À propos de l'Açai
Açai (a-sa-ie) est une petite baie noire qui pousse en grosses grappes sur le palmier Açai. Cet arbre est inhérent à l'Amazonie et les fruits font partie de l'alimentation locale depuis des siècles. Grâce à leur combinaison exceptionnelle de nutriments, l'Açai est reconnue comme l'une des espèces de baies les plus nutritives au monde. De plus, c'est la source de nourriture idéale pour les végétariens ou les végétaliens qui trouvent certaines substances plus difficiles à trouver dans leur alimentation.
Antioxidants
Sa valeur Orac équivaut à plus du double de celle de son frère, le myrtille La valeur Orac indique la quantité d’antioxydants dans les aliments. Les antioxydants aident l’organisme à fonctionner correctement et protègent les cellules contre les radicaux libres et les dommages cellulaires.
Anthocyanes
La couleur foncée caractéristique, presque noire, est due à la quantité élevée d’anthocyanes dans la peau. Plus la couleur d’un aliment est intense, plus il a un effet antioxydant et plus il est nutritif.
Peu de sucre
Très faible teneur en sucres naturels et donc très adapté aux personnes sensibles à l’insuline ou qui suive un régime alimentaire particulier.
Riche en fibres
Elles contiennent beaucoup de fibres. 100 g d’Açai contient 25 % de l’apport journalier recommandé.