgaans gekenmerkt wordt door de frisse, sorbet-achtige structuur. 

Hoe maak je de klassieke açai bowl "Na tigela"?

Voor 1 portie (een dubbele portie is ook een portie ☺)

  • 1 pakje bevroren açai
  • Halve bevroren banaan (voor invriezen in stukjes gesneden)
  • 50 ml vloeistof zoals (appel)sap of (plantaardige) melk
  • Naar smaak zoeten met agave, honing, kokosnectar, ... 
  • Afwerken met heerlijk vers fruit en iets “crunchy” zoals granola, zaden, speculoos, kokosschilfers, rauwe cacao,…
  • Een goede blender of staafmixer

Hoe maak je het?

Pak een blender of kom en snij het diepgevroren pakje açai in twee met een goed mes. Breek vervolgens de beide helften ook in stukken zodat de blender of mixer het niet te lastig heeft. Indien het diepgevroren pakje iets te hard is, laat het eerst even ontdooien. Opgelet, zo'n pakje ontdooit zeer snel dus niet te lang wachten! Voeg de stukjes (diepgevroren) banaan, de zoetstof en indien nodig de vloeistof eraan toe. Start de blender of gebruik een staafmixer. Eens alles goed gemixt is en er geen brokjes meer te bespeuren zijn, neem je een mooie diepe bowl ☺  en laat je het glanzende mengsel eruit glijden. Go wild en werk af met vers fruit, granola, zaden, speculaas, rauwe cacao,.. Zalig als ontbijt of tussendoortje of als über gezond en vooral über heerlijk dessertje om aan jouw gasten te serveren!

En ja, creatief zijn mag!

Je kan ook perfect vers in plaats van diepgevroren fruit gebruiken. Jouw bowl zal dan iets minder een sorbet-achtige structuur hebben maar smaken zal ze sowieso! Als je vers fruit gebruikt, hoef je niet veel sap toe te voegen want het vers fruit bevat al sap genoeg van zichzelf! Peer, mango, druiven, besjes en frambozen,.. allemaal heerlijk om te combineren met açai! Als je niet echt fan bent van sap, geen zorgen! Een açai bowl is ook heerlijk met kokosmelk of andere (plantaardige) melk of yoghurt!


Recenter artikel