Wat heb je allemaal nodig?

  • 1 pakje Holy Berry Passion Fruit – Smooth & Seedless, ontdooid
  • 50 ml plantaardige yoghurt (kokos of soja)
  • 150 ml kokosmelk
  • 2 of 3 el agave siroop
  • Zaadjes van een 1/2 vanillestokje of 1 zakje vanillesuiker
  • ¼ tl agar

Hoe maak je het?

Doe de agar met de kokosmelk en agave in een steelpannetje, meng goed en breng aan de kook. Roer regelmatig. Laat 30 seconden zacht doorkoken.

Doe ondertussen het pakje Passion Fruit, de yoghurt en de zaadjes van het halve vanillestokje in een blender en mix. Voeg er dan het agar-kokosmelk mengsel aan toe en mix tot alles goed geblend is. Giet in glaasjes en laat afkoelen. Garneer met granola, vers fruit en kokosrasp.

Tip 1:

Het pakje Passion Fruit kan je laten ontdooien in de frigo of even in lauw water leggen tot het gesmolten is.

Tip 2:

Je kan ook werken met enkele druppels kwalitatief vanille extract.

 

Recept samengesteld door Barbara Geeroms van Yasai. www.yasai.be

Foto: The Fresh Light www.thefreshlight.com