De quoi avez-vous besoin ?
  • 1 paquet de Holy Berry – Açai, décongelé
  • 1 tasse d’eau (ou plus si vous préférez une soupe plus fine)
  • 1 petite betterave, cuite, pelée et grossièrement hachée
  • 1 petite pomme, dénoyautée et grossièrement hachée
  • ½ petit concombre, pelé
  • 1 grande cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 grande cuillère à soupe de Shiro miso
  • 1 c. à soupe d’oignon de printemps, haché
  • 1 c. à soupe d’oignon de printemps, haché
  • ½ avocat mûr, dénoyauté

Comment faire ?

Mélangez l’eau, la betterave, la pomme, le concombre, le jus de citron, le miso, l’oignon de printemps, le sel et le poivre dans un mixeur. Mélanger dans une soupe crémeuse. Ajouter la pulpe d’Açai fondue et l’avocat et mélanger à nouveau.

Servir frais ou à température ambiante. Terminez la soupe avec de l’aneth, des graines de courge, du poivre noir et une cuillère de yaourt à la noix de coco.

 

Conseil:

  1. Vous pouvez laisser décongeler le paquet d’Açaipure au réfrigérateur ou le mettre dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’il ait fondu.
  2. Vous pouvez également utiliser un paquet de Holy Berry – Açai & Guaranapour cette recette. Celui-ci est légèrement plus doux, vous n’avez donc pas besoin d’ajouter d’autre édulcorant.
  3. Vous pouvez aussi remplacer le paquet d’Açaipur par 100 g de Holy Berry – Açai berries.

 

Recette compilée par Julie Van den Kerchove, auteur de The Keto Plan www.julieslifestyle.com

Photo: The Fresh Light www.thefreshlight.com