Uw winkelwagentje

Acai & the holy berry acai

Het besje

Açai (a-sa-ie) is een klein donker besje dat in grote trossen aan de açai palm groeit. Deze boom is inherent aan het Amazone gebied en de vruchtjes behoren al eeuwen tot het lokale dieet. Door hun uitzonderlijke combinatie aan voedingsstoffen wordt açai beschouwd als één van ‘s werelds meest voedzame bessen soort. Het is daarenboven dé ideale voedingsbron voor vegetariërs of veganisten die bepaalde stoffen moeilijker in hun dieet vinden.

  • De Orac waarde is meer dan dubbel zoveel als die van zijn blauwe bes- broertje. De Orac waarde geeft de hoeveelheid anti-oxidanten weer in voeding. Anti-oxidanten helpen onder andere het lichaam goed te functioneren en de cellen te beschermen tegen vrije radicalen en celbeschadiging.
  • De hoeveelheid omega vetzuren in açai is bij de hoogst mogelijke in fruit (ohja, hoger dan avocado!). Het zijn ook deze die voor die romige textuur van jouw bowls zorgen!
  • Ze bevatten veel vezels. 100g açai bevat 25% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
  • De açai bes bevat alle 19 aminozuren die het lichaam nodig heeft om optimaal te kunnen functioneren.
  • De proteïne structuur is gelijkaardig aan die van ei, wat onder andere verklaart waarom ze zo geliefd zijn bij sporters, vegetariërs en veganisten.
  • Ze bevatten meer dan 50 nutriënten, waarvan er veel uniek zijn aan de vruchtbare omgeving van het Amazonewoud.
  • Zeer laag in natuurlijke suikers en daarom zeer geschikt voor mensen met een insuline gevoeligheid.
  • De karakteristieke donkere, bijna zwarte kleur komt door de hoge hoeveelheid anthocyanen in de schil. Hoe intenser de kleur van een voedingsmiddel, hoe meer deze anti-oxidatief werken en hoe voedzamer ze zijn.

Waarom the holy berry acai "special grade" is

De voedingswaarde van açai kan heel erg schommelen van bes tot bes. Dit hangt onder meer af vanuit welke regio in het Amazonewoud de besjes komen en van welke origine ze zijn: groeien ze in het wild of komen ze van plantages? Een andere belangrijke factor is de hoeveelheid tijd het in beslag neemt om ze na het oogsten te verwerken en in te vriezen. Omdat de besjes na 24u bederven en ze hun voedingswaarde en hoge concentratie aan essentiële vetzuren snel verliezen, moet na de oogst moet alles zeer snel en efficiënt verlopen. Wassen, weken, ontpitten en invriezen door middel van “flash freezing” in minder dan een dag! Waar de eerste component (de groeiregio in het Amazonegebied) voornamelijk invloed heeft op de smaak van de besjes, zijn de laatste twee componenten cruciaal voor het behoud van hun premium kwaliteit en voedingswaarde.

Beschermen en respecteren

Om de diversiteit en de balans van de natuur te respecteren, willen we niet alleen onze geliefde açai in de spotlights zetten. Açai is slechts de eerste van de vele andere superfoods die deze planeet gecreëerd heeft en die we graag tot bij jullie willen brengen. Zo is het dichtstbijzijnde regenwoud misschien wel kilometers van hier verwijderd, toch zijn we er enorm afhankelijk van. Regenwouden en andere natuurgebieden vormen immers de groene longen van de aarde en spelen een cruciale rol in de klimaat veranderingen waarmee we worden geconfronteerd. Zeer goed beschermen is dus de boodschap!

Wild & free

Besjes die in het wild in de natuur groeien worden slechts twee maal per jaar geoogst zodat dat de bomen alle tijd krijgen om te recupereren en zich weer van voedingsstoffen te herladen. Er worden uiteraard nooit pesticiden of andere chemische verdelgers gebruikt en het hele groei- en oogstproces gebeurt volledig organisch. De açai van The Holy Berry voldoet aan alle hoogste kwaliteitsnormen. Een paradepaardje waar we best trots op zijn en en waardoor we onze klanten de meest kwalitatieve én lekkerste açai kunnen aanbieden die er op de markt beschikbaar is.

Het verhaal achter de producten

We gaan voor ethisch verantwoorde superfoods en stoppen niet alvorens de “waar”, “hoe” en “wie” vragen duidelijk zijn beantwoord. We selecteren onze partners zorgvuldig en nemen de grondstoffen enkel af van like-minded producenten die, in samenwerking met de lokale bevolking en volgens traditionele technieken, op een low-impact manier produceren. Door de vruchten op deze duurzame manier aan te kopen, hebben de lokale boeren een garantie op een vast inkomen en een stimulans om hun bomen te beschermen tegen de ontbossing door de vee-en graanindustrie. Hierdoor kunnen ze blijven landbouwen op een duurzame en evenwichtige manier en wordt het behoud van bossen verzekerd. Vanaf de aardbol tot in jouw euh.. bo(w)l passeren al onze producten door zo weinig mogelijk handen.