Hourrah, Hourrah! Le bol d’Açai est arrivé!
Après les « health freaks » de L.A., les surfeurs d’Australie et les vegans des Pays-Bas, c’est à notre tour (enfin !!)! Sur les médias sociaux, les plus belles photos ont défilé et les gens se sont battus jusqu’à la mort pour la première place du concours « Où mangez-vous le plus beau et le plus délicieux bol d’Açai ?
Mais qu’est-ce exactement qu’un bol d’Açai ? Plus d’explications ci-dessous !
Comme vous le savez maintenant, l’Açai est une baie de palmier de la forêt tropicale amazonienne. La pulpe est ce qui reste après que la baie a été dénoyautée et n’est disponible que surgelée. La raison pour laquelle les baies ne peuvent pas être trouvées fraîches est qu’elles se gâtent très rapidement après la cueillette. Mais pas de panique, cette pulpe d’Açai congelée est la base idéale pour le fameux bol d’Açai.
Le terme « bol d’Açai » vient du brésilien « Açai na tigela » qui signifie littéralement « Açai dans un bol ». En raison de la popularité du bol d’Açai en Amérique, ce nom a été adopté en néerlandais. C’est bien pour nous, nous aimons ce nom !
Le bol d’Açai est une préparation super simple mais très savoureuse qui se caractérise généralement par sa texture fraîche, semblable à celle d’un sorbet. Idéal pour le petit-déjeuner ou déjeuner ou comme « über » sain et surtout « über » délicieux dessert pour servir vos invités !

 

De quoi avez-vous besoin ?

  • 1 paquet de Holy Berry – Açai & Guarana, légèrement décongelé
  • ½ banane, fraîche
  • 80g de fruits frais ou surgelés tels que mélange de baies, mangue, poire, …
  • 5 cuillères à soupe de yaourt (végétal)
  • Les garnitures pour terminer le bol

 

Comment faire ?

Sortez le paquet Açai & Guarana du congélateur 5 minutes avant la préparation. Une fois que le paquet est légèrement décongelé, coupez-le en deux et mettez les deux moitiés de la pulpe d’Açai dans un bol ou un mixeur. Ajoutez les autres ingrédients (à l’exception des garnitures) et mélangez-les dans un mixeur ou à l’aide d’un mixeur à main jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajoutez un peu de yaourt (végétal) pour faciliter le mélange. Mettez la préparation dans un bol et terminez avec des garnitures telles que des granolas à faible teneur en sucre, des graines, des flocons de noix de coco, des éclats de cacao, des morceaux de fruits frais, …

 

Conseil:

  1. Vous pouvez également utiliser un paquet Holy Berry – Açai (sans guarana), mais il est alors préférable d’ajouter à la recette 1 ou 2 cuillère à soupe de l’édulcorant sous forme d’agave, de sirop d’érable, etc.
  2. Ou remplacer le paquet d’Açai & Guarana par 100g de Holy Berry –Açai berries.
  3. Plus vous ajoutez de liquide, plus votre bol d’Açai sera liquide. Expérimentez le rapport entre les fruits (frais ou congelés) et le lait ou yaourt végétal jusqu’à ce que vous trouviez votre texture préférée !
  4. Vous pouvez être créatif ! Au lieu de baies congelées, vous pouvez utiliser d’autres fruits (de saison) tels qu’une demi-pomme ou une poire fraîche, des cubes de mangue, de kiwi, d’ananas, de prunes, …

 

Photo: The Fresh Light www.thefreshlight.com