Who said low carb pancakes? Yes, we did! En dan nog eens Açai pancakes. Oooh, life can be beautiful! Het wordt nog mooier wanneer je weet dat ze slechts enkele ingrediënten bevatten en in no time klaar zijn. We vertellen jou hoe het moet!

 

Wat heb allemaal nodig?

  • 1 zakje Holy Berry – Açai  – ontdooid
  • 2 eieren
  • 1 verse banaan
  • 1 el natuurlijke zoetstof naar keuze, optioneel
  • Toppings zoals vers fruit, Griekse yoghurt, pindakaas, kaneel of speculaaskruiden, ..

 

Hoe maak je het?

Heel simpel: Mix alle ingrediënten (behalve de toppings) samen tot een dikke pap. Voeg een scheutje (plantaardige) melk toe wanneer de bereiding te dik is. Smelt een goed klontje kokosvet in een anti-aanbak pan en bak kleine pannenkoekjes tot ze bruin zijn. Leg ze op een bord en werk ze af met de toppings!

 

Tip

Geen fan van banaan? Vervang deze door 25g (volkoren) meel of zelfgemaakte granola.

 

Receptje en foto by the hand van de getalenteerde Cindy Van Dyck van Blogzine !