Sur l’Açai

L’açai (a-sa-ie) est une petite baie foncée qui pousse en grosses grappes sur le palmier Açai. Cet arbre est inhérent à la région Amazonienne et ses fruits font partie de l’alimentation locale depuis des siècles. En raison de leur combinaison exceptionnelle de nutriments, l’Açai est considéré comme l’une des espèces de baies les plus nutritives au monde. C’est aussi la source de nutrition idéale pour les végétariens ou les végétaliens qui ont plus de mal à inclure certaines substances dans leur alimentation.

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notre açai de « qualité spéciale »

Pourquoi une pulpe d’Açai n’est-elle pas l’autre ? Cela tient à quelques facteurs. D’une part, l’origine des baies : viennent-elles de la cueillette sauvage ou de plantations ? Nos baies d’Açai poussent à l’état sauvage dans la forêt tropicale amazonienne et sont récoltées une fois par an par les tribus locales.

Le deuxième facteur estla rapidité avec laquelle les baies sont dénoyautées et congelées. Plus ce processus est court et efficace, mieuxles nutriments, le goût et la couleur sont préservés. Nos baies d’Açai sont traitéesen moins de 24 heures, ce qui explique leur qualitéet leur goûtexceptionnels.

Le troisième facteurconcernele rapport entre la pulpe des baies d’Açai et l’eau. Notre açai contient le pourcentage le plus haut de pulpeet bénéficie donc du label de qualité « Special Grade ».

Trois foisle score le plus élevé !

sauvage et libre

L’açaiqui pousse à l’état sauvage n’est récolté que deux fois par an pour donner le temps aux arbres de recharger leurs batteries et
de récupérer leurs nutriments.

Bien entendu, les pesticides ou autres produits chimiques ne sont jamais utilisés et tout le processus de culture et de récolteest entièrement biologique.

Notre Açai répond à toutes les normes de qualité les plus élevées et continuera à le faire.

Un fleuron dont nous sommes fiers et qui nous permet d’offrir à nos clientsl’Açai de la plus haute qualitéet le plus savoureuxdu marché.

l’histoire derrière les produits

Nous défendons un commerce éthique et durable, axé sur l’homme et la nature. Nous travaillons uniquement avec des parties (coopératives) qui partagent les mêmes idées que nous, dans
la coopération avec la population locale et selon des techniques traditionnelles, travaillant d’une manière à faible
impact. En achetant les fruits de cette manière durable,
les agriculteurs locaux ont la garantie d’un revenu fixe et régulier.

S’ils ne disposaient pas de ce revenu, ils seraient obligés de
revendre des terres dites « sans valeur », ce qui entraîne généralement la déforestation.

Nous nous rendons compte que l’açaï vient de loin, ce qui lui confère une empreinte carbone plus lourde
mais nous continuerons à travailler de cette manière durable et à placer la barre très haut. Donc
nous essayons de compenser en partie la distance.

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