Holy Bery - Insentials

Holy Berry et Insentials se rencontre

Amandine De Paepe, nutritionniste, biomédicale et fondatrice d’Insentials, nous raconte dans ce blog comment elle aide les femmes à mener une vie saine en complétant les carences nutritionnelles.

« 95 % des femmes souffrent d’une carence en vitamines. Ce constat est en partie à la base de la fondation d’Insentials. Notre point de départ est que chaque femme est unique et son corps aussi. Il est donc important que nous apprenions à comprendre notre corps et à découvrir nos besoins spécifiques. C’est pourquoi j’ai développé un autotest scientifiquement étayé et unique qui vous donne un plan de vitamines personnalisé et basé sur des questions ciblées.” – Amandine de Paepe d’Insentials –

Comment est-ce que Insentials a vu le jour ?

“J’ai toujours eu une grande passion pour la nutrition et la santé. Au cours de ma carrière en tant que nutritionniste biomédicale dans le monde pharmaceutique, j’ai commercialisé, avec succès, un certain nombre de compléments alimentaires. Cela a alimenté ma passion pour les compléments et la nutrition et en 2021 j’ai décidé de lancer Insentials.

Que voulez-vous réaliser avec Insentials ?

“Prendre des vitamines c’est important, mais c’est encore plus important de savoir quelles combinaisons sont possibles, c’est la force d’Insentials. Chez nous, en plus d’une dose de Smart Insentials, vous recevrez un test personnel qui vous montrera clairement quelles vitamines votre corps a besoin. Cela vous aidera non seulement à être en meilleure santé, mais aussi à vous sentir mieux. C’est mon objectif avec Insentials. Je veux aider des femmes de manière préventive et holistique afin de reconstituer leurs carences et leurs vitamines essentielles. Tout ça sur base d’un teste personnel.”

 

Wat is juist “Smart Insentials Vitamins”?

“Cette multivitamine contient uniquement les vitamines dont vous avez vraiment besoin. La majorité des multivitamines contiennent plus de 20 ingrédients, en dosage faible et souvent déjà présents dans une alimentation équilibrée. Insentials contient les 6 essentielles dosées de façon optimale pour une absorption efficace dans votre corps.”

 

Dans votre pratique, vous travaillez de manière holistique. Nous voyons également cela reflété dans le logo Insentials. Que représentent les 5 points du logo Insentials ?
  • Eten (Alimentation): Une alimentation saine est la base d’une vie saine. 
  • Exercise (Exercice): Un corps qui fonctionne bien a également besoin de sa dose d’exercices.
  • Expertise (Expertise): Vous ne devez pas seulement prendre des médicaments, mais avoir les bonnes connaissances.
  • Ecologie (Écologie): Les vitamines sont fournies dans de jolis pots rechargeables en verre.
  • Essentialise (Essentialiser): Une alimentation saine ne suffit plus de nos jours, il faut aussi des suppléments.

Cette approche holistique des 5 “e” garantit que chaque point reçoit l’attention nécessaire et que l’ensemble est correct.

Holy Berry croit qu’un corps sain est un corps qui fonctionne bien. Pourtant, vous recommandez une désintoxication de temps en temps. Pourquoi pensez-vous que c’est si important ?

“Une cure détox aide votre corps à éliminer les toxines. Pour réinitialiser votre corps, votre foie a besoin d’énergie, qu’il tire des antioxydants tels que les vitamines et les minéraux. Le glutathion est l’un des antioxydants les plus puissants. Cette substance neutralise les radicaux libres et a un effet anti-inflammatoire. C’est indispensable si vous voulez garder votre corps propre. De plus, la désintoxication a non seulement un effet positif sur votre corps, mais elle réinitialise également votre esprit. Je recommande surtout de faire une cure détox à chaque changement de saison.”

Vous avez une box qui travaille spécifiquement là-dessus. En quoi consiste exactement le Detox Boost d’Insentials ?

“Notre Detox Boost est un complément antioxydant prouvé spécifiquement pour le foie. Cela aide à détoxifier votre corps de manière efficace et naturelle. Cette désintoxication vous fera vous sentir plus énergique, quelque chose que tout le monde aimerait. Notre Detox Boost contient du chardon-Marie, de l’artichaut, de la choline et du glutathion pour une détoxification optimale du foie et l’élimination des toxines de votre corps.”

 

Nous avons déjà entendu et vu que vous êtes fan de nos baies d’Açai, ce qui est bien sûr super! Pourquoi est-ce que vous consommer de l’Açai ?

« Je suis un grand fan d’Acai. Grâce à sa haute teneur en nutriments avec une abondance de vitamines et de minéraux, la baie d’Açai est un super aliment que j’aime prendre au petit-déjeuner. Bien que je sois une fervent partisane du jeûne intermittent, je dois prendre un petit-déjeuner. Je me lève toujours très tôt, ce qui fait du petit-déjeuner l’un de mes repas les plus importants. Les produits Holy Berry sont très pratiques pour cela. Très sain et prêt en 1-2-3!”

 

Envie d’en savoir plus sur Insentials ? Découvrez alors leur site Web!

 

Natalie van The Floor Is Carbs

Entretien avec Natalie de The Floor Is Carbs

Dans le contexte des graisses saines, nous avons une interview interessante pour vous. Cette fois avec Natalie, fanatique du régime keto. Vous la connaissez peut-être déjà sur Instagram, où elle partage des recettes et des conseils à l’épreuve du keto sous le nom de “The Floor Is Carbs”. Dans cet entretien, vous découvrirez ce qui est pour elle un régime keto, quelles sont les sources de graisses importantes et pourquoi l’Açai occupe une place si importante dans son alimentation.

Bonjour Natalie, tout d’abord merci beaucoup d’avoir pris le temps pour cette interview. Comme toujours, nous vous demandons de faire une brève présentation de vous-même et de vos activités professionnelles.

Je m’appelle Natalie, j’ai 31 ans (mais je prétends toujours d’avoir 22 ans) et je vis à Anvers avec mon petit ami et mon petit chien. Depuis l’âge de 19 ans, j’ai ma propre école de danse, que je dirige avec beaucoup de passion et d’amour, et je veille à ce que les jeunes et les moins jeunes puissent venir s’amuser dans différents styles de danse. J’ai étudié les sciences de la communication et j’ai immédiatement commencé à travailler dans l’enseignement professionnel à Vilvoorde. Il y a environ 1 an et demi, j’ai également lancé mon compte IG “Thhe floor is carbs “ sur lequel je partage mes moments forts, mes obstacles, mes défis,… de mon aventure ketogène. J’essaie également d’inspirer mes adeptes en leur proposant des plats adaptés au régime ketonique. Je suis un épicurien et un amoureux de la nourriture.

Pourquoi avez-vous commencé votre blog ? Quel était votre motif ?

Ma première approche a été de mettre en place une sorte de “contrôle social”. J’ai pensé que si je commençais le régime keto et que je l’annonçais au monde extérieur, je serais plus motivé pour continuer. J’ai également pensé que ce serait formidable de partager mes expériences du mode de vie ketogene avec d’autres personnes. Après tout, le terme “keto” a une connotation très négative et de nombreuses personnes ont encore un air dubitatif lorsque vous en parlez. Mon objectif était de montrer “mon approche” d’une manière très honnête. J’ai remarqué que le régime cétonique était là pour rester et j’ai aussi commencé à voir la joie d’avoir ma propre page sur Instagram. Je pense qu’il est important de rester fidèle à sa vision et d’être sélectif dans les collaborations que l’on entreprend. Je ne présente que des produits comme Holy Berry qui m’aident réellement dans mon mode de vie keto.

Tu étudies également. Pouvez-vous nous en dire plus à ce sujet ?

En ce moment, j’étudie les “soins de santé orthomoléculaires” et je les combine avec une étude de la “thérapie keto”. La nutrition est la base d’une bonne santé, c’est clair. C’est dans cet esprit que j’ai commencé à lire et à rassembler des informations sur la médecine orthomoléculaire. Ils confient la responsabilité de la santé à l’individu, en choisissant le bon régime alimentaire, éventuellement complété par des vitamines et des compléments minéraux, et en ne recourant qu’en dernier ressort aux médicaments conventionnels.

D’où vient l’importance des graisses saines dans votre alimentation ?

Pendant le régime keto, les graisses sont votre meilleur ami (après tout, vous passez des sucres comme carburant aux graisses). On me demande souvent si c’est mauvais pour la santé de manger autant de graisses… Je comprends cette inquiétude, car les graisses (surtout les saturées) ont mauvaise réputation ! C’est dommage, car des études récentes montrent que notre corps a besoin d’une certaine quantité de graisse pour assurer des fonctions importantes.

Que pensez-vous d’un régime riche en graisses ?

Saviez-vous que le mot “régime” vient du mot grec “diata” qui signifie “règle de vie” ? Je trouve cela tellement étonnant parce que les gens me demandent constamment combien de temps encore je veux suivre “ce régime keto”… Je n’ai pas eu l’impression d’être au régime une seule seconde. J’ai vraiment l’impression d’avoir changé et amélioré mon mode de vie. Entre-temps, j’ai trouvé “ma propre voie” dans ce domaine et je mange principalement des graisses saines, suffisamment de protéines et je choisis des glucides (lents) parmi les légumes, les produits laitiers, les noix et, surtout, je me fais plaisir jusqu’à ce que je sois satisfaite. Je n’aime pas peser et mesurer, compter et calculer. J’essaie d’écouter (les signaux de) mon propre corps et d’agir en conséquence. Ma propre “keto-mais-parfois avec glucides-et-toujours-aimer-mon-corps” méthode !

Quelles sont vos sources de graisses préférées ? Avez-vous un pourcentage de sources de graisses animales par rapport aux sources de graisses végétales que vous essayez de respecter ?

Dans tous les cas, j’évite les huiles “jaunes” telles que l’huile de colza, l’huile de soja, l’huile végétale, etc. Elles sont hautement transformées, surchauffées et/ou modifiées et ont subi tout un processus chimique. On les trouve souvent dans les graisses de friture, les biscuits, les gâteaux, les snacks, etc. Ils ne sont pas du tout bons pour votre corps et vous devriez les éviter.

Il est extrêmement important de choisir des produits/ingrédients qui contiennent le bon type de graisses. En ce qui concerne les graisses saturées, je pense qu’il est important de choisir des sources naturelles comme l’huile de coco, la crème, le beurre (nourris à l’herbe), le ghee, la pâte de noix, le beurre de cacao, l’huile MCT, etc. En ce qui concerne les graisses monoinsaturées, je choisis les avocats, les noix, les olives et l’huile d’olive extra vierge. Enfin, je choisis les poissons gras, la viande non transformée, les œufs et les graines de chia et de lin comme graisses polyinsaturées.

Quels conseils avez-vous pour les personnes qui cherchent un régime approprié pour elles-mêmes ? Recommanderiez-vous le régime keto à quelqu’un ?

Mon corps est différent du vôtre (heureusement). Il n’existe pas de “taille unique” et c’est pourquoi il est si important de trouver ce qui fonctionne pour vous et s’adapte à votre vie. Cela dépend aussi en grande partie de vos besoins, de vos désirs et de vos objectifs personnels.

Je crois vraiment que la suppression des glucides peut être une vraie solution pour certains. Surtout quand on est résistant à l’insuline, je crois fermement que manger des aliments purs et non transformés est très bon pour le corps. Si vous combinez cela avec peu de glucides et davantage de graisses saines, vous vous assurez de ne pas solliciter votre organisme au maximum et de maintenir votre taux de glycémie constant. Mais ne pas manger du tout de glucides est quelque chose que je ne comprendrai jamais.

Quels conseils avez-vous à donner aux personnes qui veulent commencer à utiliser votre méthode ?

Surtout, trouvez votre propre “limite de glucides” pour que cela devienne un mode de vie durable et agréable pour vous. Celui qui vous fait sentir : “oui, c’est ça, je me sent heureux”. Essayez donc autant que possible d’écouter votre propre corps, votre bilan énergétique et votre appétit, et non les règles écrites. En outre, la préparation est essentielle. Trop souvent, les gens commencent le régime keto et cherchent ensuite à savoir comment keto fonctionne et ce que c’est exactement. Je ne saurais trop insister sur l’importance de faire suffisamment de recherches au préalable. Il est important de savoir à quoi vous commencer et ensuite il sera beaucoup plus facile de continuer.

L’Açai est-il un élément important dans votre alimentation et si oui, pourquoi ?

Je trouve que l’Açai est un complément très agréable pour mon mode de vie. Je ne le connaissais pas avant de rencontrer Margaux d’Holy Berry, mais je suis sincèrement très heureuse de cette découverte. Je choisis toujours les paquets d’Açai pur (special grade pulp packs), car ils ne contiennent pas moins de 99,98 % de baies d’Açai. Il n’y a rien de plus pur, alors j’adore ça ! Après tout, il ne contient pas de sucres de fruits ; les quelques glucides proviennent des fibres. Le fait d’en manger a donc peu ou pas d’effet sur le taux de sucre dans le sang et s’intègre donc parfaitement dans mon régime keto.

Quel est votre plat d’Açai préféré ?

Un bowl au petit déjeuner avec de l’Açai à base d’avocat ou du riz de chou-fleur congelé avec du yaourt grec, des graines de chanvre, de la poudre de protéines et, bien sûr, du beurre de cacahuète. Oh, il y a vraiment de quoi être heureux. Ça me donne envie de me lever le matin !  J’aime aussi chercher des plats dans lesquels on peut utiliser la pulpe… J’en ai fait des cheesecakes ou des petites “bombes de graisse”.

A-t-il été facile de combiner le chocolat avec l’Açai ?

Le chocolat et l’Açai sont, à mon avis, une combinaison magique. Deux super aliments combinés ensemble peuvent difficilement être autre chose qu’incroyablement délicieux. Je dirais : Essayez la recette à la maison et prouvez-moi que j’ai raison. Bon appetit!

Merci Natalie pour cette interview intéressante et votre point de vue personnel sur keto et les graisses saines. Nous l’avons trouvé inspirant !

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Une collaboration de rêve devenue réalité ! Rencontre avec Didi, de la marque de jus de fruits premium JusJus

Bonjour Didi, dites-nous d’abord comment tout a commencé ? Comment avez-vous eu l’idée de créer JusJus ?

Je m’appelle Diana, alias Didi, Delgado et je suis née et j’ai grandi à Porto Rico. Je suis avocat de profession, mais en 2012, j’ai senti qu’il était temps de faire quelque chose de différent. Mon partenaire Alain m’a encouragé à chercher d’autres opportunités en dehors de la profession juridique. J’ai donc examiné mes passions et, comme j’aime énormément les jus de fruits et la cuisine, il était clair que je devais aller dans cette direction. Je faisais des jus lents à la maison depuis quelques années et, en Amérique, des entreprises de jus pressés à froid ont commencé à apparaitre, mais de ce côté-ci de l’océan, il y avait très peu d’exemples. En 2013, Alain et moi avons commencé à développer l’idée de “Jus Jus”. En moins de six mois, nous avons élaboré nos recettes, mis en place une boutique en ligne, recherché des fournisseurs, développé des licences, des étiquettes, etc. Nous y avons mis toute notre énergie et depuis, nous n’avons pas arrêté !

N’est-ce pas formidable quand une entreprise naît d’une passion sincère ? Quelle est votre vision derrière JusJus et les produits que vous proposez ?

La vision a toujours été d’offrir la “santé” d’une manière facile et accessible, mais sans faire de compromis sur la qualité. Beaucoup d’entre nous ont du mal à consommer la portion nécessaire de légumes et les jus, en particulier les jus verts, sont ultra pratiques pour obtenir rapidement cette dose d’énergie et de nutrition. En plus de nos jus, nous avons également du lait végétalien à base d’amandes/noisettes et nous avons développé de délicieux snacks, tous sans gluten, végétaliens, avec des sucres et des farines naturelles (amande, avoine). L’idée est de proposer des produits qui sont vraiment nutritifs et savoureux et qui vous font vous sentir bien parce qu’ils ne vous ralentissent pas ou ne vous font pas tomber en panne de sucre.

Quels sont vos critères pour ajouter un ingrédient à un produit ?

Honnêtement, il faut d’abord l’aimer et avoir envie de le boire/manger régulièrement😋. C’est le critère le plus important ! Bien que nous suivions de près les dernières tendances en matière de bien-être, nous n’ajoutons pas un ingrédient simplement parce qu’il est populaire ou parce que d’autres le font. Nous aimons faire des recherches scientifiques sur les produits et les essayer pendant quelques mois avant de décider de les utiliser ou non. Il y a quelques années, par exemple, tout le monde dans le secteur du bien-être a commencé à boire du jus de céleri. J’ai lu de nombreux livres à ce sujet et j’ai commencé à boire du jus de céleri pur pendant 6 mois. J’étais étonné des résultats et de la façon dont je me sentais, alors nous avons commencé à proposer du jus de céleri. C’est toujours l’un de nos produits les plus vendus !

Que pensez-vous des baies d’Açai ? Connaissiez-vous l’Açai avant avant notre collaboration ?

Oui, je connaissais déjà l’Açai ! Nous avions découvert ces fameux Açai bowls il y a 12 ans à Porto Rico et nous en étions devenus accros ! On les a mangés au petit-déjeuner avant d’aller à la plage🏖. Une fois de retour en Belgique, il n’était cependant pas facile de se procurer de l’Açai de qualité, jusqu’à ce que Holy Berry se présente à nous. Parce que l’Açai n’est pas seulement délicieux et addictif, mais aussi parce que les nombreux avantages pour la santé de cette espèce de baie la rendent si intéressante.

Qu’est-ce qui vous a le plus séduit dans cette collaboration avec Holy Berry ?

Je cuisine la plupart de nos repas parce que j’aime savoir ce qu’il y a dans nos assiettes. Je suis donc fan des packs d’Açai Holy Berry. J’en fais des bowl pour le petit déjeuner. Je mélange l’Açai avec du lait d’amande Jus Jus et le tour à joué! Et lorsque j’ai rencontré les adorables fondateurs d’Holy Berry (Margaux et Stephen), j’ai ressenti leur passion et leur amour pour leur marque, j’ai su que cette collaboration valait la peine.

Merci, c’est très gentil et tout à fait réciproque ! À part dans une boisson, comment et quand appréciez-vous le plus l’Açai ?

J’adore l’utiliser avec un de nos laits d’amande et puis je le mixe avec une demi-banane et quelques sachets d’Açai pour obtenir un ensemble homogène. Ensuite, je verse le mélange dans un bowl et je le garnis avec de la mangue, des baies et des fèves de cacao. Chez Jus Jus, nous avons également testé les Holy Berry Pure Açai Packs dans notre granola maison et nous sommes en train de finaliser un délicieux et sain granola à base d’Açai !

Dernière question : faites-vous partie de l’équipe Açai dream ou de l’équipe Juicy Açai (les 2 boissons Açai que nous avons développées ensemble) ?

J’aime les deux, mais j’ai un faible pour tout ce qui est crémeux, alors pour moi c’est l’Açai Dream, tous les jours ! toute la journée,

 

Commandez les 2 délicieuses boissons à l’açai sur la boutique en ligne de JusJus et faites-les livrer rapidement et facilement à votre domicile. Mais n’oubliez pas de jeter un coup d’œil au reste de sa magnifique gamme et découvrez un peu plus sur Holy Berry dans cette interview.

 

 

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Interview avec Lynn De Merlier à propos de son nouveau livre “The Immunity Plan”.

Bonjour Lynn, merci pour cette interview ! Voulez-vous vous présenter brièvement ? 🙂

Je suis Lynn De Merlier de “Goesting in Gezondheid”. Je suis ostéopathe et nutritionniste orthomoléculaire, avec un cabinet à Lokeren. Depuis l’enfance, je suis fascinée par le corps humain et, en plus de ma pratique, j’étais (et suis toujours) constamment à la recherche de nouveaux défis. J’ai lancé ma propre marque de granola “Lynn’s granola” et je suis l’auteur de deux livres. 2018 a vu la sortie de ” Goesting in Health “, un livre pour des intestins calmes. Et la semaine dernière, mon deuxième livre “Le Plan d’Immunité” est sorti. J’ai également été l’expert en nutrition du magazine NINA pendant plusieurs années, je réalise des vlogs pour “Libelle Lekker” et je donne régulièrement des conférences et des présentations pour des entreprises. Et qui sait ce que l’avenir nous réserve 😉

 

Votre approche est principalement axée sur le lien entre la flore intestinale et l’état de santé général. Pourquoi cet intérêt pour la flore intestinale ?

En tant qu’ostéopathe et thérapeute orthomoléculaire, je considère l’être humain comme un tout. Je regarde au-delà des symptômes et cherche la cause. Souvent, la cause d’une série de plaintes se trouve dans les intestins. Un exemple : le stress rend notre paroi intestinale plus perméable. En cas de stress chronique, la paroi intestinale laisse passer plus que ce qui est bon pour vous. C’est un terrain propice aux allergies et à un système immunitaire hyperactif. Une alimentation trop unilatérale (occidentale) n’est pas non plus bonne pour votre paroi intestinale. C’est pourquoi la variation est si importante. Ainsi, un bol d’açaí le matin est une bonne alternative à un petit-déjeuner privilégié de pain.

 

Vous avez été l’un des premiers à porter ce sujet à notre attention. Quelles ont été les réactions, puisque vous étiez un pionnier dans ce domaine ?

Très bien ! D’après les réactions de gratitude que j’ai reçues (et que je reçois encore) de la part des lecteurs de mon livre “Goesting in Gezondheid”, je peux conclure que mes lecteurs ont énormément appris et que mes astuces et conseils ont vraiment aidés. C’est aussi souvent un sujet dont les gens trouvent embarrassant de parler. Tout cela est négociable. Dans ma pratique, il n’y a pas d’hésitation à parler de pets, de défécation ou de gargouillement. Et croyez-moi, il y a beaucoup plus de personnes qui souffrent de problèmes intestinaux que ce que l’on pense.

 

Comment définiriez-vous votre approche et qu’est-ce qui la rend unique par rapport aux nombreuses autres visions et traitements dits professionnels ?

Je regarde les gens dans leur ensemble et je cherche la cause de leurs plaintes. C’est là où je me diffère ! Je prends mon temps pour ça. J’écoute vraiment les gens, je crée un tableau de leurs maux, puis je cherche la cause. J’établis un plan de traitement et nous nous mettons au travail. Un plan de traitement de ce type peut inclure des traitements ostéopathiques, complétés par des conseils en matière de régime alimentaire et/ou de mode de vie. Parce que si je travaille manuellement sur les intestins, mais que je ne prête aucune attention à la nutrition, il ne reste plus qu’à éponger l’eau.

 

Dans votre tout nouveau livre “The Immunity Plan”, vous allez plus loin et expliquez à quel point l’immunité est importante pour la santé générale. Vous travaillez sur la base de 5 piliers. Pourquoi ces 5 éléments et quelle est la vision qui les sous-tend ?

Dans mon livre, j’établis un lien fort entre la santé, l’immunité et l’évolution humaine. Notre manière de vivre a changé de façon spectaculaire au cours des siècles passés. Nous ne nous promenons plus comme avant et ne récupérons que les aliments au supermarché. Le rythme de l’évolution est si rapide que nos gènes ne peuvent plus suivre ce nouveau mode de vie. Notre mode de vie ne correspond plus à notre corps. Et cela se reflète fortement dans cinq domaines qui constituent également les cinq parties de ce livre. Pour être aussi pratique que possible, j’ai développé le modèle REMEET. Les lettres de REMEET correspondent aux cinq domaines que vous pouvez aborder : Rythme : sur le biorythme et le sommeil, Exercice : sur l’exercice, État d’esprit : sur l’équilibre entre l’exercice et la relaxation, Énergie supplémentaire : sur la désintoxication et Goût : sur la nutrition.

 

Le “goût” est l’un des piliers. Comme nous sommes une marque alimentaire, nous aimerions savoir ce qui est au cœur de ce pilier.

Ce chapitre traite de la variété, des aliments non transformés et des choix sains qui sont bons pour votre corps et aident votre système immunitaire à fonctionner de manière optimale. Je ne crois pas aux listes noires d’aliments que l’on ne doit jamais manger. Tout comme je ne crois pas aux régimes chocs et aux conseils diététiques extrêmes. En ce qui concerne les aliments à éviter, je pense que cela inclut à peu près tout ce qui relève de la catégorie des “aliments transformés”. Des aliments transformés pleins d’additifs tels que des arômes, des colorants et des conservateurs. Le gros problème de cette nourriture est qu’elle est rendue très appétissante. Mais nous recevons beaucoup moins de nutriments, comme les fibres et les acides gras oméga 3. Si votre alimentation se compose principalement d’aliments non transformés, contient suffisamment de fibres, n’est pas trop riche en sucres rapides et est très variée, vous vous en sortez de toute façon bien 😉 Choisissez autant que possible des produits biologiques et frais. Apprenez aussi régulièrement à connaître de nouveaux aliments. L’açai en est également un bon exemple !

L’açai, comme de nombreux autres produits naturels purs et non transformés, est un ingrédient que vous aimeriez ajouter à votre menu. Qu’est-ce qui vous séduit dans le profil nutritionnel de cette espèce de baies ?

En plus d’être savoureux et polyvalents, ils contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments. C’est donc la combinaison parfaite entre le goût et la santé. Ils contiennent également une quantité élevée d’oméga 3, qui est un acide gras essentiel et très important pour le fonctionnement de notre système immunitaire.

 

Comment aimez-vous manger votre açai et avez-vous un conseil pour une façon facile et rapide d’obtenir votre portion de puissance d’açai ? 

Je mange un bol d’açai au petit déjeuner au moins 3 fois par semaine. C’est très facile à faire. Yaourt à la noix de coco, açai, banane et garni de mon propre granola Totally Nuts. Je vais aussi essayer le smoothie “sans mixeur”.  Je sens que ma famille va l’aimer! En plus j’adore expérimenter! Je prépare des brownies à l’açai ou de la crème glacée à l’açai. C’est un produit facile à utiliser dans tous types de plats.

 

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Nouvelle gamma smoothie bowl “sans mixeur”

C’est avec une grande fierté que nous vous présentons les deux nouveaux bijoux de la gamme Holy Berry :

Notre smoothie bowl “sans mixeur”

 

Et oui, ce sont des bijoux ! Nous sommes heureux d’expliquer l’idée derrière cette nouvelle gamme dans ce blog court mais puissant.

Commençons par le début !

Qu’est-ce qu’un smoothie bowl ? Préparation à base de fruits (congelés) mélangée à un liquide ou à un yaourt (végétal), généralement agrémentée de garnitures comme granola, graines, pâte de noix, flocons de noix de coco, fruits frais, etc. Un smoothie bowl est un petit déjeuner idéal pour démarrer la journée, mais il peut être consommé toute la journée, même jusqu’au dessert. Lorsque vous utilisez des morceaux de fruits congelés pour votre smoothie bowl, celui-ci a une texture légèrement congelée, qui rappelle celle d’une délicieuse crème glacée. Et qui ne voudrait pas ça pour son petit déjeuner?

Il faut littéralement moins de 3 minutes pour le préparer et vous n’avez vraiment pas besoin d’un mixeur hyper sophistiqué Une grande casserole et un mixeur manuel feront l’affaire! Et c’est précisément la raison pour laquelle les smoothie bowls sont si populaires auprès des enfants et de leurs parents. C’est un petit déjeuner extrêmement nutritif qui peut être préparé en quelques minutes. Mettez tout ensemble, mélangez, ajoutez les garnitures sur la table et le tour est joué ! C’est sain et super bon !

 

L’Açai bowl, la reine des smoothies bowls

L’Açai est une myrtille super saine pleine de nutriments avec un goût unique. Ces baies sont indispensables dans le parfait smoothie bowl. Pourquoi ça? Eh bien, parce que l’Açai est si riche en antioxydants et en acides gras oméga, tout en étant également pauvre en sucres naturels, cette variété de baies vous donne une satiété durable. Testez-le !  Il n’est donc pas surprenant que nous ayons ajouté nos baies d’Açai à cette nouvelle gamme. Vous le trouverez seulement chez Holy Berry ! 

 

 

Vous avez envie d’un smoothie bowl mais…

Parfois, la vie ne se déroule pas comme vous le souhaitez et des obstacles vous empêchent de préparer votre smoothie bowl.

Voici quelques scénarios possibles :

OU Vous avez envie d’un smoothie bowl savoureux et sain, mais vous n’avez pas de mixeur

OU Vous êtes très pressé et la simple idée de ressortir le mixeur pour préparer votre smoothie bowl vous cause un stress supplémentaire et vous n’avez vraiment pas besoin de ça !

OU Vous ne voulez pas faire de bruit parce que les enfants et/ou votre partenaire sont encore en train de dormir et que le bruit du mixeur n’est pas vraiment le réveil idéal !

 

Notre solution: 

Grâce à nos deux délicieux smoothie bowls, vous pouvez préparer votre smoothie bowl en quelques secondes. On vient de dire “préparer” ? Il n’y a même pas de préparation à faire ! Les sacs contiennent des boules (également appelées “gouttes” en raison de leur forme respective) qui contiennent tous les ingrédients d’un smoothie bowl de luxe de notre propre Açai (bien sûr) et d’autres fruits comme la pitaya rose, les myrtilles, le fruit de la passion, la cerise douce et même du yaourt végétal pour donner à votre bowl une texture plus crémeuse. Sans conservateurs, sucres raffinés ou produits d’origine animale (vegan) et avec nos baies d’Açai de première qualité et durables.

 

 

Un manuel ? Non !

Pas besoin d’un manuel ou d’une recette compliqué. Il suffit de verser la quantité souhaitée de gouttes dans un bowl, laissez-les décongeler, mélangez et finalisez avec des garnitures !
La décongélation peut se faire la veille, mais il est également possible de décongeler le contenu brièvement au micro-ondes. Les gouttes décongelées sont aussi onctueuses qu’un yaourt. Vous pouvez ensuite y rajouter les garnitures que vous souhaitez. C’est aussi simple que ça! Délicieux et près en 1-2-3 !

 

 

Vous préférez votre smoothie bowl plutôt comme une crème glace?

C’est parfaitement possible ! Il suffit de mélanger les gouttes congelées avec de l’eau, du lait ou du yaourt et c’est déjà près ! Il vous reste plus qu’à choisir le parfum que vous aimez ! Découvrez nos 2 smoothie bowls. Ca donne envie et en plus c’est délicieux !

 

Envie de le testez ? Découvrez-le dans un de nos points de vente ! 

Vous trouverez nos smoothies bowl “sans mixeur” Holy Berry dans votre supermarché Spar et OKAY !  

 

Elke Van Den Borre

Interview avec la blogueuse de voyage Elke Van Den Borre

Nous revoilà avec une belle interview pour vous. Cette fois avec la joyeuse amante d’Açai Elke Van Den Borre. Elke a commencé comme mannequin à un jeune âge et est devenue une blogueuse de voyage. Aujourd’hui, elle est la fière propriétaire de sa propre agence de voyage Soul & Charm. Dans cette interview, vous découvrirez comment Elke s’est retrouvée dans le monde des blogs de voyage, quel impact Corona a eu sur sa vie et elle vous donne quelques conseils de voyage.

 

Salut Elke, tout d’abord merci beaucoup d’avoir pris le temps de faire cette interview. Comme toujours, nous vous demandons de faire une brève présentation de vous-même et de vos activités professionnelles.

Je m’appelle Elke Van Den Borre et j’ai 34 ans. J’ai étudié les soins de beauté au lycée et après cela, j’ai immédiatement commencé le mannequinat. J’ai fait cela à temps plein comme indépendant jusqu’à il y a environ un an et demi. En raison de ma grande passion pour les voyages, j’ai créé ma propre agence de voyage Soul & Charm en 2020. C’est ce que je fais maintenant à plein temps et je fais aussi du mannequinat de temps en temps.

Comment êtes-vous entré dans le monde des blogs de voyage?

J’ai en quelque sorte roulé dedans. Avant, ce que j’ai posté sur Instagram était en fait un mélange de mannequinat et de voyages, puis j’ai remarqué que mes photos de voyage étaient beaucoup plus réussies que mes autres photos. Les gens recherchent souvent quelque chose d’inspirant, quelque chose de différent. Le mannequinat n’avait rien de nouveau. Une photo de profil ne fait pas grand chose pour les gens, ou du moins pas de moi. (rire)

Étiez-vous déjà une grande voyageuse?

Oui, c’est quelque chose qui est en moi depuis l’enfance. Nous sommes toujours allés en Europe et je rêvais de voyager loin et de découvrir de nouvelles cultures. Je pense que c’est fantastique de m’immerger dans la culture, de sorte que j’ai l’impression d’y avoir vraiment été. J’ai dû voir tout le pays aussi. C’est pourquoi que je dors toujours dans des endroits différents et de cette façon, vous apprenez toujours à découvrir de nouveaux endroits.

Vous avez déjà mentionné que votre travail consiste principalement à faire du mannequinat d’une part et des blogs de voyage d’autre part. Avez-vous en outre une autre activité?

Quelques mois avant Corona, j’ai commencé Soul & Charm. J’ai commencé ça parce que je n’ai jamais trouvé ce que je cherchais dans une agence de voyage auparavant. Ils m’ont souvent proposé des hôtels tout compris à grande échelle, mais aussi chers. Ma recherche de quelque chose d’abordable combiné à quelque chose de charmant, quelque chose avec une âme, n’a souvent abouti à rien.

Et puis vous avez fondé Soul & Charm. Que signifie Soul & Charm et à qui est-il destiné?

Soul & Charm signifie voyager avec charme. Pensez aux hôtels-boutiques, au glamping, aux écolodges… Tout avec beaucoup de charme, mais pas inabordable. L’accent est principalement mis sur la « meilleure » classe moyenne. La plupart de mes clients sont des couples qui veulent quelque chose de romantique. De plus, j’ai aussi occasionnellement des familles qui recherchent quelque chose de différent, quelque chose d’unique à faire avec leurs enfants. C’est vraiment un travail à plein temps, et je fais aussi du mannequinat. Donc vous pouvez dire que je suis très occupée actuellement!

Dans quelle mesure votre monde et vos activités ont-ils changé au cours de la dernière année Corona?

J’ai commencé Soul & Charm quelques mois avant Corona et ça s’est très bien passé tout de suite. Mais ensuite Corona est arrivé et tout est devenu très calme bien sûr. Je n’ai plus eu de demandes depuis plusieurs mois, après quoi j’ai décidé de voyager moi-même. Je suis ensuite allé en Jordanie et tout de suite après j’ai reçu de nombreuses demandes de personnes qui voulaient voyager. Depuis, c’est super occupé. Cependant, je remarque que les Belges sont plus enclins à opter pour des destinations européennes, alors que j’ai réservé beaucoup de destinations exotiques pour mes clients avant Corona.

Comment voyez-vous l’avenir du voyage?

La peur du corona est toujours là, ce qui rend les gens aversion pour une masse de personnes dans les grands hôtels tout compris. C’est pourquoi je pense que les petits hôtels de charme vont (continuer à) ‘boomer’. Dans l’ensemble, je pense que l’industrie du voyage continuera à bien se porter. Je remarque que les gens recherchent de plus en plus le luxe et des expériences de voyage uniques que des choses vraiment matérielles, et que ce soit quelque chose auquel le secteur du voyage peut offrir une réponse! Je suis donc optimiste pour l’avenir du voyage.

Avez-vous des conseils pour nos fans qui souhaitent se lancer dans les blogs de voyage?

Je pense qu’il est important de garder son propre style. Bien sûr, vous pouvez toujours vous inspirer des autres, mais donnez-lui une touche personnelle pour que les gens vous reconnaissent immédiatement. De plus, il est crucial de choisir un niche. Personnellement, je préfère ne pas trop « moi » et plus d’arrière-plan, plus de « views ». Cela fonctionne très bien pour moi. Je pense que les autres devraient tester ce qui fonctionne pour eux.

Étant donné que vous voyagez souvent vous-même et que vous avez maintenant également créé votre propre agence de voyage, aimeriez-vous partager avec nous quelques conseils de voyage?

Avec plaisir! Je suis moi-même une grande fan d’Asie. Vietnam, Cambodge, Indonésie… you name it! J’aime aussi le Moyen-Orient. Pensez à Oman, à la Jordanie… En plus, ce n’est vraiment pas cher. En Jordanie, par exemple, vous avez beaucoup de variété, comme la mer Morte, la ville de Petra. Et pendant Corona, c’est très calme là-bas. Petra est vraiment un ‘must see! Ce n’est pas pour rien qu’elle fait partie des sept merveilles du monde.

Avez-vous rencontré Açai lors d’un de vos voyages et si oui, comment l’ont-ils préparé?

Bien sûr! J’en ai déjà rencontré, notamment dans des destinations exotiques. L’Açai est souvent transformé en un délicieux bol de smoothie, avec beaucoup de fruits et de granola comme garniture. Vraiment délicieux!

Enfin, Elke, quel est ton plat d’Açai préféré?

J’adore manger un bol d’Açai classique avec des fruits exotiques comme garniture. Pensez à la mangue, au fruit de la passion, à l’ananas… J’aime beaucoup ce truc sucré. Ensuite, je saupoudre un peu de granola et voilà, c’est prêt!

 

Un grand merci à Elke pour cette interview intéressante. Je vous souhaite beaucoup de succès avec votre agence de voyage Soul & Charm, votre travail de mannequin et tous les autres projets d’avenir!

Visual blog persona's

Découvrez quel personnage vous êtes aujourd’hui !

Aucun jour ne se ressemble exactement. Pas plus que la planification, les défis, les tâches et le rythme auquel tout doit être fait. Alors qu’un jour vous semblez avoir tout le temps du monde (il est vrai qu’il est plus rare que souhaité), le lendemain, vous courez partout avec une serviette dans les cheveux et un enfant sur chaque épaule. Un jour, vous aurez plein d’énergie pour vous défouler lors d’une séance d’entraînement intensive, tandis que le lendemain, vous aurez besoin d’un moment de calme pour vous avec une méditation ou un cours de yoga. Et ce que vous mangez dépend souvent de votre emploi du temps du jour.

Par ce blog, nous voulons montrer que, quel que soit votre emploi du temps quotidien, vous pouvez toujours trouver une ouverture pour un délicieux (et sain) plat d’Açai. Et le fait qu’il ne s’agisse pas toujours de bols d’Açai “parfaits”, nous ne pouvons qu’applaudir ! Curieux? Continuez à lire !

Une base saine

Une alimentation saine est essentielle à une bonne santé. Nous n’avons plus besoin de nous disputer à ce sujet. Et par alimentation saine, nous entendons une alimentation variée et aussi peu manipulée que possible (lire : qui a une forme étrange et qui se présente sous forme de paquet). Toutefois, cela ne signifie pas que vous devez vous mettre à manger sainement toujours, parfois moins sain, c’est oké. Certains aliments contiennent plus de nutriments que d’autres et méritent donc de faire partie du menu plus souvent. Pensez au brocoli, à l’avocat, aux noix, … et oui, naturellement à nos baies d’Açai. L’açai est l’un des fruits les plus nutritifs de la planète car il est particulièrement riche en antioxydants et en vitamines ainsi qu’en acides gras oméga et en minéraux. Le fait qu’ils puissent être préparés de manière très savoureuse est un atout majeur et rend l’alimentation saine pas dus tout difficile !

Qui êtes-vous aujourd’hui ?

Nous avons défini 5 personas différents basés sur 5 types de jours. With the answer to the question “Who are you today?”, you can start linking yourself with one of the personas. Bien sûr, vous pouvez changer de personnage au cours de la journée, mais vous comprenez c’est qu’on veut dire. Une fois que vous savez quel personnage vous êtes ce jour-là, vous pouvez immédiatement faire défiler la recette d’Açai idéale pour ce jour-là !

Pour y parvenir, nous avons fait appel à 5 experts, 5 personnages habitués, qui nous ont emmenés dans leur routine quotidienne et ont partagé avec nous 2 autres conseils pratiques en plus d’une recette d’Açai.

Rencontrez nos 5 personas

The Mindfull Berry: Emma Gelaude

Le “Mindfull Berry” est une personne qui, malgré l’agitation de la journée, essaie de vivre consciemment/prend des moments pour se détendre. C’est une personne qui est consciente de ses sentiments, de ses pensées et de l’environnement qui l’entoure et qui essaie de les harmoniser les uns avec les autres. Emma a eu une vie très chargée jusqu’à présent, dans laquelle elle n’a presque jamais eu le temps de s’arrêter. Elle a choisi de commencer à vivre plus consciemment et est maintenant très forte dans la vie.

Mindfull recette

Emma’s conseils:

  1. Tout commence par se sentir ou s’entendre. Commencer sa journée par une méditation, ne serait-ce que de 5 minutes, au cours de laquelle on se détend et on écoute son corps, fonctionne à merveille.
    Il fixe vos priorités, vous fonde et vous permet de prendre de meilleures décisions.
  2. Terminez votre douche à l’eau froide. Pas seulement pour la circulation, mais aussi simplement pour sortir de la routine, pour vous réveiller, pour vous rappeler combien vous êtes vivant.

Le Sporty Sweater: Olivier De Brauwer

Fitness, cardio, sports nautiques, tennis ou plutôt yoga ? Le Sporty Sweater aime toutes les formes de mouvement. Le sport n’a pas de secret pour ce personnage et tout son mode de vie est axé sur l’intégration d’au moins une heure d’exercice dans son programme quotidien. Avec ses 10 ans d’expérience en tant qu’entraîneur personnel, Olivier De Brauwer est un vrai Sporty Sweater.

Olivier’s recette

Olivier’s conseils:

  1. Recherchez des activités différentes que vous aimez faire et de préférence aussi variées que possible. Ainsi, lorsqu’il pleut, vous pouvez pratiquer un sport à l’intérieur, comme la boxe, et lorsqu’il fait beau, vous pouvez enfiler vos chaussures de course et aller vous promener dehors.
  2. Sortez du lit avec la bonne jambe. Si cela n’a pas fonctionné, apprenez à accepter qu’il s’agit d’un jour sans et que vous ne devez pas nécessairement travailler dur.

 

Le Lazy Weekend Bruncher: Els Sirejacob

Taking the time for a morning brunch at the weekend… who doesn’t love this? The Lazy Weekend Bruncher is a “bon vivant” who takes time out at the weekend to enjoy himself, cook for himself (and the family) and unwind. Els Sirejacob est une personne si charmante qui gâte régulièrement sa famille avec toutes sortes de délices. Bien qu’elle préfère le faire depuis son camping-car !

Els’ recette

Lazy weekend conseils:

  1. Lorsque la journée commence, ne commencez pas par faire la vaisselle de la veille ou par mettre le petit-déjeuner sur la table immediatement, mais asseyez-vous d’abord sur le canapé pendant une dizaine de minutes pour vous détendre vraiment. Faites-le avec un café à la main et demandez éventuellement à votre famille de s’asseoir avec vous. Cette courte pause est le moyen idéal de lancer ce sentiment de “week-end relax” !
  2. Rien n’apporte plus d’ambiance à la maison qu’un bon musique en fond sonore. Assurez-vous d’allumer votre système de musique plus souvent (et plus fort) pendant le week-end. You’ll be dancing in the kitchen before you know it!

Le On The Go Getter: Pierre De Greef

It doesn’t matter if you are a student, a big CEO or a stay-home parent, everyone is an “On The Go Getter” on certain days. When we are in a hurry, it is sometimes difficult to make healthy choices. Quickly buying something at a gas station or stopping while you’re on the road for something less healthy. We know, it happens fast… Pierre De Greef is a very busy businessman and this month he gives us 2 golden tips to make healthy choices, even when you’re in a hurry!

“On the go” getter’s recette (ne soyez pas choqué, c’est une vidéo : Notre shake d’entrainement Açai)

Pierre’s conseils:

  1. La préparation est essentielle lorsque vous êtes régulièrement “on the go”. Par conséquent, planifiez votre journée le mieux possible à l’avance et veillez à emporter quelques produits de base nécessité sur la route. Une collation saine, un déodorant, une chemise fraîche, une serviette et un chargeur sans fil pour votre téléphone portable, vous serez tellement reconnaissant qu’ils soient tous prêts et à proximité.
  2. Pour les on the go getters qui ne savent pas toujours où la journée les mènera mais qui aiment quand même faire de l’exercice, voici un conseil : emportez toujours votre sac de sport dans la voiture. Vous ne savez jamais quand cette réunion prendra un peu moins de temps que prévu, ce qui vous permettra de faire cette course bien méritée mais inattendue après tout !

 

Le Rushed Parent: Lynn Van Holsbeke

Se battre chaque matin avec les sacs, les sacs de natation et un enfant sur chaque jambe… la vie du parent pressé. Les matins peuvent être si chaotiques que préparer un petit-déjeuner sain pour vos enfants et vous-même est la dernière chose à laquelle vous pensez ou que vous considérez comme possible. Lynn est une maman elle-même et connaît trop bien ces matins-là, mais elle trouve un petit-déjeuner nutritif extrêmement important. Nous sommes heureux de partager ses conseils avec tous les parents pressés à la recherche du Holy Grail (ou plutôt du Holy Berry) 😉 du petit-déjeuner.

Lynn’s recette

Lynn’s conseils:

  1. Pour éviter de commencer la journée dans le chaos, je prépare toujours les vêtements la nuit avant. Les sacs sont également prêts dans la cuisine la veille. Biscuit déjà dans une boîte, fruit déjà dans un bocal dans le frigo. Donc je dois juste tout jeter dans leur sac le matin parce que chaque minute compte 😄 ! J’ai aussi toujours un en-cas sain dans mon sac à main pour quand je vais les chercher à l’école. Idéal pour calmer les mini’s affamés et les faire monter plus vite dans la voiture.
  2. Je tresse souvent les cheveux le soir. De cette façon, vous ne vous retrouvez pas le matin avec un “nid d’oiseau” de coupé, que vous devez ensuite passer au peigne fin pendant très longtemps et avec beaucoup de drame 👌🏻.

 

 

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Entretien avec Henri Vercruysse de Terrabeo

Comme d’habitude, nous avons une belle interview pour vous. Cette fois-ci avec Henri Vercruysse, l’instigateur de Terrabeo. Henri est l’une des premières personnes à avoir donné une chance à nos baies d’Açai et nous lui en serons éternellement reconnaissants. La raison pour laquelle il est si agréable de travailler avec Henri est due à de nombreuses valeurs communes. Grâce à cette interview, nous vous donnons un aperçu des coulisses de Terrabeo et nous espérons motiver davantage de personnes à mettre plus souvent des produits biologiques au menu.

 

Bonjour Henri, tout d’abord merci beaucoup d’avoir pris le temps de faire cette interview avec nous. Comme toujours, nous vous demandons de fournir une brève présentation de vous-même et de vos activités professionnelles.

Je m’appelle Henri Vercruysse et il y a 6 ans, j’ai lancé un marché de produits frais biologiques à Gand, appelé BEO market. Ma mission était alors, et est toujours, de rendre les produits biologiques accessibles. J’essaie de le faire principalement en abordant la logistique différemment du secteur biologique actuellement très fragmenté. Entre-temps, l’équipe s’est considérablement agrandie et maintenant, 7 ans plus tard, nous avons un magasin à Anvers, 2 magasins à Bruxelles, un centre d’achat et récemment aussi un e-commerce, tous fondés sur la même mission. Grâce à la centrale d’achat, nous parvenons à proposer une grande partie des produits à nos clients à un prix abordable.

 

D’où est venue l’idée de lancer un marché frais ?

L’inspiration est venue d’un marché biologique à Bruxelles appelé Marché des Tanneurs. C’est là que mon affinité avec les produits biologiques a grandi et que l’idée de créer mon propre marché de produits frais est née. Comme les fondateurs étaient de bons amis, j’ai eu l’occasion d’y faire un stage pour voir de mes propres yeux comment fonctionne un marché de produits frais. Après avoir géré seul le marché BEO pendant cinq ans, nous avons décidé de fusionner sous le nom de Terrabeo et de mettre en place une centrale d’achat et un système de commerce électronique. La décision d’unir nos forces a été prise parce qu’elle nous rapproche encore plus de notre objectif commun : enthousiasmer une plus grande partie de la population pour les produits biologiques en les rendant abordables et accessibles. “Le bio, c’est aussi pour vous” est un slogan que j’utilise souvent. Car après tout, le bio, c’est aussi la mayonnaise, les flocons d’avoine, le lait, … et toutes sortes d’autres produits alimentaires quotidiens qui ne doivent pas nécessairement être spéciaux ou chers. Ce qui nous motive, c’est d’abaisser le seuil des alternatives biologiques.

 

Qu’est-ce qui différencie vos marchés du magasin d’aliments naturels standard ? En d’autres termes, qu’est-ce qui rend votre concept si unique ?

Ce qui nous rend particulièrement uniques, c’est la façon dont nous travaillons avec nos fournisseurs. Et ce, de la manière la plus directe possible, en mettant l’accent sur la chaîne la plus courte possible. Nous avons également un assortiment limité et nous essayons d’être le partenaire le plus fort dans ce domaine, avec une offre intéressante à des prix compétitifs. Nous voulons que vous ayez un panier rempli de nourriture pour 25 euros, nous faisons donc très attention à ce que le prix d’achat moyen ne soit pas trop élevé. Ce qui est justement l’objectif de nombreux magasins. Ainsi, lorsqu’un produit devient trop cher, nous décidons souvent de ne plus le proposer.

 

Comme vous venez de le dire, vous travaillez directement avec des agriculteurs certifiés et vous gardez la chaîne aussi courte que possible. Était-il difficile de travailler de cette façon ?

En théorie, ce n’est pas difficile, mais en réalité, cela s’est avéré être un fameux défi (rires). Car pour travailler en direct, il faut pouvoir constituer un stock et donc avoir de l’argent pour le préfinancer. Lorsque vous commandez un produit d’Italie, par exemple, il est impossible de le faire pour 2 boîtes mais vous devez immédiatement commander une palette. Faire en sorte que l’argent soit toujours disponible pour cela est tout sauf facile. Nous avons vraiment dû chercher la méthode la plus adaptée et nous l’avons heureusement trouvée.

 

De nombreuses personnes souhaitent se tourner plus régulièrement vers le bio, mais manquent d’informations sur les raisons pour lesquelles le bio est meilleur que le non-bio et pourquoi les alternatives bio sont souvent plus chères. Quelles sont, selon vous, les principales différences entre les produits biologiques et non biologiques ?

1,5 litre de pesticides par an que vous mettez dans votre corps, pour commencer. Je trouve aussi que la différence de goût est énorme, surtout pour les légumes, les fruits et les produits laitiers. Pour répondre à la question sur le prix supplémentaire, il y a plusieurs raisons. Outre le fait que le secteur biologique est plus fragmenté, avec plus de liens intermédiaires et une efficacité inférieure, le prix supplémentaire est principalement dû au fait que les végétaux et les animaux ont plus de temps pour se développer. De plus, le rendement par plante, par animal, … est plus faible en bio qu’en non bio. Par exemple, un plant de tomates conventionnel produit 5 kg de tomates, un plant de tomates biologique produit 3 kg de tomates. C’est une autre raison pour laquelle le goût des tomates biologiques est souvent meilleur. L’énergie de la plante est divisée par le nombre de tomates, donc moins il y a de tomates, plus l’énergie peut aller à ces quelques tomates et donc meilleur sera leur goût. Et c’est valable pour tout. Un dernier facteur, toujours très important, qui différencie l’agriculture biologique de l’agriculture non biologique, est le bien-être des animaux. Pour moi, c’est l’argument le plus fort lorsque j’essaie de convaincre les gens de choisir la viande biologique. Si je devais vraiment donner un conseil aux personnes qui veulent donner une chance au bio, ce serait de commencer par les légumes et les fruits, car là, l’effort financier n’est pas si grand.
Et essayez simplement de faire une recette en utilisant des produits biologiques dans une version et des produits non biologiques dans l’autre et faites un test de goût. Veillez à utiliser des pommes de terre, des tomates, des carottes et des courgettes, car avec ces légumes, la différence de goût est énorme !

 

J’imagine qu’en conséquence de votre travail, vous êtes très soucieux d’une alimentation saine. Accordez-vous une grande importance à une alimentation saine et pure dans votre vie personnelle ?

 

Bien sûr, chez nous, l’accent est mis sur les aliments sains et non modifiés. Nous n’allons pas nécessairement prêter attention aux valeurs nutritionnelles telles que le nombre de glucides par repas, mais nous regardons la qualité des produits et la façon dont ils ont été préparés. Ce n’est pas mon travail qui m’a poussé à m’intéresser à l’alimentation saine, c’est plutôt l’inverse. C’est précisément parce que je m’intéressais à l’alimentation pure et que j’y étais déjà fortement engagée que j’en ai fait mon métier.

 

Nous savons de bonne source que nos baies d’Açai figurent régulièrement au menu de la maison Vercruysse. Puis-je demander comment ?

Vous avez de bonnes sources (rires). Nous préparons généralement votre Açai dans un smoothie. Nous mixons quelques sacs d’Açai fondu avec quelques dattes, du lait d’amande et une banane fraîche pour en faire un smoothie. Idéal pour le petit-déjeuner de toute la famille ou lorsque je suis “on the go”.

 

Enfin, Henri, comment aimeriez-vous voir l’avenir du secteur biologique ?

L’objectif de tous les acteurs du secteur biologique est qu’à l’avenir, nous n’ayons plus besoin d’utiliser le mot bio, car le bio sera devenu la norme. Mais pour y parvenir, nous devons relever les normes et, malheureusement, cela ne se fera pas du jour au lendemain.

Merci Henri pour cette interview passionnante, et je vous souhaite beaucoup de succès dans vos projets futurs, notamment avec votre boutique en ligne, qui permet à toute personne en Belgique de se fairelivrer vos produits biologiques de qualitéà domicile.Si cela ne rend pas le bio accessible, rien ne le fera !Bonne chance !

 

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Interview avec Emma Gelaude

Interview avec Emma Gelaude

Bonjour Emma, merci d’avoir pris le temps de réaliser cette interview. La plupart des gens vous connaissent pour vos activités dans la mode, mais aujourd’hui, nous voulons vous parler de votre dernier livre, dans lequel vous évoquez la santé mentale et l’importance de briser les tabous qui l’entourent.

Mais d’abord, pour les personnes qui ne vous connaîtraient pas encore, que devraient-elles savoir de vous ?

Je m’appelle Emma, je suis originaire de Gand et j’ai passé la majeure partie de ma vie dans le monde de la mode. Après avoir été mannequin professionnel pendant plusieurs années, j’ai voulu créer ma propre entreprise. En 2007, j’ai lancé une agence de personal shopping & styling, B2C et B2B, dans laquelle j’ai donné des coachings de style et des shoppings avec des hommes et des femmes à Gand, Anvers… Mais j’ai aussi donné des ateliers de branding à des entreprises et organisé des événements de stylisme sur de grandes foires et festivals. En même temps que EMMA Personal Shopping, j’ai lancé “My Fashion Blog” pour promouvoir mes services. Ce “premier blog de mode de Belgique” a rapidement mené sa propre vie, donnant lieu à de nombreuses collaborations amusantes avec de grandes marques. En tant qu’entrepreneur créatif, j’ai travaillé pendant des années sur des reportages pour Marie Claire, par exemple, où je mettais en avant des militants, ou pour L’Officiël, où je créais des moodboards de tendances.

En 2017, après avoir travaillé dans ce métier pendant 10 ans et être devenue maman, j’ai senti qu’il était temps de faire une première épiphanie. J’avais beaucoup montré le joli côté de l’entrepreneuriat à travers mon blog et mes canaux sociaux, comme les résultats des campagnes et les séances de photos, mais je voulais aussi parler de l’autre côté, moins glamour. Cela a donné naissance au livre “Make my dream work”. J’ai lancé une plateforme entrepreneuriale en même temps. Je rêvais de créer un lieu où les entrepreneurs pourraient se réunir pour parler de leurs défis, de leurs questions et de leurs problèmes.

But then life happened 🙂 et j’ai écrit mon troisième livre “Tout est bon, moins pour le reste”, sur les évolutions personnelles et professionnelles de ma vie. La nécessité de briser les tabous qui entourent le bien-être mental a été un élément moteur important dans cette démarche.

 

En commençant par le début, d’où est venue votre fascination pour le monde de la mode ?

Mon rapport à la mode s’est renforcé au cours de mes années de mannequinat, mais la mode m’a toujours intriguée. Pas nécessairement à cause de l’apparence extérieure, mais surtout parce qu’il s’agit d’une expression de la personnalité de quelqu’un. J’étais également fasciné par l’impact que la mode pouvait avoir sur l’image de soi et la psyché d’une personne, ainsi que sur les gens qui l’entourent.

Car la façon dont vous êtes habillé a une influence, que vous le vouliez ou non. Tu racontes une histoire. Le fait que vous n’êtes pas dépendant mais que vous pouvez choisir le type d’impression que vous laissez derrière vous est une chose dont beaucoup ne sont pas conscients et je voulais y contribuer.

La mode, et le monde de la mode qui l’entoure, est connu pour les apparences et le sens du spectacle. Vous dites dans votre livre que vous aussi, vous avez longtemps sauvé les apparences, même dans votre vie privée. Était-ce un résultat direct de votre carrière dans la mode ?

Ce n’est pas que le monde de la mode soit la cause de mon incapacité à exprimer mes émotions, mais il y a certainement contribué. C’est un monde où le temps est beau tous les jours et où il est impossible d’aller au fond des choses. Cela a normalisé mon comportement de fuite et fait qu’il m’était très facile de cacher certains sentiments, de ne pas prêter attention à ce qui me faisait mal et pourquoi je me sentais mal. C’était comme un monde parfait où il était tout à fait acceptable de rester à la surface et de se concentrer sur d’autres choses.

 

Dans votre livre, vous nous emmenez à travers les différentes étapes de votre vie, en mettant l’accent sur votre santé mentale à ce moment-là. Vous le faites sur la base de questions. Comment cette idée vous est-elle venue et quelle a été la motivation pour écrire ce livre ?

On m’a demandé d’écrire un livre à ce sujet. Cette question m’est venue après que j’ai commencé à communiquer plus honnêtement et ouvertement sur les médias sociaux à propos de mes peurs et de mes insécurités. C’était le début de Corona et j’ai senti que je devais devenir plus honnête moi-même. Mais un livre n’aurait jamais vu le jour s’ils ne m’avaient pas fait sortir de ma zone de confort. Je n’ai pas pensé une minute de commencer à partager le processus dont je venais de sortir.

Mais après avoir beaucoup hésité, j’ai décidé d’essayer de l’écrire, car je crois sincèrement que beaucoup de gens peuvent en bénéficier. Petit à petit, j’ai remarqué que l’écriture de ce livre m’a également guéri. C’était la phase finale d’un chapitre puissant de ma vie.

 

L’idée de travailler avec des questions est venue naturellement, car pour moi, tout commence ou a commencé par une question. “Pourquoi est-ce que … ?”, “Pourquoi est-ce que je ressens ceci ?” … autant de questions auxquelles chacun doit trouver des réponses pour lui-même. Je voulais en faire une sorte de manuel de travail avec de nombreuses idées et des graines de connaissances qui mènent à d’autres idées de mon cru. Parce que mes réponses ne sont pas vos réponses. Vous êtes le seul à savoir quelle décision est la bonne pour vous. Vous seul savez ce qui vous rend heureux, etc.
En travaillant sur des questions, j’ai voulu inviter le lecteur à se lancer dans cette quête. Je raconte mes réponses et énumère les moyens, les traitements, les techniques, les livres, les personnes, … comment je suis arrivé à ces conclusions mais. Il n’y a pas une seule réponse et les réponses changent également tout au long de votre vie. C’est pourquoi je trouve le questionnement si intéressant. Il vous apprend à être éternellement ouvert d’esprit.

 

Vous terminez votre livre avec un sentiment de gratitude pour toutes les phases de votre vie, même les plus difficiles. La gratitude est-elle pour vous un élément crucial pour une vie heureuse et consciente ?

C’est ce que j’ai moi-même ressenti si fortement, cette gratitude.

Je n’avais pas d’autre choix que de finir avec elle. Gratitude pour mon corps, pour mon environnement, pour toutes mes expériences. Même les plus difficiles. C’est un sentiment qui était et qui est toujours très fort, après tout ce que j’ai vécu et toutes les phases que j’ai traversées. En ressentant cette gratitude, c’est comme si tout se renversait aussi, du sentiment d’impuissance et d’un rôle de victime où l’on blâme les autres (et donc aussi la rédemption) au sentiment de son propre pouvoir et de son autonomisation. Il a aussi donné une raison à tout.

 

Quel est le rôle de la nutrition dans tout ce processus ? Comment faites-vous le lien avec votre bien-être mental ?

Le bien-être mental, ou son absence, est un problème complexe qui exige également une solution complexe. La nutrition fait partie de cette solution, car le corps et l’esprit sont si inextricablement liés. Après tout, on ne peut pas avoir un bien-être mental sans être également en bonne santé physique. J’avais l’habitude de trop lier la nourriture aux émotions et aussi aux apparences extérieures, comme le fait de correspondre à une certaine taille, mais avec le recul, cette orientation était complètement erronée. J’étais beaucoup occupé par la nutrition, mais je n’y comprenais rien et je faisais les mauvaises choses. Quand j’ai vu que ma fille commençait à faire les mêmes choses, j’ai compris que je devais faire quelque chose. J’ai commencé à suivre des ateliers de cuisine pour apprendre à aborder la nourriture d’une manière très accessible.

J’ai progressivement commencé à voir que la nutrition est en fait une chose très intuitive et que l’équilibre est important dans ce domaine. J’ai laissé derrière moi des sentiments comme le contrôle, les jugements ou les connotations. De même, j’évite de parler à ma fille de la nutrition comme d’une “bonne” ou d’une “mauvaise” nutrition et de lui imposer des règles. J’essaie plutôt de lui apprendre à comprendre son corps et la nutrition qu’il lui donne.

Il est parfaitement acceptable de manger un peu plus de sucre, à condition de le compenser par des nutriments supplémentaires le jour suivant. Il est également préférable de ne pas manger de desserts avant d’avoir fait le plein de légumes sains.

Qu’est-ce qui vous attend ? Où vous voyez-vous dans quelques années ?

Où vous voyez-vous dans quelques années ? Pendant longtemps, j’ai couru après les choses et pris des initiatives moi-même et maintenant je veux voir ce qui et qui croise mon chemin. Et ensuite mon intuition me dira si c’est un bon choix 🙂
Quoi qu’il en soit, je sais qu’aider les gens à se voir dans toute leur incroyable force et leur beauté est mon truc dans la vie. J’avais l’habitude de le faire à travers des vêtements, en leur rappelant qui ils étaient. Maintenant, c’est en me rendant très vulnérable et en montrant à quel point il est crucial de dire sa propre vérité et quelle beauté cela vous apporte.

 

Pour conclure, j’ai encore une question qui m’intrigue beaucoup. Que voudriez-vous dire à votre jeune personne ?

La seule personne à qui tu dois prouver quelque chose, c’est toi-même.

Short & sweet! Merci Emma, c’était très intéressant et j’ai été ravie d’apprendre à mieux te connaître.

Tout le monde peut acheter votre livre en ligne ou dans sa librairie locale.

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Interview avec Sarah De Bie

Bonjour Sarah, tout d’abord, merci beaucoup d’avoir pris le temps de nous rencontrer.

Pas facile de planifier ça avec un nouveau-né.
Comment allez-vous, toi et Georges ?

Très bien, merci ! Je n’ai pas pu faire de sport pendant un an, principalement parce que mes taux sanguins étaient très bas après la grossesse (Sarah a dû recevoir six transfusions sanguines au total, mais elle est complètement rétablie maintenant). J’ai récemment recommencé à courir et cela me rend vraiment heureuse ! Pendant la grossesse, c’était l’une des choses que j’avais le plus hâte de recommencer à faire. J’ai aussi la chance que Georges ait commencé à faire ses nuits très rapidement, donc mes nuits sont bonnes aussi. Nous avons une vraie chance ! C’est un bébé/enfant qui sourit bien et, à 5 semaines, il pouvait déjà se rouler du ventre au dos. Il est un bébé tellement mature et c’est tellement amusant de suivre tous les développements de si près.

Il arrive souvent que, surtout avec le premier enfant, la vie des parents change complètement. Vous avez souvent fait des déplacements avec Wout. C’est impossible en ce moment. Qu’est-ce qui vous manque le plus de cette période ?

En fait, c’est surtout à cause du corona que je ne peux pas suivre Wout, plus qu’à cause de Georges. Car lorsque Georges avait tout juste deux mois, j’ai voyagé en Italie avec Wout et cela s’est très bien passé. J’ai la chance que ma S.A.R.L. (Sarah s’occupe du marketing et de la publicité pour Wout) m’ait permis de venir et j’en étais très heureux. Surtout pour Wout, afin qu’il ne rate pas tout les premiers mois de vie de Georges.

Quand on a un bébé, les projets personnels sont souvent mis “en attente”. Que faisiez-vous avant de devenir maman ?

Juste avant de tomber enceinte, je m’étais inscrite à un cours de graphisme. Comme le cours était basé sur l’auto-apprentissage, je pouvais le suivre à distance lorsque j’étais partie avec Wout. D’abord à cause de la grossesse et ensuite à cause de Georges, je n’ai pas encore pu commencer le cours, mais dès que je le pourrai, je le commencerai ! Je veux vraiment suivre ce cours parce que j’ai souvent des idées pour notre ligne de vêtements(Sarah et Wout ont lancé une ligne de vêtements appelée “Panache” pour les supporters de Wout), mais comme je ne peux pas les concevoir moi-même, je dois toujours les sous-traiter. J’aimerais vraiment concevoir quelque chose moi-même et faire preuve de créativité.

Pouvez-vous nous en dire plus sur cette ligne de vêtements ?

Ce n’est pas une ligne de vêtements pour les athlètes, mais pour les supporteurs (rires). Nous voulions faire plus avec cette ligne que les vêtements typiques des supporteurs, qui ne sont souvent pas très beaux (rires). Nous avons donc fait des efforts pour développer un beau logo et travailler avec de belles couleurs pour que les vêtements soient vraiment beaux. Nous avons voulu lui donner une autre dimension et jouer sur certaines courses qui sont en “édition limitée”, etc. J’avais l’habitude de tout faire moi-même, de l’étiquetage à l’emballage, mais comme la ligne s’est développée très rapidement, nous avons dû sous-traiter cette tâche. Au départ, il s’agissait donc d’un extra, mais il est devenu bien plus que cela.

Outre Georges et Wout, le sport est aussi une de vos grandes passions, associé à une alimentation saine. Quel est votre sport préféré et votre cuisine préférée ?

Mon sport préféré est le basket-ball. J’ai joué au basket pendant longtemps, mais j’ai arrêté parce que la combinaison avec l’emploi du temps de Wout devenait trop difficile. Cela me manque parfois, d’autant plus que c’est un sport d’équipe, mais heureusement, j’aime faire beaucoup d’autres sports. Je fais actuellement du pilates et je fais aussi régulièrement du vélo, parfois avec Wout. Il fait du vélo avec un vélo qui a une certaine résistance, donc nous avons un peu le même rythme. Sinon, ce ne serait pas faisable pour moi (rires). Notre cuisine préférée est l’italienne. La pureté de la cuisine italienne, en particulier, nous séduit énormément.

Quand Wout est à la maison, vous lui faites la cuisine ?

Oui, la plupart du temps. L’accent est donc mis sur une cuisine saine, ce qui est bien sûr normal pour un athlète de haut niveau. Je ne suis jamais une recette et je commence toujours à expérimenter, heureusement avec un bon résultat car je n’ai jamais entendu Wout se plaindre (rires).

Nous trouvons formidable que nos baies d’açai figurent régulièrement sur votre menu. Pour nous, c’est vraiment “un rêve qui se réalise” car, en tant que marque d’aliments sains, nous sommes ravis que des athlètes professionnels mettent nos baies à leur menu. Après tout, ils connaissent leur corps comme personne et peuvent sentir l’effet de la nutrition sur leurs performances. Comment aimez-vous manger l’açai ?

Nous préférons consommer l’açai aussi pur que possible. J’utilise généralement les baies d’açai que je mélange avec une banane fraîche, un peu de lait et c’est tout. Pour moi, j’ajoute parfois un peu de protéine en poudre au mélange, pour Wout ce n’est pas nécessaire car il construit du muscle trop rapidement et il doit limiter sa consommation de protéines. Wout préfère manger un bol d’Açai dans la journée car il aime manger chaud le matin. Nous allons certainement réessayer d’ajouter les baies d’açai à des flocons d’avoine chauds pour créer le petit-déjeuner parfait pour Wout.

Les mélanges pour bol d’açai (sacs de 150 g d’açai avec d’autres fruits) sont très faciles à utiliser lorsque je suis seule avec Georges et que je n’ai pas le temps de préparer quelque chose ou de faire des courses. Je n’ai qu’à mélanger un tel sac avec du lait ou du yaourt et c’est prêt. Super pratique ! J’ai également mangé beaucoup d’açai pendant ma grossesse, et comme j’ai un fils très sage, je le recommande à mes amies enceintes (rires).

Chère Sarah, merci beaucoup pour cet interview très sympa. Je vous souhaite beaucoup de succès avec vos projets, votre beau fils et bien sûr aussi pour Wout. Qu’il gagne encore beaucoup de courses. Espérons que nos super baies pourront lui donner un coup de pouce supplémentaire de temps en temps 🙂

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