fbpx
Unknown-2

Wat heb je nodig?

  • 1 pack Holy Berry – Açai, ontdooid
  • 125 gram Spirulina Cracker-mengeling, gemalen
  • 1 snufje zout
  • 1 tl vanillepoeder
  • 2 eieren
  • 125g ghee of sojaboter
  • 60g stevia suiker
  • 250 diepvries frambozen
  • 100g kokoscrème
  • 25g sojaroom
  • 1 el wijnsteenbakpoeder

Hoe maak je de spirulinacakes?

Verwarm de oven voor op 170°C. Voeg de suiker, vanillepoeder, zout en bakpoeder samen toe in een ruime kom of keukenrobot. Weeg 125g crackermengeling af en maal het fijn in een blender of met een staafmixer en voeg het vervolgens toe in de ruime kom. Voeg eveneens de eieren, boter en een half zakje Açai pulp toe. Klop flink op tot een luchtig deeg (ongeveer 8 minuten kloppen).

Neem een grote vierkante ovenschotel en bekleed met bakpapier. Verdeel de helft van het beslag over de bodem en verdeel hierover 200g frambozen. Doe de rest van het beslag bovenop de frambozen.

Bak de cake in 20 à 30 minuten gaar. Laat afkoelen en verdeel de cake in vierkanten om te serveren.

Hoe maak je de Açai slagroom?

Klop de sojaroom op en voeg samen met de kokoscrème. Voeg de andere helft van het zakje Açai pulp toe. Meng de overige 50g frambozen doorheen de slagroom voor een frisse kleur en perfecte smaak.

Serveer de Açai slagroom bij de cakejes

 

Dit heerlijke receptje werd gecreëerd door Elke Vermeire, voedingsdeskunidge en oprichtster van Gutness. Samen met haar mama Lisette heeft ze met Gutness de eerste superfood bakmixen van Europa gelanceerd. Alle Gutness bakmixen zijn niet enkel voedzaam en darmvriendelijk, je krijgt ook bij elke hap een dosis spirulina binnen.

BEGIN JIJ OOK AL TE WATERTANDEN?

Haast je naar de dichtsbijzijnde Delhaize of bekijk al onze verkooppunten

Shopping Basket