Deze açai brownies zijn lekker smeuïg en cake-achtig van structuur. Ze zitten boordevol antioxidanten en hebben een rijke chocoladesmaak!
Bereidingstijd: 30 minuten | Vriestijd: 4 uur | Hoeveelheid: 9 stuks
Wat heb je nodig?
1 Açai Superfruit-pakket
150 gr walnoten
6 el cacaopoeder
1 1/2 tl vanille
250 gr ontpitte dadels
Snuifje zeezout
Voor topping:
80 gr cashewnoten
2 el gesmolten kokosolie
3 el honing of ahornsiroop
1/2de Açai Superfruit-pakket
125 gr aardbeien
Hoe maak je het?
Doe het superfruit pakket, dadels, walnoten, cacao, vanille en zout in een keukenmachine. Blend tot een gladde massa (de zijkanten afschrapen als dat nodig is)
Vet een bakvorm (van 20 cm op 10 cm in) in met kokosolie of gebruik bakpapier.
Doe de massa in de bakvorm en druk stevig aan tot het gelijkmatig verdeeld is.
Zet minimaal twee uur in de koelkast.
Voor de topping:
Pulseer (snel) in een keukenmachine de cashewnoten, ahorn of honing, açai, aardbeien en kokosolie. Voeg eventueel een snufje zout toe.
Zodra de brownies ongeveer twee uur in de koelkast zijn uitgehard, bedek je ze met de topping en zet je ze nog een uur of twee in de koelkast.
Snijd en serveer. Bewaar in de koelkast.
Dit recept werd bedacht door Lynn De Merlier, osteopaat en orthomoleculair voedingsdeskundige.
Lees meer over haar in ons blogartikel: “Het immuniteitsplan” van Lynn De Merlier
