Wat het je allemaal nodig?

  • 1 pakje Holy Berry Pitaya – 100% Deep Pink, ontdooid
  • 50 ml plantaardige yoghurt (kokos of soja)
  • 150 ml kokosmelk
  • ¼ tl agar
  • 4-5 el agave siroop
  • Zaadjes van een 1/2 vanillestokje of 1 pakje vanillesuiker
  • 1/2 pakje Holy Berry Passion Fruit – Smooth & Seedless, ontdooid (optioneel)

 

Hoe maak je het?

Doe de agar met het kokosmelk en de agave siroop in een steelpannetje, meng goed en breng aan de kook. Roer regelmatig. Laat 30 seconden zacht doorkoken.

Doe ondertussen het pakje Pitaya, de yoghurt en de zaadjes van een half vanillestokje in een blender en mix. Giet er dan het agar-kokosmelk mengsel aan toe en mix tot alles goed geblend is. Giet in glaasjes en laat afkoelen. Garneren met granola, vers fruit en kokosrasp.

 

Tip 1:

Het pakje Pitaya en het pakje Passion Fruit kan je laten ontdooien in de frigo of even in lauw water leggen tot ze gesmolten zijn.

Tip 2:

Je kan ook werken met enkele druppels kwalitatief vanille extract.