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De quoi avez-vous besoin pour 4 personnes?

  • 300g de farine d’avoine (prête à l’emploi dans le commerce ou facile à faire soi-même en passant les flocons d’avoine au mixeur pour obtenir de la farine)
  • 2 c.à.c. de levure chimique
  • 2 c.à.s. de miel
  • 1 gousse de vanille
  • 2 œufs
  • 600 ml de lait d’amande
  • 1 paquet de Holy Berry – Pink Pitaya, décongelé
  • Huile de noix de coco pour graisser le gaufrier

 

Comment faire?

Tamisez les flocons d’avoine dans un bol. Ajoutez la levure chimique. Ajoutez ensuite le miel. Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, grattez les graines noires à l’intérieur et ajoutez-les à la pâte. Cassez les œufs et ajoutez-les au mélange. Mélangez le tout très délicatement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez lentement le lait tout en remuant jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse et uniforme. Enfin, ajoutez la Pitaya rose et mélangez à nouveau doucement jusqu’à ce que la couleur soit bien rose. Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes. Graissez bien le gaufrier avec de l’huile de noix de coco. À l’aide d’une louche, déposez la pâte sur le gaufrier et faites cuire doucement pendant environ 7 à 10 minutes.

 

Conseil:

Vous pouvez laisser décongeler le paquet de pitaya au réfrigérateur ou le mettre dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’il soit fondu.

 

Ces gaufres d’amour copieuses et saines ont été créées par Annelies Verhelst de @portiegezond. Annelies est une nutritionniste passionnée qui guide et inspire les gens à manger des aliments sains et délicieux. Elle a écrit de nombreux articles pour des magazines, élabore des recettes et coache des personnes dans son cabinet et en ligne. En tant que diététicienne naturelle et nutritionniste orthomoléculaire, elle est également passionnée par les herbes médicinales et les compléments alimentaires naturels. www.portiegezond.be

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