Voulez-vous une mise à niveau de l’Açai smoothie bowl ? Voulez-vous opter pour quelque chose de différent d'un cupcake ordinaire ? Alors cette recette est pour vous ! Relevez le défi et essayez ces délicieux cupcakes à l'Açai.
30 minutes
4 heures6 cupcakes
Ingredients
Farce:
1 paquet d'Holy Berry - Açai & guarana
75 g de noix de Cajou (laissez tremper une nuit dans l'eau)
75 g d'amandes (laissez tremper une nuit dans l'eau)
50 g de noix de pécan
2 c.à.s d'huile de coco
2 c.à.s de miel
100 g de framboises ou myrtilles
1/2 banane coupée en morceaux
Base:
75 g de figues sèches (tiges coupées, trempées dans l'eau pendant au moins 2 heures)
100 g de Granola Lynn's Totally Nuts
Pincée de sel
Garnitures
Ce que vous voulez ! Comme par exemple des fruits frais ou secs, du granola, du quinoa soufflée, de la noix de coco, des éclats de cacao, etc. Vous pouvez utiliser tout ce que vous mettriez sur un smoothie bowl !
Comment faire ?
ÉTAPE 1
La veille: faites tremper les figues (pour le fond), les amandes et les noix de cajou (pour la garniture) dans des bols séparés avec beaucoup d’eau.
Utilisez un moule à cupcake en silicone ou tapissez votre moule à cupcake avec du papier à cupcake ou du papier sulfurisé.
Pour le fond: Égouttez les figues et mettez-les dans un mixeur avec le reste des ingrédients du fond. Mixez jusqu’à obtention d'un mélange homogène. Pressez fermement le mélange au fond des moules à cupcakes. Réservez au congélateur.
Pour la garniture: Égouttez les noix de cajou et les amandes et mettez-les dans un mixeur avec les noix de pécan, avec l’huile de coco et le miel. Mixez jusqu’à ce que vous obteniez une consistance lisse et crémeuse. Ajouter le paquet de fruits et d’Açai dans votre mixeur et mixez jusqu’à obtention d'une consistance lisse et crémeuse. Goûtez et ajoutez plus de miel si nécessaire.
Sortez le moule à cupcakes du congélateur. Versez la garniture dans les moules et remettez au congélateur.
ÉTAPE 2
Retirez les cupcakes du congélateur avant qu’ils ne soient complètement pris et disposez les garnitures comme vous le souhaitez.
ÉTAPE 3
Dégustez !
Cette recette a été pensée par Lynn De Merlier, ostéopathe et nutritionniste orthomoléculaire. En savoir plus sur elle dans notre article: "The immunity plan" de Lynn De Merlier.