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De quoi avez-vous besoin ?

  • 60g farine d’amandes
  • 25g + 2 c.à.s. d’érythritol (ou autre édulcorant de choix)
  • 1 jaune d’œuf
  • 40g beurre fondu
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de cannelle
  • 3 feuilles de gélatine
  • Jus et zeste d’un citron vert
  • 100g fruits rouges congelés
  • 1 paquet Holy Berry – Açai
  • 140 g mascarpone
  • 110ml crème

Comment faire?

Préchauffez le four à 175 °C. Commencez à faire votre fond. Mélangez 60 g de farine d’amande avec 25 g d’érythritol, le jaune d’œuf, le beurre fondu et assaisonnez de sel et de cannelle. Versez la pâte dans deux moules à charnière et appuyez dessus. Mettez au four pendant 20 minutes à 175 °C. Attention ! Chaque four est différent 😉

Lorsque le fond est cuit, laissez-le refroidir complètement. Pendant ce temps, vous pouvez commencer à préparer la garniture. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes. Dans une petite casserole, faites chauffer le jus d’un citron vert avec le mélange de fruits rouges surgelés, 2 cuillères à soupe d’érythritol et le sachet d’Açai. À la fin, ajoutez les feuilles de gélatine essorées.

Dans un bol séparé, battez le mascarpone. Incorporez la crème et le zeste d’un citron vert.

Mélangez les deux bols et assurez-vous que tout est bien mélangé. Versez ensuite le mélange dans les moules à ressort en recouvrant le fond et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’ils puissent prendre correctement.

Une fois fixé, savourez-le ! Décorez votre tarte avec du granola et des fruits rouges. Profitez-en ! 🙂

 

Cette recette a été créée par Natalie de @the.floor.is.carbs. Natalie est une foodie, coach en santé orthomoléculaire et thérapeute cétogène de formation. Elle fait également partie du groupe The Nourishing State, qui aide les femmes à améliorer leur santé grâce à un régime alimentaire riche en protéines et en graisses de qualité. Vous pouvez également trouver toutes sortes de bons conseils et de recettes sur son Instagram.

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