Wat heb je allemaal nodig voor 4 personen?

  • 300g havermeel (kant-en-klaar uit de winkel of gemakkelijk zelf te maken door gewoon havermout in een blender te mixen tot meel)
  • 2 tl bakpoeder
  • 2 el honing
  • 1 vanillestokje
  • 2 eieren
  • 600 ml amandelmelk
  • 1 pack Holy Berry – Açai & Guarana, ontdooid
  • Kokosvet om het wafelijzer mee in te vetten

 

Hoe maak je het?

Zeef het havermeel in een kom. Voeg er het bakpoeder aan toe. Voeg vervolgens de honing toe. Snijd het vanillestokje overlangs en schraap langs de binnenkant de zwarte zaadjes af en voeg ze toe aan het beslag. Breek de eieren en voeg ze toe aan het mengsel. Meng alles heel zacht onder elkaar met een klopper tot alles mooi is gemengd. Voeg al roerend rustig de melk toe tot je een glad en egaal beslag bekomt. Voeg tenslotte de Açai toe en meng nog eens zachtjes door tot de kleur mooi donker paars is. Laat het beslag 30 minuten rusten. Vet het wafelijzer goed in met kokosvet. Schep met een pollepel het beslag op het ijzer en laat ongeveer tussen 7 en 10 minuten zacht bakken.

 

Tip:

Het pakje Açai kan je laten ontdooien in de frigo of even in lauw water leggen tot het gesmolten is.