De quoi avez-vous besoin ?

  • 1 paquet de Holy Berry – Açai & Guarana,decongelée
  • 160g de couscous cuit (ou une céréale, vous pouvez facilement utiliser un reste de céréale de la veille, par exemple du quinoa, du millet, du sarrasin ou du riz)
  • 240ml de pois chiches cuits (vous pouvez également remplacer les haricots blancs)
  • une grande pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2 c. à café de farine de pois chiches
  • Quelques gouttes d’huile de sésame (grillé)
  • Pincée de poivre de Cayenne
  • 3-4 c. à soupe de menthe fraîche hachée
  • 3 c. à café de graines de sésame, éventuellement un peu plus pour la chapelure si nécessaire

 

Comment faire ?

Placez le sachet d’Açai fondu, le couscous cuit, les pois chiches, le sel, la cannelle, le tahini et le jus de citron dans un robot ménager et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène. Mélangez la menthe et les graines de sésame dans la pâte à hamburger. Formez de petits hamburgers (si la pâte colle, vous pouvez la laisser prendre au réfrigérateur pendant une demi-heure), vous pouvez les rouler dans des graines de sésame pour les rendre plus croustillants, et les faire frire dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils aient une croûte croustillante.

 

Conseil:

  1. Vous pouvez laisser le paquet Açai & Guaranadécongeler au réfrigérateur ou le mettre dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’il ait fondu.
  2. Vous pouvez également utiliser un paquetHoly Berry – Açai (sans guarana), mais il est alors préférable d’ajouter à la recette 1 ou 2 cuillère à soupe de l’édulcorant sous forme d’agave, de sirop d’érable, etc.
  3. Ou remplacer le paquet d’Açai & Guaranapar100g de Holy Berry –Açai berries.

 

 

Recette compilée par Barbara Geeroms de Yasai. www.yasai.be

Photo: The Fresh Light www.thefreshlight.com