Sur l’Açai

L’açai (a-sa-ie) est une petite baie foncée qui pousse en grosses grappes sur le palmier Açai. Cet arbre est inhérent à la région Amazonienne et ses fruits font partie de l’alimentation locale depuis des siècles. En raison de leur combinaison exceptionnelle de nutriments, l’Açai est considéré comme l’une des espèces de baies les plus nutritives au monde. C’est aussi la source de nutrition idéale pour les végétariens ou les végétaliens qui ont plus de mal à inclure certaines substances dans leur alimentation.

Antioxydants

Sa valeur Orac équivaut à plus du double de celle de son frère, le myrtille La valeur Orac indique la quantité d’antioxydants dans les aliments. Les antioxydants aident l’organisme à fonctionner correctement et protègent les cellules contre les radicaux libres et les dommages cellulaires.

Anthocyanines

La couleur foncée caractéristique, presque noire, est due à la quantité élevée d’anthocyanes dans la peau. Plus la couleur d’un aliment est intense, plus il a un effet antioxydant et plus il est nutritif.

Hautes fibres

Elles contiennent beaucoup de fibres. 100 g d’Açai contient 25 % de l’apport journalier recommandé.

Peu de sucre

Très faible teneur en sucres naturels et donc très adapté aux personnes sensibles à l’insuline ou qui suive un régime alimentaire particulier

Extrêmement complet

La baie d’Açai contient les 19 acides aminés dont l’organisme a besoin pour fonctionner de manière optimale.

Pour tout le monde

La structure des protéines est similaire à celle de l’œuf, ce qui explique, entre autres, pourquoi elles sont si populaires auprès des athlètes, des végétariens et des végétaliens.

50 Nutriments

Ils contiennent plus de 50 nutriments, dont plusieurs sont uniques à l’environnement fertile de la forêt amazonienne.

Acides gras oméga

La quantité d’acides gras oméga dans l’Açai est parmi les plus élevées possibles dans les fruits (oh oui, plus élevée que l’avocat !). C’est aussi ce qui donne à vos bols cette texture crémeuse !

Notre Açai de qualité spéciale

Pourquoi une pulpe d’Açai n’est-elle pas l’autre ? Cela tient à quelques facteurs. D’une part, l’origine des baies : viennent-elles de la cueillette sauvage ou de plantations ? Nos baies d’Açai poussent à l’état sauvage dans la forêt tropicale amazonienne et sont récoltées une fois par an par les tribus locales.

Le deuxième facteur est la rapidité avec laquelle les baies sont dénoyautées et congelées. Plus ce processus est rapide et efficace, mieux les nutriments, la saveur et la couleur sont préservés.

Le troisième facteur est le rapport entre la pulpe d’açai et l’eau. Notre Açai contient le plus haut pourcentage de pulpe et reçoit donc le label de qualité « Special Grade ».

Donc trois fois le meilleur score !

Sauvage & libre

L’açaiqui pousse à l’état sauvage n’est récolté que deux fois par an pour donner le temps aux arbres de recharger leurs batteries et
de récupérer leurs nutriments.

Bien entendu, les pesticides ou autres produits chimiques ne sont jamais utilisés et tout le processus de culture et de récolteest entièrement biologique.

Notre Açai répond à toutes les normes de qualité les plus élevées et continuera à le faire.

Un fleuron dont nous sommes fiers et qui nous permet d’offrir à nos clientsl’Açai de la plus haute qualitéet le plus savoureuxdu marché.

L’histoire derrière nos produits

Nous défendons un commerce éthique et durable, axé sur l’homme et la nature. Nous travaillons exclusivement avec des parties partageant les mêmes idées (coopératives) qui, en coopération avec la population locale et en utilisant des techniques traditionnelles, opèrent de manière à avoir un faibleimpact. En achetant les fruits de cette manière durable, les agriculteurs locaux sont assurés d’un revenu régulier et récurrent.

S’ils ne disposaient pas de ce revenu, ils seraient obligés de
revendre des terres dites « sans valeur », ce qui entraîne généralement la déforestation.

Nous sommes conscients que l’açai vient de loin et que son empreinte écologique est donc plus lourde, mais nous continuons à travailler de manière durable et à placer la barre très haut. De cette façon, nous essayons de compenser une partie de la distance.