Ontwerp zonder titel (8)

Mindfuel voor studenten

Mindfuel voor studenten

Ons favoriete seizoen, de zomer, is eindelijk in aantocht! Bij het woord zomer denken wij onmiddellijk aan een stralende zon, een helderblauwe hemel, warme temperaturen en – last but not least – heerlijke verfrissende açai bowls! Echter, het is ons niet ontgaan dat aan de zomervakantie ook een stressvolle periode voorafgaat, meer bepaald voor de studenten onder ons.  De examenperiode is heel energie zuigend en vraagt enorm veel van ons lichaam. Daarom is het belangrijk om jezelf goed te verzorgen, onder andere door jouw lichaam te voeden met de juiste voedingsmiddelen. Laat dat nu nét iets zijn waar açai jou kan bij helpen! In deze post vinden jullie uitleg over stimulerende stoffen voor de hersenen die in de açai bes verstopt zitten én geven we jou enkele tips mee voor leuke, gezonde tussendoortjes die slechts enkele minuten tijd in beslag nemen. Here we go!

Anthocyanen en omega vetzuren

Açai biedt tal van voordelen om de komende examenperiode goed door te komen. Ten eerste bevat dit krachtig besje een overvloed aan anthocyanen in de schil. Concreet verlagen deze antioxidanten stress én bevorderen ze de gezondheid van de hersenen. Bovendien is ook aangetoond dat deze het geheugen verbeteren. Ideaal dus voor een student die een enorme hoeveelheid aan informatie moet verwerken! Naast anthocyanen bevat de açai bes ook omega vetzuren. Deze beschermen ons niet alleen tegen hart- en vaatziekten, maar bevorderen ook de hersenfuncties én zorgen voor de aanmaak van cellen. Nog steeds niet overtuigd? Lees dan zeker verder!

Ontbijt

Je kent het wel: je staat op (misschien net iets later dan je had gehoopt) en je wilt niet veel tijd spenderen aan het ontbijt omdat je zo snel mogelijk in die boeken wilt duiken. Dus dan smeer je maar snel een boterham met choco, of neem je helemaal geen ontbijt. Herkenbaar? Dan hebben wij het ideale alternatief voor jou, namelijk de açai bowl! Naast het feit dat açai boordevol gezonde voedingsstoffen zit, is het ook gewoon kei lekker! Kies een paar van jouw favoriete toppings om af te werken et voilà, klaar in slechts enkele minuten! Zo start je niet alleen jouw dag gezond, maar krijg je er ook een enorme energy boost van. Een productief dagje studeren gegarandeerd! Je vindt enkele recepten voor açai bowls hier.

 

Tussendoortjes

Heb je een dipje overdag of voel je een klein hongertje opkomen, maar wil je eens iets anders (lees: iets gezonds)? Ook daar kan açai jou uit de nood helpen! Het besje is namelijk zeer laag in suiker en geeft jou een lang verzadigd gevoel. Voor degenen die geen al te lange pauzes willen nemen, is de açai smoothie het ideale tussendoortje. Dit kost jou slechts een halve minuut om te maken. It’s as easy as that! Geloof je ons niet? Bekijk dan onze ‘açai in dertig seconden’ video’s hier. Mocht je toch eens wat meer tijd hebben, kan je ook altijd andere receptjes met açai uitproberen. Wat dacht je bijvoorbeeld van açai-coconut macarons? Of açai bowl cubes? Mmm… het water loopt ons al in de mond! Recepten voor açai smoothies en andere tussendoortjes vind je hier.

 

Kortom, genoeg gezonde alternatieven voor ontbijt en tussendoortjes! Het ganse Holy Berry team wenst de studenten heel veel succes met de examens. En vergeet niet: an açai a day keeps the re-examinations away!

Processed with VSCO with c3 preset

Interview met Henri Vercruysse van Terrabeo

Naar goede gewoonte hebben we opnieuw een mooi interview voor jullie klaar. Deze keer met Henri Vercruysse, de drijvende kracht achter Terrabeo. Henri is één van de eerste personen die onze Açai besjes een kans heeft gegeven en hiervoor zullen we hem eeuwig dankbaar zijn. De reden waarom de samenwerking met Henri zo goed is, is omwille van heel wat gedeelde waarden. Via dit interview geven we jullie een blik achter de schermen van Terrabeo en hopen we van nog meer mensen te motiveren om wat vaker bioproducten op het menu te zetten.

 

Hallo Henri, eerst en vooral hartelijk bedankt voor jouw tijd om dit interview met ons te doen. Zoals altijd vragen we om een korte inleiding te geven over jezelf en jouw professionele activiteiten.

Ik ben Henri Vercruysse en ik heb 6 jaar geleden een biologische versmarkt opgestart in Gent, genaamd BEO markt. Mijn missie toen was en is nog steeds om biologische producten betaalbaar te maken. Ik probeer dit voornamelijk te doen door de logistiek anders aan te pakken dan deze van de tot op vandaag sterk gefragmenteerde biologische sector. Ondertussen is het team al sterk gegroeid en nu, 7 jaar later, hebben we een winkel in Antwerpen, 2 winkels in Brussel, een aankoopcentrale en sinds kort ook een e-commerce, allemaal opgericht vanuit dezelfe missie. Via de aankoopcentrale slagen we er immers in om een groot deel van de producten aan een betaalbare prijs te kunnen aanbieden aan onze klanten.

 

Vanwaar kwam het idee om een versmarkt op te starten?

 De inspiratie kwam van een biomarkt in Brussel genaamd Marché des Tanneurs. Het is daar dat mijn affiniteit met biologische producten gegroeid is en het idee om zelf een versmarkt op te starten, ontstaan is. Omdat de oprichters goede vrienden waren, heb ik daar stage mogen lopen om aan de lijve te kunnen ondervinden hoe een versmarkt gerund wordt. Na 5 jaar BEO versmarkt op mijzelf te hebben gerund, hebben we beslist om te fusioneren onder de naam Terrabeo en samen een aankoopcentrale en een e-commerce uit te rollen. De beslissing om onze krachten te bundelen is genomen geworden omdat het ons nog dichter bij ons gezamelijke doel brengt : Een groter segment van de bevolking warm maken voor biologische producten door deze betaalbaar én bereikbaar te maken. “Bio is ook voor u” is een slogan die ik vaak gebruik. Want bio is ook immers ook gewoon mayonaise, havermout, melk, .. en allerlei andere dagdagelijkse voedingswaren die niet per se speciaal of duur hoeven te zijn. Het verlagen van de drempel ten aanzien van biologische alternatieven is hetgeen ons drijft.

 

Wat differentieert jullie versmarkten van de standaard natuurvoedingswinkel? Met andere woorden, wat maakt jullie concept zo uniek? 

 Wat ons voornamelijk uniek maakt, is de wijze waarop wij met onze leveranciers werken. Dit is op een zo rechtstreeks mogelijk manier, met nadruk op een zo kort mogelijke keten. We hebben daarenboven een beperkt assortiment en trachten hierin de sterkste partner te zijn, met mooi aanbod aan scherpe prijzen. We willen dat je voor 25 euro een mand vol voeding hebt en letten er dus echt op dat het gemiddelde aankoopbedrag niet te hoog wordt. Iets wat bij vele winkels juist de doelstelling is. Wanneer een product dus te duur wordt, dan beslissen we vaak om het niet meer aan te bieden.

 

Zoals je daarnet al vertelde, werken jullie rechtstreeks samen met gecertificeerde boeren en houden jullie de keten zo kort mogelijk. Was het een moeilijke opgave om op deze manier te werk te gaan?

Theoretisch gezien is het niet moeilijk maar in realiteit bleek het wel een fameuze uitdaging te zijn (lacht). Want om rechtstreeks te kunnen werken, moet je een stock kunnen aanleggen en heb je dus geld nodig om deze voor te financieren. Wanneer je een product bestelt uit Italie bijvoorbeeld, dan kan dit onmogelijk voor 2 dozen maar moet je meteen een pallet bestellen. Er steeds voor zorgen dat het geld hiervoor beschikbaar is, is alles behalve evident.  We hebben echt moeten zoeken naar de meest geschikte werkwijze en hebben die ondertussen, gelukkig, gevonden.

 

Heel wat mensen willen regelmatiger voor bio gaan maar ontbreken nog wat informatie over waarom bio beter is dan non-bio en waarom de bio alternatieven vaak wat duurder zijn. Wat zijn voor jou de grootste verschillen tussen bio en non-bio producten?

1,5 liter pesticides per jaar dat je in jouw lichaam steekt, om mee te beginnen (lacht). Daarnaast vind ik ook het smaakverschil enorm groot, vooral dan bij groenten, fruit en zuivelproducten. Om te antwoorden op de vraag over de meerprijs, hier zijn meerdere oorzaken van. Naast het feit dat de biosector gefragmenteerder is, met meer tussenschakels en lagere efficientie, heeft de meerprijs vooral te maken met het feit dat de gewassen en dieren meer tijd krijgen om te groeien. Daarenboven is het rendement per plant, per dier, .. lager bij bio dan bij non-bio. Waar een “conventionele” tomatenplant 5kg tomaten produceert, krijg je van een bio tomatenplant 3kg tomaten. Ook hier een reden waarom de smaak van bio vaak beter is. De energie van de plant wordt immers verdeeld over het aantal tomaten dus hoe minder tomaten, hoe meer energie er kan gaan naar die enkele tomaten en dus hoe beter hun smaak zal zijn. En dat geldt gewoon voor alles. Een laatste, nog heel belangrijke factor waarin bio verschilt van non-bio, is het dierenwelzijn. Voor mij persoonlijk is dit het sterkste argument wanneer je mensen probeert te overtuigen van te kiezen voor bio vlees. Als ik echt één tip zou moeten geven aan mensen die bio een kans willen geven, dan zou het zijn van te beginnen met groenten en fruit omdat daar de financiële stap minder groot is.
En probeer gewoon eens een receptje te maken waarbij je bij de ene versie bioproducten gebruikt en bij de andere non-bio producten en doe een smaaktest. Gebruik hierbij zeker aardappelen, tomaten, wortels en courgettes want bij deze groenten is het smaakverschil enorm!

 

 Ik kan mij voorstellen dat je door jouw job heel erg bezig bent met gezonde voeding. Hecht je veel belang aan gezonde en pure voeding in jouw privéleven?

 

Uiteraard ligt bij ons thuis de focus op gezonde, onbewerkte voeding. We gaan niet per se gaan letten op de voedingswaarden zoals bijvoorbeeld het aantal koolhydraten per maaltijd maar kijken wel naar de kwaliteit van de producten en de manier waarop ze bereid zijn geworden. Nu is het wel niet zo dat ik door mijn job oog heb gekregen voor gezonde voeding, het is eerder andersom. Het was net omdat ik interesse had voor pure voeding en daar zelf al sterk mee bezig was, dat ik er mijn job van heb gemaakt.

 

We weten uit goede bronnen dat onze Açai besjes regelmatig op het menu komen huize Vercruysse. Mag ik vragen op welke manier?

Je hebt goede bronnen (lacht). Wij verwerken jullie Açai meestal in een smoothie. We mixen enkele zakjes gesmolten Açai met wat dadels, amandelmelk en verse banaan tot een frisse smoothie. Heerlijk als ontbijt voor heel het gezin of voor wanneer ik “on the go” ben.

 

Ten slotte Henri, hoe zou jij de toekomst van de biosector willen zien?

Het doel van iedereen in de biosector is dat we in de toekomst het woord bio niet meer hoeven te gebruiken omdat bio de normaal is geworden. Maar om dit te kunnen bereiken, zullen we de standaarden moeten verhogen en dat zal helaas niet van vandaag op morgen kunnen.

Enorm bedankt Henri voor dit boeiende interview en heel veel succes gewenst met alle toekomstplannen, in het bijzonder met  jullie webshop waardoor iedereen over heel België jullie kwalitatieve bioproducten aan huis kunnen laten leveren. Als dat bio niet laagdrempelig maakt,  dan doet niets dat! Succes!

 

Visual blog persona's

Ontdek welke persona jij bent vandaag!

Geen enkele dag ziet er exact hetzelfde uit. Zo ook de planning, de uitdagingen, de taken én het tempo waaraan alles dient te gebeuren niet. Waar je de ene dag zeeën van tijd lijkt te hebben (toegegeven, deze zijn wel schaarser dan gewenst), ren je de dag erop met een handdoek in het haar en een kind op elke schouder van hot naar her. De ene dag heb je energie te over om te knallen tijdens een intensieve workout, terwijl je de dag erop meer nood hebt aan een rustig momentje voor jezelf via wat meditatie of een yoga lesje. En wat je naar binnenspeelt van eten, hangt vaak af van hoe jouw planning er die dag uitziet.

Via deze blog willen we aantonen dat, hoe jouw dagplanning ook is,  je altijd wel een gaatje kunt vinden voor een lekker (en gezond) Açai gerechtje. En dat het niet altijd “picture perfect” Açai bowls zijn, kunnen wij alleen maar toejuichen! Benieuwd? Lees dan zeker verder!

Gezonde basis

Gezonde voeding is onmisbaar voor een goede gezondheid. Daar hoeven we niet meer over te discussiëren. En met gezonde voeding bedoelen we gevarieerde voeding dat zo weinig mogelijk bewerkt is (lees: een raar vormpje heeft en in een pakje komt). Dit betekent echter niet dat je “hard core” gezond moet beginnen eten, het mag soms wat minder gezond zijn ook. Nu is het zo dat sommige voedingsmiddelen net dat tikkeltje meer voedingsstoffen bevatten dan anderen en het daarom verdienen van net ietsje vaker op de menu te komen. Denk maar aan broccoli, avocado, noten, .. en ja hoor, ook onze Açai besjes. Açai is één van de meest voedingsrijke vruchten op deze planeet omdat ze bijzonder hoog zijn in antioxidanten en vitamines maar ook in omega vetzuren en mineralen. Dat ze daarenboven nog eens heel lekker klaargemaakt kunnen worden, is een dikke meevaller en maakt gezond eten allesbehalve lastig!

Wie ben jij vandaag?

We hebben aan de hand van 5 type dagen, 5 verschillende persona’s gedefinieerd. Met het antwoord op de vraag “Wie ben jij vandaag?”, kan je jezelf gaan linken met één van de persona’s. Toegegeven, je kan van persona switchen over de dag heen maar je verstaat wel waar we heen willen. Eens je weet welke persona je bent die dag, dan kan je meteen doorscrollen het ideale Açai receptje voor die dag!

Om dit allemaal uit te werken hebben we de hulp ingeschakeld van 5 experts, 5 doorwinterde persona’s, die ons meenemen in hun dagelijkse routine en naast een Açai receptje nog 2 andere handige tips met ons delen.

Meet our 5 persona’s

The Mindfull Berry: Emma Gelaude

De Mindfull Berry is iemand die ondanks de drukte van de dag, bewust probeert te leven/ momenten neemt om tot rust te komen. Het is iemand die zich bewust is van zijn/haar gevoelens, gedachtes en van de omgeving rondom zich en probeert om deze goed op elkaar af te stemmen. Emma heeft tot nu toe een zeer druk leven gehad waarin ze bijna nooit tijd had om stil te staan. Ze koos ervoor om bewuster te  beginnen leven en staat nu zeer sterk in het leven.

Mindfull receptje

Emma’s tips:

  1. Alles begint met jezelf te voelen/horen. Je dag beginnen met al is het maar een 5min durende meditatie waarin je tot rust komt en luistert naar je lijf, doet wonderen.
    Het zet je prioriteiten, het grond je en doet je betere beslissingen maken
  2. Douche afsluiten met koud water. Niet alleen vr de bloedsomloop, maar ook gewoon om uit de routine te komen, om je wakker te schudden, om je te herinneren hoe levend je bent.

The Sporty Sweater: Olivier De Brauwer

Krachttraining, cardio, watersport, tennis of toch liever yoga? The Sporty Sweater is verzot op elke vorm van beweging. De fitness kent geen geheimen voor deze persona en zijn of haar volledige levensstijl is afgestemd om toch ten minste een uurtje beweging in de dagplanning te kijgen. Met zijn 10 jaar ervaring als personal trainer kunnen we Olivier De Brauwer best wel een Sporty Sweater noemen.

Olivier’s recept

Olivier’s tips:

  1. Zoek naar verschillende activiteiten die je graag doet en liefst zo uiteenlopend mogelijk. Zo kan je wanneer het regent, een sport binnen doen zoals boksen en wanneer het mooi weer, jouw loopschoenen aantrekken om buiten te gaan lopen.
  2. Met een goed been uit bed stappen. Als dat toch niet gelukt is, leren aanvaarden dat het een mindere dag is en je niet per se hard hoeft te knallen.Voel je je minder goed, ga dan toch sporten maar aan een lagere intensiteit.

 

The Lazy Weekend Bruncher: Els Sirejacob

Een ochtend in het weekend de tijd nemen om uitgebreid te brunchen… who doesn’t love this? De Lazy Weekend Bruncher is een levensgenieter die in het weekend de tijd neemt om te genieten, te koken voor zichzelf (en het gezin) en tot rust te komen. Els Sirejacob is zo zalige genieter die haar gezin regelmatig in de watten legt met allerlei heerlijkheden. Al doet dit het allerliefst vanuit haar camper!

Els’ recept

Lazy weekend tips:

  1. Wanneer de dag begint, start eens niet meteen met die afwas van gisteren of met het ontbijt op tafel te zetten maar zet je eerst een 10tal minuten neer in de zetel om echt tot rust te komen. Doe dit met een koffietje in de hand en vraag eventueel aan jouw gezin om bij jou te komen zitten. Deze korte rustpauze is dé perfecte manier om het “lazy weekend” gevoel te lanceren!
  2. Niets brengt meer ambiance in huis dan een leuk muziekje op de achtergrond. Let er op dat je in het weekend de muziekinstallatie dus wat vaker (en luider) aanzet. Voor je het weet sta je te dansen in de keuken!

The On The Go Getter: Pierre De Greef

Het maakt niet uit of je nu een student bent, een grote CEO of een stay-home parent, iedereen is wel is op bepaalde dagen een “On The Go Getter”. Wanneer we gehaast zijn, is het soms moeilijk om gezonde keuzes te maken. Snel iets kopen in een tankstation of op de weg stoppen voor iets minder gezond.. We know, het is snel gebeurd… Pierre De Greef is zelf een zeer drukbezette businessman die ons deze maand 2 gouden tips geeft om, ook wanneer je gehaast bent, gezonde keuzes te maken!

“On the go” getter’s recept  (verschiet niet, het is een filmpje: Onze Açai workout shake)

Pierre’s tips:

  1. Voorbereiding is key wanneer je regelmatig “on the go” bent. Plan daarom jouw dag zo goed mogelijk op voorhand en zorg dat je enkele basis benodigdheden mee met jou op de baan neemt. Een gezonde snack, een deodorant, een vers hemdje, een handdoek en een draadloze oplader voor jouw gsm, je zal zo dankbaar zijn dat ze allemaal klaar en binnen handbereik liggen.
  2. On the go getters die niet altijd weten waar de dag hen zal brengen maar toch graag sporten, ziehier een top tip: Neem altijd jouw sportzak mee in de auto. Je weet nooit dat die meeting wat minder lang duurt dan gepland, waardoor je dat welverdiende maar onverhoopte looptochtje alsnog kan gaan doen!

 

The Rushed Parent: Lynn Van Holsbeke

Elke ochtend worstelen met boekentassen, zwemzakken en één kind aan elke been… the life of  the Rushed parent. Ochtenden kunnen soms zo chaotisch zijn dat een gezond ontbijt voorschoten voor jouw kids en jezelf het laatste is waar je aan denkt of zelfs uberhaupt mogelijk acht. Lynn is zelf ook mama en kent die ochtenden maar al te goed maar vindt een voedzaam ontbijt enorm belangrijk. Wij delen met veel plezier haar tips voor alle Rushed parents die op zoek zijn naar die Holy grail(of beter gezegd Holy Berry) 😉 ontbijtje.

Lynn’s recept

Lynn’s tips:

  1. Om de dag niet in alle chaos te starten, leg ik altijd de avond voordien de kleertjes klaar. Ook de boekentasjes staan de avond voordien klaar in de keuken. Koekje al in een doosje, fruit reeds in een potje in de koelkast. Zodat ik alles er maar moet in gooien ’s ochtends want elke minuut telt 😄!  Ik heb ook steeds een gezond snackje in mijn handtas zitten, voor wanneer ik ze ophaal van school. Ideaal om hongerige mini’s rustig te krijgen, en sneller in de fiets of auto te krijgen.
  2. Ik vlecht  vaak de haren ’s avonds. Zo krijg je in geen geval een coupe ‘vogelnest’ ’s ochtends, waar je dan heeeeel lang en met veel drama moet doorkammen 👌🏻.

 

 

Schermafbeelding 2021-05-20 om 11.23.19

Interview met Emma Gelaude

Interview met Emma Gelaude

Hallo Emma, bedankt dat je even tijd wou vrijmaken voor dit interview. De meesten kennen jou van jouw activiteiten in de mode maar vandaag willen we jou spreken over jouw laatste boek, waarin je het hebt over mentale gezondheid en het belang van het doorbreken van de taboes hierover.

Maar eerst, voor de mensen die jou nog niet zouden kennen, wat moeten ze over jou weten?

Mijn naam is Emma, ik kom uit Gent en ik heb het grootste deel van mijn leven in de modewereld doorgebracht. Na enkele jaren professioneel model te zijn geweest, wou ik mijn eigen business starten. Zo heb ik in 2007 een personal shopping & styling bureau opgestart, B2C en B2B,  waarin ik met zowel mannen als vrouwen style coachings en shoppings doorliep in Gent, Antwerpen… Maar ik gaf ook branding workshops aan bedrijven en organiseerde styling events op grote beurzen of festivals. Gelijktijdig met EMMA Personal Shopping lanceerde ik “My Fashion Blog” als promo voor mijn diensten. Deze ‘eerste modeblog van België’ leidde al snel een eigen leven met tal van leuke samenwerkingen met top brands als resultaat. Als creatief ondernemer heb ik jaren rubrieken uitgewerkt voor bijvoorbeeld Marie Claire waarin ik activisten belichtte of voor L’Officiël, waarbij ik trend moodboards uitwerkte.

In 2017, na 10 jaar in deze business gewerkt te hebben en na mama te zijn geworden, voelde ik dat het tijd was voor een eerste openbaring. Ik had via mijn blog en sociale kanalen heel erg de mooie kant laten zien van het ondernemen, zoals de resultaten van campagnes en fotoshoots, maar ik wou ook eens over de andere, niet zo glamoureuze kant vertellen. Daaruit vloeide het boek “Make my dream work” voort. Ik startte gelijktijdig een ondernemersplatform op. Het was mijn droom een plek te creëren waarin ondernemers bij elkaar terecht konden met hun uitdagingen, vragen en problemen.

But then life happened 🙂 en schreef ik mijn derde boek “Alles goed, voor de rest minder”, over de persoonlijke en professionele evoluties in mijn leven. De nood om taboes rond mentaal welzijn te doorbreken, was hierbij een belangrijke drijfveer.

 

Om te beginnen bij het begin, vanwaar is jouw fascinatie voor de modewereld ontstaan?

Mijn voeling met mode is sterker geworden tijdens mijn jaren als model maar mode heeft mij eigenlijk altijd al geïntrigeerd. Niet per sé omwille van het uiterlijke vertoon maar vooral omdat het een uitvloeisel is van iemands persoonlijkheid. Ik was ook gefascineerd wat mode van impact kon hebben op het zelfbeeld en de psyche van iemand, alsook op de mensen rondom.

Want hoe je gekleed bent hééft invloed, of je dat nu wilt of niet. Je vertelt een verhaal. Dat je niet afhankelijk bent maar zelf kan kiezen wat voor indruk je nalaat, is iets waar velen zich niet bewust van zijn en hier wou mijn steentje toe bijdragen.

Mode, en de fashion wereld errond, staan gekend voor schone schijn en puur uiterlijk vertoon. Je vertelt in jouw boek dat ook jij die schone schijn heel lang opgehouden hebt, zelfs in jouw privé leven. Was dit het directe gevolg van jouw carrière in de modewereld?

Het is niet zo dat de modewereld de oorzaak was voor het niet kunnen uiten van mijn emoties, maar het heeft er zeker toe bijgedragen. Het is een wereld waarin het alle dagen schoon weer is en er niet in de diepte wordt gegaan. Het normaliseerde mijn vluchtgedrag en maakte het voor mij heel gemakkelijk om bepaalde gevoelens te verbergen, geen aandacht te geven aan wat er pijn deed en waarom ik mij slecht voelde. Het was als het ware een perfecte wereld waarin het volledig oké was om aan de oppervlakte te blijven en de focus op andere dingen te zetten.

 

In je boek neem je ons mee doorheen jouw verschillende “levensfases”, met dan voornamelijk de nadruk op jouw geestelijke gezondheid van toen. Je doet dit aan de hand van vragen. Hoe ben je op dat idee gekomen en wat was de motivatie om dit boek te schrijven?

Het is mij gevraagd geweest hierrond een boek te schrijven. Die vraag kwam er op zijn beurt nadat ik eerlijker en opener ben beginnen communiceren op social media over mijn angsten en onzekerheden. Het was het begin van Corona en ik voelde hoe ik zelf eerlijker moest worden. Maar een boek zou er nooit geweest zijn, moesten ze me niet uit mijn comfort zone getrokken hebben. Geen haar op mijn hoofd dacht eraan het proces waar ik net uit was, te delen in geuren en kleuren.

Maar na veel getwijfel heb ik besloten om het toch te trachtten neer te schrijven, omdat ik oprecht geloof dat velen er iets aan kunnen hebben. Gaandeweg heb ik gemerkt hoe helend het schrijven van dit boek ook voor mezelf was. Het was de laatste fase van een machtig hoofdstuk in mijn leven.

 

Het idee om te werken aan de hand van vraagstelling, kwam er natuurlijk omdat voor mij alles begint/begon met een vraag. “Hoe komt het dat ..?”, “Waarom voel ik dit?” .. allemaal vragen waar iedereen voor zichzelf antwoorden op moet vinden. Ik wou er een soort werkboek van maken met tal van inzichten en zaadjes van kennis die leiden tot nog meer eigen inzichten. Want het is niet zo dat mijn antwoorden jouw antwoorden zijn. Enkel jij weet welke beslissing juist voor je is. Enkel jij weet wat je gelukkig maakt etc..
Door te werken met vraagstelling wou ik de lezer uitnodigen om die zoektocht aan te gaan. Ik vertel over mijn antwoorden en list de manieren, de behandelingen, de technieken, de boeken, de personen, ..  hoe ik tot deze conclusies ben gekomen maar. Er is daarenboven niet één antwoord en antwoorden veranderen ook doorheen jouw leven. Daarom vind ik vraagstelling zo interessant. Het leert je eeuwig open minded te zijn.

 

Je eindigt jouw boek met een gevoel van dankbaarheid voor alle fases in jouw leven, ook de moeilijke. Is dankbaarheid voor jou een cruciaal element voor een gelukkig en bewust leven?

Het is wat ik zelf zo sterk gevoeld heb, die dankbaarheid.

Ik kon niet anders dan ermee te eindigen. Dankbaarheid voor mijn lijf, voor mijn omgeving, voor al mijn ervaringen. Zelfs de moeilijke. Het is een gevoel dat zeer sterk aanwezig was en nog steeds is, na alles wat ik heb meegemaakt en elke fase waar ik ben doorgegaan. Door het voelen van die dankbaarheid is het alsof alles ook omgedraaid wordt, van gevoelens van machteloosheid en een slachtofferrol waarbij je de schuld (en dus ook de verlossing) bij anderen legt naar een gevoel van eigen kracht en empowerment. Alles heeft er ook een reden door gekregen.

 

Wat is de rol van voeding binnen dit volledige proces? Hoe link je dat aan jouw mentaal welzijn?

Mentaal welzijn, of het ontbreken hieraan, is een complex probleem dat ook een complexe oplossing vraagt. Voeding is een onderdeel van die oplossing omdat lichaam en geest juist zo onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn.  Je kan immers geen mentaal welzijn hebben zonder ook fysiek gezond te zijn. Vroeger was voeding bij mij teveel gelinkt aan emoties en ook aan uiterlijkheden zoals in een bepaalde maat passen bijvoorbeeld, maar die focus was achteraf gezien volledig verkeerd. Ik was veel bezig met voeding maar ik snapte er niets van en deed de verkeerde zaken. Toen ik zag dat mijn dochter dezelfde dingen begon te doen, besefte ik dat ik er iets aan moest doen. Ik ben toen kookworkshops beginnen volgen om zo op een heel laagdrempelige manier anders met voeding te leren omgaan.

Ik begon langzamerhand in te zien dat voeding eigenlijk iets heel intuïtiefs is en hoe belangrijk balans hierbij is. Gevoelens zoals controle, oordelen of connotaties ging ik achterwege laten. Zo vermijd ik ook om tegen mijn dochter over voeding te spreken als ‘goede’ of ‘slechte’ voeding en haar regels op te leggen, ik probeer haar daarentegen haar lichaam en de voeding die ze aan haar lichaam geeft, te leren begrijpen.

Je mag perfect eens wat meer suiker eten, als je dit de volgende dag dan countert met extra voedingsstoffen. Of je eet best geen desserts vooraleer je jouw lijf gevuld hebt met gezonde groenten.

Wat ligt er nog voor jou in het verschiet? Waar zie je jezelf in enkele jaren?

Om eerlijk te zijn, heb ik nu besloten om de dingen naar mij te laten komen. Ik heb heel lang zelf achter dingen aangehold en initiatieven genomen en nu wil ik kijken wat en wie er mijn pad kruist. En dan zal mijn buikgevoel mij zeggen of het een juiste match is 🙂
Sowieso weet ik dat mensen helpen zichzelf in al hun ongelooflijke kracht en schoonheid te zien, mijn ding is in het leven. Vroeger deed ik dat via kledingstukken, herinnerde ik hen zo aan wie ze waren. Nu is het door me zelf heel kwetsbaar op te stellen en te tonen hoe cruciaal jouw eigen waarheid spreken is en wat moois je dat oplevert.

 

Om af te sluiten heb ik nog een vraag waar ik heel benieuwd naar ben. Wat zou jij nog willen zeggen tegen jouw jongere zelf?

De enige aan wie je iets moet bewijzen, is aan jezelf.

Short & sweet! Bedankt Emma, het was enorm interessant en fijn om je beter te leren kennen.

Iedereen kan jouw boek online kopen of in de boekenwinkel in de buurt.

Crisp_2021_01_LR

HOLY BERRY “CRISPS IT”!

HOLY BERRY “CRISPS IT”!

Het is eindelijke zo ver: vanaf nu kan je alle Holy Berry producten bestellen en tot aan jouw deur laten leveren in heel Nederland. Holy Berry is hiervoor een samenwerking aangegaan met online supermarkt Crisp.

Over Crisp

Crisp is een online supermarkt dat zich richt op mensen die houden van lekker eten, maar geen tijd hebben om naar speciaalzaken of delicatessewinkels te gaan. Hun missie is dan ook om eten van betere kwaliteit toegankelijk te maken voor het grote publiek. Samen met de beste kwekers, boeren en makers zoeken ze met zorg en aandacht de beste producten uit voor jou. Bestellen kun je doen via hun app ‘Crisp supermarkt’.

Kwaliteit voorop bij Holy Berry en Crisp

Kwaliteit, dat is nu net ook waar wij bij Holy Berry voor staan. Om te beginnen groeien onze Açai besjes in het wild doorheen het Amazonewoud en worden ze maximaal 2 keer per jaar geplukt door lokale stammen. De Açai palmen krijgen dus voldoende tijd om te recupereren en te herbronnen. De tweede factor is de snelheid waarmee de besjes ontpit en ingevroren worden. Hoe korter en efficiënter dit proces verloopt, hoe beter de voedigstoffen, smaak en kleur bewaard blijven. De derde factor betreft de verhouding Açai bessen pulp versus – water. Onze Açai bevat het hoogste percentage pulp en krijgt daarom het kwaliteitslabel “Special Grade” opgeplakt. Drie maal de hoogste score dus!

Alle ingredienten voor een overheerlijke Açai Bowl kan je vinden bij Crisp

Wist je dat je je huis niet uit moet om een Açai Bowl te maken? Alle benodigde ingrediënten zijn namelijk te vinden bij Crisp en kunnen aan huis geleverd worden. Allereerst, het belangrijkste: de Açai pulp van Holy Berry. Om een smeuige textuur te bekomen, moet je ook yoghurt toevoegen. Kies hiervoor een (plantaardige) yoghurt die jij lekker vindt. Onze voorkeur gaat naar Provamel of About Kinney’s. Vervolgens nog een halve banaan toevoegen en mixen maar. Bij Crisp kan je bananen van bij ons bestellen, top toch? Als laatste heb je een paar gezonde toppings nodig. Onze favorieten zijn fruit, granola en pindakaas. Crisp biedt allerlei heerlijke granola merken aan. Onze voorkeur? De vegan granola van MyGranolo! Voor onze pindakaas kiezen we voor TerraSana. Et voila, je hebt alles om een heerlijke Açai bowl te maken in huis! Enjoy 🙂

Download de Crisp app hier en laat alle Holy Berry producten aan huis leveren, op de dag die jij wenst. Gezond genieten was nog nooit zo gemakkelijk!

Woon je in België en wil je jouw Holy Berry goodies ook aan huis laten leveren? Check dan zeker onze “Aan huis” pagina ! Of ga zelf om jouw producten in onze verkooppunten. 🙂

PS: Wil je graag eens iets anders dan een Açai bowl (weinig waarschijnlijk maar het kan 🙂 ), surf zeker naar onze recepten pagina.

sarah-de-bie

Interview met Sarah De Bie

Hallo Sarah, eerst en vooral heel erg bedankt om even tijd te nemen voor ons.

Niet evident om dit in te plannen met zo een pasgeboren zoontje.
Hoe is het met jou en Georges?

Nu goed, dankje! Ik heb alles samen een jaar niet kunnen sporten, dit vooral omdat mijn bloedwaardes na de zwangerschap zodanig laag stonden (Sarah heeft in totaal 6 bloedtransfusies moeten ondergaan maar is nu volledig hersteld). Ik ben onlangs terug beginnen lopen en dat maakt mij echt gelukkig! Tijdens de zwangerschap was dat één van de zaken waar ik het meeste naar uitkeek om terug te beginnen doen. Ik heb ook het geluk dat Georges al heel snel is beginnen doorslapen dus ook mijn nachten zijn goed. We hebben echt chance! Hij is een goedlachse baby/kindje en na 5 weken kon hij al rollen van buik naar rug. Hij is zo een mature baby en het is heel leuk om alle ontwikkelingen van zo dichtbij mee te volgen.

Het is vaak zo dat, zeker bij het eerste kindje, het leven van de ouders volledig veranderd. Zo ging jij heel vaak mee op stage met Wout. Dit kan nu even niet meer. Wat mis je het meeste aan die periode?

 Het is eigenlijk vooral door corona dat ik niet meer mee kan gaan met Wout, meer dan door Georges. Want toen Georges juist twee maand was ben ik mee met Wout naar Italië gereisd en dat is eigenlijk super goed verlopen. Ik heb het geluk dat ik via mijn BV (Sarah doet de marketing en publiciteit voor Wout) mee mocht en hier was ik echt enorm blij om. Vooral voor Wout, zodat hij niet alles moet missen van Georges zijn eerste levensmaanden.

 Wanneer je een kindje krijgt, worden persoonlijke projecten vaak “on hold” gezet. Waar was jij mee bezig voordat je mama werd?

 Net voor ik zwanger werd, had ik mij ingeschreven voor een cursus grafisch ontwerp. Omdat de cursus aan de hand van zelfstudie was, kon ik deze vanop afstand volgen wanneer ik mee met Wout op stage was. Eerst door de zwangerschap en erna door Georges is het er nog niet van gekomen om de cursus op te starten, maar eens het kan, ga ik ermee aan de slag! Ik wil deze opleiding heel graag doen omdat ik voor onze kledinglijn (Sarah heeft samen met Wout een kledinglijn genaamd “Panache” opgestart voor de supporters van Wout) vaak ideeën heb, maar omdat ik zelf niet kan ontwerpen, moet ik ze steeds uitbesteden. Ik zou het echt leuk vinden om volledig zelf iets te ontwerpen en zelf creatief aan de slag te gaan.

 Kan je wat meer vertellen over die kledinglijn?

 Het is geen kledinglijn voor sporters, maar voor supporters (lacht). We wouden met deze lijn meer doen dan de typische supporterskledij, die vaak niet zo mooi is (lacht) dus hebben we echt de moeite gestoken om een leuk logo te ontwikkelen en met mooie kleuren te werken waardoor het ook echt mooie kleren zijn. We wouden het een andere dimensie geven en spelen in op bepaalde koersen die dan ‘limited edition’ zijn etc. Vroeger deed ik alles zelf van labelen en inpakken, maar omdat de lijn zo snel gegroeid is, hebben we dit moeten uitbesteden. Het is dus begonnen met een extraatje, maar is uitgegroeid tot veel meer dan dat.

 Naast Georges en Wout is ook sport een grote liefde van jou, gecombineerd met gezonde voeding. Wat is jouw lievelingsport en lievelingskeuken?

 Mijn lievelingssport is basket. Ik heb lang gebasket, maar ben gestopt omdat de combinatie met Wout zijn schema te moeilijk werd. Ik mis dit soms wel, zeker omdat het een teamsport is, maar gelukkig doe ik nog heel wat andere sporten graag. Ik doe momenteel aan pilates en fiets ook regelmatig, soms samen met Wout. Hij fiets dan wel met een fiets die een bepaalde weerstand heeft waardoor we een beetje hetzelfde tempo hebben. Anders zou dit niet te doen zijn voor mij (lacht). Onze lievelingskeuken is de Italiaanse keuken. Vooral het pure van de Italiaanse keuken spreekt ons enorm aan.

Als Wout thuis is, kook jij dan voor hem?

Ja, meestal wel. Focus ligt dan op gezonde keuken, wat natuurlijk te verwachten is voor een topsporter. Ik volg wel nooit een recept en begin altijd te experimenteren, gelukkig meestal met een goed resultaat want ik heb Wout nog nooit horen klagen (lacht).

Wij vinden het superleuk dat onze Açai besjes regelmatig op jullie menu staan. Voor ons is dat echt ‘a dream come true’ omdat wij als gezond foodmerk niets liever hebben dan dat profatleten onze besjes op hun menu zetten. Zij kennen immers als geen ander hun lichaam en voelen het effect van voeding op hun prestaties. Hoe eten jullie Açai het liefste?

Wij eten Açai het liefste zo puur mogelijk. Ik gebruik meestal de Açai berries die ik mix met verse banaan, een beetje melk en that’s it. Voor mezelf voeg ik soms nog een schepje proteïne poeder aan de mix toe, voor Wout is dit niet nodig omdat hij te snel spieren aanmaakt en hij zijn proteïne inname wat moet beperken. Wout eet een Açai bowl het liefste tijdens de dag omdat hij in de ochtend graag warm eet. Wat we zeker nog eens gaan proberen is om de Açai berries toe te voegen aan warme havermout om zo de tot het perfecte ontbijtje voor Wout te komen.

De Açai bowl mixes (zakjes van 150g Açai met ander fruit) vind ik dan weer heel gemakkelijk wanneer ik alleen ben met Georges en weinig tijd heb om iets klaar te maken of eten in huis te halen. Zo een zakje moet ik dan gewoon maar mixen met wat melk of yoghurt en het is klaar. Superhandig! Ik heb ook veel Açai gegeten tijdens mijn zwangerschap en ik heb een fameus flinke zoon dus raad het aan aan mijn zwangere vriendinnen (lacht).

Lieve Sarah, enorm bedankt voor dit heel leuke interview. Nog heel veel succes gewenst met jouw projecten, jouw prachtig zoontje en uiteraard ook voor Wout. Dat hij nog heel veel koersen mag winnen. Hopelijk kunnen onze superbesjes hem hierbij af en toe een extra duwtje geven 🙂

Ook zo’n grote fan van Wout en wil je dit laten zien ook? Surf snel naar de webshop van Panache https://panachebywva.be en vul jouw mandje met heel wat coole maar vooral mooie kledingstukken voor zowel mannen, vrouwen als kids!

acai-but-different

Creatief met Açai

Er zijn weinig dingen zo zalig om de dag mee te starten dan met een heerlijke Açai bowl! Deze frisse mix van bevroren Açai pulp met ander fruit is een voedzamer alternatief van het gekende “yoghurt met fruit” ontbijtje. Een Açai bowl doet iedereen (ja, zelfs de allerkleinsten!) met plezier uit bed springen. Maar een Açai bowl kan ook perfect als lichte lunch, hongerstillend tussendoortje of gezond dessert gegeten worden! Je merkt het al, elk moment van de dag is een goed moment om jouw portie Açai power binnen te lepelen! Maar wisten jullie dat Açai besjes perfect gebruikt kunnen worden in heel wat andere zoete én zoute gerechtjes? Wel, voor de onwetenden deze blog. Lees en laat je (ver)leiden door enkele wonderlijke Açai creaties !

Goede smaak is de vijand van creativiteit

Als we Pablo Picasso mogen geloven moeten we er zelfs niet aan beginnen. Want, hoe gezond Açai ook mag zijn, “healthy suffering (afzien om gezond te zijn) is écht niet aan ons besteed. Wij gaan voor lekker én gezond (en liefst ook nog duurzaam). Creatief om creatief te zijn is niet waar het ons in deze blog om gaat, wel om aan te tonen dat Açai, zoals eender welke andere bes for that matter, gebruikt kan worden in een heleboel fantastische gerechtjes. Je zou denken dat, omdat de besjes uitsluitend bevroren te verkrijgen zijn, de bereidingsmogelijkheden beperkter zijn maar dat is alles behalve waar! Wij, maar vooral de creatievelingen achter de gerechtjes in deze blog, hebben ons dan ook niet laten ontmoedigen en geven met deze sublieme receptjes Picasso lik op stuk! Let’s create, people!

Top Açai combo’s

Wanneer je naar de samenstelling en het voedingsprofiel van Açai kijkt, dan merk je al snel op dat dit geen gewoon besje is. Het begint al met de enorme pit die in deze bes verscholen zit, meer dan 90% van het volume van Açai bestaat uit de pit! Je kan dus al bedenken hoeveel duizenden besjes in een 100g zakje Açai pulp zitten en hoe het komt dat onze Açai pulp zo enorm voedzaam is. Neem dit samen met het feit dat Açai geen vruchtensuikers bevat en heel rijk is aan omega vetzuren, en de link met olijven, cacao, avocado, ..en andere gezonde toppers is snel gemaakt. De bijzondere smaak van Açai  matcht enorm goed met heel wat voor de hand liggende maar ook minder voor de hand liggende ingrediënten.

Het is ons in deze blog vooral om die tweede categorie te doen en willen jullie inspireren met enkele leuke combinaties. Wist je bijvoorbeeld dat Açai besjes enorm goed samengaan met allerhande notenpasta’s? Ook speculaaskruiden(of speculoospasta), kaneel en zelfs gember klikken “tastebud wise” enorm goed met Açai! En voor wie echt all out wilt gaan, probeer eens een Açai gerechtje te combineren met een goed glas rode wijn. Je gaat versteld staan van hoe lekker deze twee genotsbronnen samengaan. Dit heeft voornamelijk te maken met de polyfenolen waar zowel Açai als wijn enorm rijk aan is.

Krakken in hun vak

Onder het motto “schoenmaker blijf bij jou leest” houden wij het bij wat leuke tips en laten we het echte werk over aan enkele krakken in hun vak. Creatieve geesten die er niet van weg deinzen om onorthodoxe smaakcombinaties te maken en tot hemelse gerechtjes te verheven. Wij stellen deze krakken in hun vak graag kort even voor. Hun receptjes vind je op onze recept pagina.

Açai Iced Tea

“Susnhine in a glass”; zo beschrijven wij dit heerlijk verfrissende doch über gezonde drankje. De immer enthousiaste krak in haar vak, Olivia van Fitfoodness, combineert creatief als ze is de smaak van groene thee met die van onze Açai besjes. Wist je trouwens dat beide ingrediënten bijzonder hoog zijn aan antioxidanten en dat honing een grote bron van ontstekingsremmende nutriënten. Gezonder dan dit kan je de zomer niet ingaan!

Vind het receptje hier terug.

Açaicrumble

Appelcrumble, perencrumble, crumble met rabarber (en een bolletje ijs, please :)) .. maar wat dachten jullie van Açai crumble?! Sounds like heaven to us! De ravissante krak in haar vak, Morgane van Humbly by Morgane, dacht er net zo over en ontwikkelde dit gezonde dessertje zonder geraffineerde suikers maar boordevol smaak!

Dit sublieme receptje kan je hier ontdekken!

Gevulde zoete aardappel met fluweelzachte Açai dressing en verse kruiden

Hier nogmaals het bewijs (en wat voor één!) dat onze Açai besjes perfect verwerkt kunnen worden in hartige gerechtjes. De combinatie zoete aardappel, Açai en kruiden is eentje die ons doet kirren van plezier. Josefien van Yosogreen, gespecialiseerd in raw food en kruidenleer, toon met dit creatieve gerechtje dat ze een echte krak in haar vak is. Wat een fantastisch gerechtje!

Vind alle ingrediënten hier en ga aan de slag!

Açai bowl cubes

Een Açai bowl in een hapklaar brokje of beter gezegd hapklaar blokje. How cool is that?! Het kon niet anders dan dat dit creatieve gerechtje uit het mooie koppie kwam van krak in haar vak, Barbara van Les Petites Pestes. Je hebt niet meer nodig dan de ingredienten voor een klassieke Açai bowl en een vierkante silicone vormpje (waar je normaal ijsblokjes mee maakt) om dit originele receptje te maken.  Maar het is juist in die simpelheid dat de creativiteit schuilt! En steek je er een houten stokje door, dan wordt het een Açai ijslolly!

Het hapklare receptje staat hier

Zomerse Açai terrine

De naam van dit gerechtje zegt alles! Deze prachtige terrine is zo mooi en licht dat je de zomer er bijna in kan zien! Annelies van Nectar Studio is even talentvol in recept creatie als dat ze is in food fotografie. Een echte krak in haar vak dus! Een terrine kan je in principe serveren als lichte lunch, tussendoortje of als dessertje (zie daar de gelijkenis met een Açai bowl) maar dat er Açai verwerkt in wordt maakt van deze versie een echt superfood én feelgood gerechtje!

Proef de zomer en zoek snel het receptje op!

Açai Chia Jam

Krak in haar vak achter dit receptje is de getalenteerde duizendpoot Anna Santens. Voor haar staat Açai  gelijk aan good energy! Met deze heerlijke Açai Chia Jam toont ze als de beste dat Açai perfect ook als broodbeleg gebruikt kan worden.  Dus, heb je een energie dipje tijdens de dag? No worries, Açai power is on it’s way!

Vind het heerlijke receptje hier.

 

Enorme dank aan de krakken in hun vak voor deze fantastische receptjes! We hopen dat deze heerlijke gerechtjes jullie inspireren en aanzetten om zelf creatief aan de slag te gaan met onze bijzondere besjes. We zouden het fantastisch vinden indien jullie jullie receptjes zouden delen met ons via social media of via mail naar margaux@theholyberry.com! En wie weet krijgen ze wel een plekje op onze recepten pagina (mét vermelding van de creator natuurlijk :)).

wie-sport-eet-acai

Wie sport, eet Açai :)

Ben jij iemand met een sportieve levensstijl én een grote liefde voor (of zelfs verslaving aan) Açai? Dan is deze blog echt iets voor jou! We delen met jullie onze favoriete Açai workout gerechtjes die door hun samenstelling van eiwitten, koolhydraten en vetzuren het lichaam perfect bieden wat het nodig heeft voor of na een goede workout. Want ook al kunnen er weinig Açai gerechtjes een goede Açai bowl evenaren, toch is het leuk om soms eens af te wisselen. Soms, meestal niet… #Açaibowladdictspeaking

Wie sport, eet Açai  🙂

Ondertussen hebben de meesten onder jullie al (letterlijk) aan de lijve kunnen ondervinden hoe Açai helpt bij het sporten. Indien je dit nog niet zelf ervaren zou hebben, probeer dan maar eens een Açai bowl voor jouw workout.  Je zult verstelt staan van de energie boost die deze unieke besjes jou geven. En ook na een inspanning biedt Açai jouw lichaam van de nodige voegstoffen om goed te kunnen herstellen. Dit alles komt door de hoge concentratie aan voedingsstoffen waaronder eiwitten, 19 aminozurenantioxidanten én essentiële omega vetzuren die allemaal in deze besje verstopt zitten.

Hier onze 7 favoriete Açai sportreceptjes die jou nog harder zullen doen knallen tijdens jouw workouts!

1)  Chocolate Açai Bowl

Een gezond sportreceptje met chocolade.. Yeah right! Maar jawel hoor, het kan absoluut en dit receptje bewijst het. De reden heeft de maken met het bijzondere nutriënten profiel van cacao. Wist je dat cacao nog meer antioxidanten bevat dan Açai en dat juist deze antioxidanten zo belangrijk zijn wanneer je sport? Als je sport komen er namelijk vrije radicalen vrij, dit zijn stoffen die onze cellen schade aanrichten. Indien ze niet in al te grote hoeveelheden aangemaakt worden is dit op zich niets waar je je zorgen over hoeft te maken (blijven sporten dus!) maar het is wel belangrijk om die vrije radicalen zoveel mogelijk “onschadelijk” te maken via voeding die hoog is in antioxidanten. En laat nu juist twee van de grootste bronnen aan antioxidanten in de natuur Açai en cacao zijn. Het perfecte excuus om die chocolade (én Açai) verslaving te verantwoorden 🙂

Het receptje vind je hier.

2)  Açai Overnight Oats

Niets is leuker dan voor of na een goede workout een gezonde maaltijd klaar te hebben staan. Gewoon uit de frigo halen en met genot naar binnenlepelen. Wel, deze Açai Overnight Oats (= Havermout gerechtje met Açai dat je een nachtje in de frigo bewaart) is zo’n gezonde en lekkere workout maaltijd. Heel gemakkelijk te bereiden en vol voedingsstoffen om er alweer een knaller van een sportsessie van te maken. Naast Açai zijn ook havermout en honing echte superfoods.  Een lepeltje kwalitatieve honing bevat enorm veel belangrijke nutriënten (zoek maar eens op!) en havermout is een bron van gezonde vezels.

Dit super gemakkelijke en gezonde receptje vind je hier.

3)  Açai Boost Smoothie

Een smoothie om jouw workout mee te boosten. De naam van dit receptje says it all! Dit gerechtje bevat alles wat je nodig hebt om voluit te presteren én kan je daarenboven perfect meenemen in een shaker of thermofles op weg naar jouw sportlocatie. Aardbeiden, frambozen & Açai als toppers in rood fruit, aangevuld met extra proteïnes uit het (plantaardige) proteïne poeder en uit het hennep zaad. Want wist je dat naast gezonde vetten, hennepzaadjes rijk zijn aan proteïnes? En ze geven deze smoothie nog een extra leuke “bite” ook!

Vind hier het recept en get your boost!

4)  Açai-Blueberry Smoothie Bowl

Bij deze Açai bowl werken we eens niet met sap of melk maar met kokosyoghurt en kokoswater. Waarom zoveel kokos, horen we jullie denken. Wel, als je sport zweet je (meestal toch). Helemaal oké en doet oh zo deugd maar het is wel de bedoeling om dat verloren vocht zo snel mogelijk terug op te nemen. Kokoswater (zeker de verse variant) zit boordevol elektrolyten die het lichaam op een bijzonder intense manier hydrateren, wat het een ideale vloeistof maakt voor tijdens of na het sporten. En waarom die kokosyoghurt? Gewoon, omdat het lekker en voedzaam is 🙂

Vind het receptje voor deze Açai-Blueberry Smoothie Bowl hier.

5)  Açai Chia pudding

“The proof of the pudding is in the eating”, dat kan je bij dit receptje wel letterijk nemen. Gewoon proberen en je zal zien, deze pudding is heerlijk en oh zo voedzaam! De geleiconsistentie wordt bekomen doordat je de chiazaadjes een nachtje laat weken in de plantaardige melk. Dat chiazaadjes ook nog eens proteïnes bevatten maakt ze nog meer bijzonder. Ook de pinda’s in de pindakaas (pinda’s zijn overigens geen noten maar peulvruchten) zijn rijk aan proteïnes dus laat die spieren maar groeien!

Lees hier hoe je dit receptje maakt.

6) Post Work Açai Bowl

Açai en limoensap, are you kidding mee?! Neen hoor, deze keer niet. Het blijkt een hemelse combinatie te zijn, tenminste voor zij die graag wat “zing” in hun gerechtjes (en leven) hebben. Limoensap zit boordevol vitamine C die niet alleen enorm gezond is maar er ook nog eens voor zorgt dat de Açai bowl langer licht van kleur blijft. Daarnaast is banaan één van de grootste bronnen van kalium en vitamine B6 die het lichaam helpt om te recupereren na een intense sportsessie.

Ontdek hier zelf deze heerlijke combinatie.

7)  Açai Ontbijttaartjes met granolabodem

Vous voulez une tarte? Ah oui, pourquoi pas?! En inderdaad, waarom niet! In het leven moet je genieten en al zeker wanneer het gezond genieten is. Een taartje op basis van Açai met een bodem van granola, ideaal om mee te nemen om voor of na jouw sportuurtje binnen te smikkelen. We sommen de power foods snel even voor jou op:

  • Dadel: powerhouse van de natuur en ideaal om gerechtjes op een gezonde manier te zoeten
  • Havermout: bron van belangrijke vezels en trage koolhydraten
  • Açai: Waarom weet je ondertussen wel al zeker?
  • Bosbes: naast Açai ook heel rijk in antioxidanten
  • Kokosvet: Interessante vetsamenstelling met heel wat belangrijke nutriënten

Vind het receptje voor deze taartjes hier.

ellen-charlotte-marie

Interview met Ellen Charlotte Marie. Een inspirerende healthy foodie en mama van 4.

Hallo Ellen! Zou je jezelf even willen voorstellen alsjeblieft?

Ik ben Ellen Demeulemeester maar de meeste mensen kennen mij onder mijn Instagram naam “Ellen Charlotte Marie”. Dit zijn mijn 3 namen en aangezien Ellen Demeulemeester al bezet was toen ik mijn food blog begon, heb ik ervoor gekozen om deze te gebruiken. Niet per se een spannend verhaal maar zo is het gegaan (lacht). Ik houd mij vooral bezig met receptcreatie, fotografie, styling en met boeken schrijven.Ik ben nu bezig met een nieuw boek, iets helemaal anders dan mijn voorgaande boeken, maar waarover deze zal gaan hou ik graag nog even geheim (lacht).

We zijn heel erg benieuwd om te horen naar hoe het allemaal begonnen is.

 Mijn blogster avontuur begon een jaar of 8 geleden, toen ik een Instagram pagina opstartte met voornamelijk foto’s van mijn kindjes. Het was een periode waarin ik heel erg moe liep en ik wou hier kost wat kost iets aan gaan doen. Ik ging op zoek naar bronnen waaruit ik energie kon halen en kwam zo bij mijn voeding terecht. Beetje bij beetje ben ik zaken gaan veranderen in mijn voedingspatroon en ben ik meer plantaardig gaan eten en echt, ik voelde het effect meteen! Ik ben volop beginnen experimenteren en aangezien ik fotografe ben van opleiding, legde ik steeds vaker een gerechtje vast op beeld. En zo is de bal aan het rollen gegaan. We kunnen dus echt spreken van een uit de hand gelopen hobby.

Jouw prachtige foto’s en heerlijke gerechtjes motiveren mensen om lekker maar vooral ook gezond te koken. Wil je wat meer vertellen over jouw visie rond voeding?

In het begin wou ik vooral zo gezond mogelijk eten. Nadruk op onbewerkte voeding en het vermijden van “leeg” voedsel. Langzamerhand is dit overgegaan in plantaardig eten en nu eet ik volledig veganistisch. Via mijn foto’s en recepten wil ik aantonen dat zoveel mogelijk plantaardig eten alleen maar voordelen heeft, dit zowel voor hun eigen gezondheid als voor het welzijn van onze planeet. Want naast gezondheid zijn ook dierenwelzijn en de klimaatproblematiek steeds belangrijkere factoren geworden in mijn voedingskeuzes. Je kan bijna geen milieu activist zijn zonder ook vegan te zijn. Ik wil op een gezellige en leuke manier bewijzen dat plantaardig eten lekker is en vooral dat je niets hoeft te missen. En dit steeds zonder al te extreem te zijn of met de vinger te wijzen. Ik wil een bewustwording uitlokken bij het grotere publiek en hen laten nadenken over de impact van hun voedingskeuzes.

Je hebt naast jouw foodblog ook al een paar prachtige kookboeken uitgebracht. Het zijn één voor één pareltjes. Één ervan heet “One healthy family”. Daar leg je de nadruk op gezond eten voor heel het gezin. Wat was de drijfveer achter dit boek?

De grootste drijfveer om dit boek te schrijven was om receptjes te delen die zowel jong als oud(er) lekker vinden, telkens met plantaardige ingrediënten in de hoofdrol. Omdat ikzelf steeds meer plantaardig begon te eten, besefte ik als geen ander dat het echt niet evident is om voor elk gezinslid apart te moeten koken. De tweede reden was omdat ik in mijn omgeving opmerkte dat plantaardig eten vaak synoniem gesteld werd aan het moeten missen van gerechtjes die je lekker vindt. Dat is helemaal niet zo! Je kan bijvoorbeeld perfect witte “kaassaus” maken maar dan volledig plantaardig en ook puree kan je zo gemakkelijk veganistisch maken door in plaats van boter, olijfolie of plantaardige boter te gebruiken. Je kan er ook veel groenten in verwerken om zo nog extra vitamines binnen te krijgen. Dit zijn nu 2 veganistische gerechtjes maar op zich zijn ze heel doordeweeks. Je vervangt gewoon de dierlijke ingrediënten door een plantaardig alternatief, niet meer dan dat. In het begin is dit misschien een uitdaging maar als je dit stap per stap aanpakt, dan wordt het snel heel doenbaar. Je kan immers niet van dag 1 op dag 2 alles omgooien, zeker niet wanneer je kindjes hebt die mee aan tafel schuiven. Mensen begeleiden en inspireren om deze overgang gemakkelijk en leuk te maken, dat was het doel van dit boek.

Alsof dit alles nog niet genoeg was, heb je ook nog eens een app ontwikkeld genaamd  “Effortlessly healthy”. In deze app vind je heel wat heerlijke recepten terug, voor elk moment van de dag. Hoe ben je op het idee gekomen om een app te ontwikkelen?

Vele mensen weten dit niet maar eigenlijk was mijn app eerst, nog voor mijn boeken. Het idee voor een app kwam omdat mijn Instagram pagina aan het ontploffen was en ik vooral een groot internationaal publiek had, minder Belgisch. En omdat een boek uitbrengen in het Nederlands, terwijl veel minder mensen mij hier kenden, niet echt logisch leek kwam ik automatisch bij een app terecht. Een app kan je gemakkelijk in 2 talen aanmaken en je zit niet vast aan landsgrenzen of verzendkosten. Ik heb wel even getwijfeld want het was toch wel een grote investering maar achteraf gezien ben ik enorm blij dat ik deze stap heb gezet want nog steeds gebruiken heel wat mensen mijn app.

Waar zitten jouw volgers voornamelijk?

Vooral in de Verenigd Staten en Australië. In België ben ik wel aan het groeien maar het gaat wat trager. Misschien komt dit omdat ik altijd communiceer in het Engels en niet zo actief ben op Facebook, om bijvoorbeeld daar receptjes in het Nederlands te delen. Maar ik heb het moeilijk om mij te focussen op meerdere kanalen en te communiceren in meerdere talen. Vandaar dat ik het momenteel houd op Instagram en Engels (lacht).

Naast gezonde voeding lijkt ook sport een passie van jou te zijn. We zien steeds meer fimpjes verschijnen van jouw workouts. Wil je wat meer vertellen over jouw visie omtrent sport, wat je zelf graag doet en hoe je de combinatie voeding en sport ziet.

Ik begin naast gezonde receptjes inderdaad steeds meer mijn workouts te delen, dit omdat ik echt wil meegeven dat het ene onlosmakelijk verbonden is met het andere. Het is zo belangrijk voor lichaam en geest om te bewegen, hoe gezond ook je mag eten. Sport kan zo leuk zijn, het hoeft niet altijd zwaar afzien te zijn. Waarmee we nu in de richting komen van mijn nieuwe project.. Het zal gaan over de combinatie van beweging en voeding maar dit is echt het enige wat ik ga verklappen (lacht).

Geen probleem, we wachten in spanning af!

Nu we al wat meer weten over jouw professionele activiteiten en plannen hadden we het graag nog even gehad over de persoon achter de blogster.  Want die is minstens even belangrijk!

Wat betekent welzijn voor jou?

Voor mij betekent welzijn in eerste instantie om mij echt gezond te voelen en van bewust te zijn van waar mijn grenzen liggen en deze ook zetten. Je mag je hierbij niet gaan vergelijken met mensen rondom jou want iedereen heeft andere grenzen want het aankomt op gezondheid, veerkracht, noden en doelen. Het is gewoon belangrijk dat je weet waar die van jou liggen en dat je op tijd stop zegt. Hierdoor kan je de innerlijke rust bewaren en voldoende energie overhouden om die dingen te doen die je graag doet.  Daarenboven kunnen jouw grenzen ook verschuiven doorheen jouw leven, mee met de verschillende levensfasen. Zo ben ik bijvoorbeeld mama van 4 en zeker wanneer mijn kinderen jong waren, was het niet altijd gemakkelijk om grenzen te stellen. Maar ik besefte goed dat dit een fase was, een periode waarin je jezelf een beetje wegcijfert, en dat er later weer een andere periode zou aanbreken waarin ik mij terug wat meer kon focussen op mijzelf en  op de zaken die ik graag doe.

Corona heeft een grote impact op het leven van ons allemaal. Hoe beleef jij deze periode en zijn er zaken die je gaat meenemen na corona?

De impact van corona is inderdaad enorm groot. Ikzelf probeer er niet teveel bij stil te staan en duw het bewust van mij af. Zo mijd ik bijvoorbeeld het nieuws en focus mij vooral om mezelf en mijn gezin sterk te maken door veel naar buiten te gaan, gezond te eten en niet teveel stress toe te laten. Het is ook wel een periode geweest waarin ik ben beginnen nadenken over welke weg ik wil inslaan, professioneel dan, en over wat ik wil en zeker niet meer wil. Het is een grote uitdaging om dit te doen wanneer je fulltime kids rondom jou hebt maar ik tracht echt tijd vrij te maken voor deze denkoefening. Wat ik ook opmerk is dat ik beter dan vroeger besef wie ik echt mis en wie dus belangrijk is in mijn leven. Dit besef zal ervoor zorgen dat ik deze mensen na corona nog meer zal gaan opzoeken.

Heb je bepaalde rituelen, gewoontes, ..om het hoofd koel te houden? Ik denk dat vele mensen op zoek zijn naar concrete tips dus als je er zou hebben, please share.

 Ik ga elke dag gaan sporten. Vanavond ga ik bijvoorbeeld gaan zwemmen, morgen heb ik met een vriendin afgesproken om buiten te sporten. Sport is iets waar ik elke dag tijd voor vrijmaak maar wel steeds met veel afwisseling in wat ik doe van sport. Sport is mijn uitlaatklep en zou dit van iedereen kunnen zijn. Dus, zelfs al is het slechter weer, gewoon naar buiten gaan. Dat is mijn belangrijkste tip! Ik heb onlangs ook een meditatie app op mijn gsm gezet en ik mediteer nu elke dag. Ik doe dit meestal voor ik een bad of douche neem. Ik sluit mij dan heel even, het hoeft immers niet lang te duren, maar het werkt en ik voel er mij goed bij!

Je gebruikt regelmatig onze producten, waarvoor heel erg bedankt! Hoe komen ze meestal op jouw menu te staan?

Meestal verwerk ik jullie producten in een smoothie of voeg ik ze toe aan mijn proteïne shake. Ik drink dagelijks soortgelijke smoothies. Het is een enorm gemakkelijke manier om te variëren en om zo al mijn vitamines, vezels, vetten, .. binnen te krijgen. Ik geniet er telkens weer van! Zowel jullie Açai producten als jullie pitaya en passievrucht packs zet ik regelmatig op mijn menu. Ook bij mijn kindjes vallen smoothie bowls enorm in de smaak. Ik heb 2 verschrikkelijk moeilijke eters en zo kan ik ze toch allerlei soorten fruit en zelfs groenten laten eten, zoals  bijvoorbeeld spinazie, zonder dat ze het echt doorhebben (lacht). En in de zomer maak ik er alle dagen nice creams mee. Naast smoothies en bowls vind ik het ook enorm leuk om te experimenteren met julie producten. Zo heb ik onlangs een jelly van pitaya gemaakt, heel erg lekker en origineel, al zeg ik het zelf (lacht).

Enorm bedankt voor dit boeiende interview Ellen!

Ontdek de prachtige creaties van Ellen Charlotte Marie op haar Instagram pagina en haal al haar boeken in huis of download haar app Effortlessly Healthy om zo de stap naar een plantaardige keuken extra lekker en leuk te maken!

Ellen haar lievelingsreceptje met onze Açai vind je hier!

 

 

 

go-forest-header

Holy Berry en Go Forest slaan de handen in elkaar voor een groenere wereld

Om de zoveel tijd kom je in contact met een onderneming die je dermate triggert dat je er meer van wilt weten. Één met een missie en een visie die je zodanig aanspreken dat je er absoluut deel van wilt uitmaken. Wel, Go Forest is er zo één. Wij spraken onlangs met één van de 3 founders, Sarah Parent, en het was meteen duidelijk: 2021 zou het startschot inluiden van een samenwerking tussen Holy Berry en deze fantastische onderneming. Dat deze groeiende startup van Belgische makelij is, maakt de samenwerking zo mogelijks nog leuker.

Lees en laat je inspireren want verandering zit vaak in de kleine dingen, startende bij een bewustwording.

 Wat algemene info

Go Forest is een ambitieuze onderneming met als missie om bedrijven over heel de wereld te engageren in de strijd tegen klimaatverandering, dit voornamelijk via natuurbehoud, herstel en herbebossing.

De focus ligt op het vergroten van de biodiversiteit door het planten van bomen daar dit één van de belangrijkste en eenvoudigste manieren is om de opwarming van het klimaat tegen te gaan. Want voor het eerst in de geschiedenis van deze planeet kan de klimaatverandering niet toegeschreven worden aan natuurlijke fenomenen maar aan de activiteit van de mens. Het zal dus ook de mens moeten zijn die het tij moet keren, en dit liever vandaag dan morgen.

We schrijven deze blog niet om de “bad news show” te brengen, zeker niet nu corona ons zeer zwaar op de proef stelt, maar het is wel binnen deze realiteit dat ondernemingen zoals Go Forest het verschil kunnen maken. Het is een positief verhaal, één van groeiende bossen, tewerkstelling en armoedebestrijding, van samenwerking en structurele oplossingen.

Modus operandi

Go Forest werkt aan de hand van 3 pijlers: Herbebossing, het actief voorkomen van bomenkap en een optimaal bodemherstel via regeneratieve landbouw. Deze 3 activiteiten passen ze toe in regio’s waar de impact van de activiteiten zo groot mogelijk is. Concreet wil dit zeggen dat er gezocht wordt naar gebieden waar de bomen het snelst kunnen groeien en ze dus het waardevolste zijn in het kader van de klimaatproblematiek. Als een boom sneller groeit kan deze immers ook sneller CO2 opnemen in hun stam, wortels in de bodem. Één van de factoren waar naar gekeken wordt bij de keuze van regio is bijvoorbeeld de luchtvochtigheid. Het Amazonewoud is zo een interessante regio en laat deze nu net de thuisbasis zijn van onze besjes 🙂

Naast bovenstaande 3 pijlers is er nog een 4de aspect waar Go Forest terecht fier op is en dat is op de werkgelegenheid die er gecreeërd wordt doordat de bomen bijproducten met zich meebrengen zoals vruchten, medicatie of essentiële oliën. Doordat de lokale bevolking deze tegen mooie prijzen kan verkopen aan onder meer cosmeticabedrijven, wordt er actief aan armoedebestrijding gedaan en worden de bomen terzelfdertijd beschermd tegen houtkappraktijken.

Rol van bedrijven

Bedrijven hebben door hun schaalvoordeel een bijzondere kracht: De kracht van het voorbeeld. Goed of slecht, ze kunnen mensen binnen hun organisatie en daarbuiten aanzetten tot gedragswijziging. Wanneer een bedrijf zich schaart achter een goed doel, sijpelt dit doorheen zijn volledige netwerk en is de impact ervan groter dan puur de financiële steun van dat bedrijf. Het inspireert en motiveert immers ook andere bedrijven en daar is het Go Forest om te doen: Ze willen van zoveel mogelijk ondernemingen “Leaders for a greener world” maken door hen op een zeer laagdrempelige en transparante manier te tonen hoe ze dmv funding (geld) rechtstreeks invloed kunnen uitoefenen op de klimaarverandering (CO2 opname). Go Forest wordt hiervoor bijgestaan door CO2logic, een expert inzake klimaatimpact berekening, en is in volle ontwikkeling van een blockchain-app die ngo’s overal ter wereld kunnen gebruiken om de transparantie inzake hun activiteiten vergroten en hun impact nog beter te meten.

Neveneffect van corona

Over corona weinig goeds maar wat wel kan gezegd worden is dat deze crisis een bepaalde beweging op gang heeft gebracht. Meer dan ooit trokken de mensen de natuur in, op zoek naar rust, contact of een sportieve uitlaatklep. Ook bedrijven hebben deze switch opgemerkt en ondanks de krappe budgetten zetten ze steeds vaker in op duurzame activiteiten. Ze hebben immers een groot deel van hun eigen toekomst en deze van hun medewerkers in handen en beseffen ze dat elke bijdrage telt. Elke boom telt.

Onze eigen Holy Berries

Nu komen we aan de (voor ons persoonlijk dan) apotheose van deze blog. Indien alles goed gaat en corona ons niet nog langer in de greep houdt, dan zouden we dit jaar onze eigen Açai palmen door Go Forest laten planten! Als het aan ons ligt, dan wordt dit een samenwerking voor heel lange termijn en hopen we door te groeien, ook steeds meer bij te dragen aan de activiteiten van Go Forest. Onze Açai besjes zullen steeds van onze trouwe partners komen maar het idee dat er ergens in het Amazonewoud Holy Berry Açai palmen groeien die wij meehelpen planten hebben, voelt enorm goed aan. En we beloven jullie: Zodra onze eerst Açai palm geplant is,  sturen we als overmatig fiere ouders meer dan één fotootje de wijde wereld in!

 

Lees alles en meer over Go Forest op hun mooie website https://www.goforest.be/nl  

Heb je interesse om mee met ons een “leader for a greener world” te worden (dit kan reeds vanaf een heel kleine bijdrage), neem dan zeker contact op met de immer sympathieke en enthousiaste Sarah Parent via sarah@goforest.be