Over Açai
Açai (a-sa-ie) is een klein donker besje dat in grote trossen aan de açai palm groeit. Deze boom is inherent aan het Amazone gebied en de vruchtjes behoren al eeuwen tot het lokale dieet. Door hun uitzonderlijke combinatie aan voedingsstoffen wordt açai beschouwd als één van ‘s werelds meest voedzame bessen soort. Het is daarenboven dé ideale voedingsbron voor vegetariërs of veganisten die bepaalde stoffen moeilijker in hun dieet terugvinden.
Onze “special grade” Açai
Waarom is de ene açai pulp de andere niet? Dit heeft te maken met enkele factoren. Enerzijds de afkomst van de besjes: Zijn ze afkomstig van wildpluk of van plantages? Onze açai besjes groeien in het wild doorheen het Amazonewoud en worden 2 maal per jaar geplukt door lokale stammen.
De tweede factor is de snelheid waarmee de besjes ontpit en ingevroren worden. Hoe sneller en efficienter dit proces hoe beter de nutrienten, smaak en kleur bewaard blijven.
De derde factor is de verhouding tussen Açai pulp en water. Onze Açai bevat het hoogste percentage pulp en krijgt daarom het “Special Grade” kwaliteits label.
Dus drie keer de hoogste score!
Wild & Free
Açai die in het wild in de natuur groeit wordt slechts twee maal per jaar geoogst zodat dat de bomen de tijd krijgen om te herbronnen en zich weer van voedingsstoffen te
herladen.
Er worden uiteraard nooit pesticiden of andere chemische verdelgers gebruikt en het hele groei- en oogstproces gebeurt volledig organisch.
Onze Açai voldoet aan alle hoogste kwaliteitsnormen en zal dit steeds blijven doen.
Een paradepaardje waar we trots op zijn en en waardoor we onze klanten de meest kwalitatieve én lekkerste Açai kunnen aanbieden die er op de markt beschikbaar is.
Het verhaal achter onze producten
Wij staan voor ethische en duurzame handel, met aandacht voor mens en natuur. Wij werken uitsluitend samen met gelijkgestemde partijen (coöperaties) die, in samenwerking met de lokale bevolking en volgens traditionele technieken, op een low-impact manier te werk gaan. Door de vruchten op deze duurzame manier aan te kopen, hebben de lokale boeren een garantie op een vast en wederkerend inkomen.
Indien ze dit inkomen niet zouden hebben, zijn ze genoodzaakt om deze
zogezegde “waardeloze” gronden te verkopen, met meestal ontbossing tot gevolg.
We beseffen dat Açai van ver komt, waardoor het een zwaardere ecologische voetafdruk heeft, maar we blijven op deze duurzaam manier werken en leggen de lat super hoog. Zo trachten we voor een stuk de afstand te compenseren.
